GURIH DAN CRISPY TAHAN LAMA - Tahu Isi Rebon Sambal Aduk Pedas Asam Jawa
Tahu Isi Rebon Sambal Aduk Asam Jawa
Savory and Long-Lasting Crispness - Tahu Isi Rebon with Spicy Tamarind Sambal Aduk
Bahan
BAHAN 2:
BAHAN A:
BAHAN B:
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan B (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat merah, tomat hijau, daun jeruk, dan serai), ke dalam wadah.
- Haluskan semua bahan A (desaku cabe bubuk, air, asam jawa, terasi, gula merah, gula pasir, garam), Masukkan kedalam wadah, aduk rata kembali. Diamkan sesaat hingga beraroma harum.
- Tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan kol, wortel,tauge, daun bawang, rebon, garam, dan Ladaku merica bubuk. Tumis hingga hingga layu.
- Kerat bagian sisi tahu, isi dengan tumisan hingga ¾ penuh. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, Bumbu Desaku Marinasi, Ladaku merica bubuk, air, daun bawang prei, aduk rata hingga menjadi adonan kalis.
- Celup tahu isi ke dalam adonan, masukkan satu persatu ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga permukaannya kuning keemasan.
- Sajikan Tahu Isi Rebon dengan Sambal Aduk Pedas Asam Jawa.
Ingredients
Steps
- Place all ingredients B (shallots, garlic, bird's eye chilies, red tomato, green tomatoes, kaffir lime leaves, and lemongrass) in a bowl.
- Grind all ingredients A (Desaku chili powder, water, tamarind, shrimp paste, palm sugar, granulated sugar, and salt) until smooth. Add to the bowl, mix well, and let stand briefly until fragrant.
- Sauté the garlic until yellow. Add the shallots and sauté until fragrant and cooked.
- Add the cabbage, carrot, bean sprouts, scallion, dried small shrimp, salt, and Ladaku ground pepper. Sauté until wilted.
- Cut a slit in the side of each tofu piece and fill three-quarters full with the sautéed mixture. Repeat with the rest and set aside.
- Mix the flour, Desaku Marinade Seasoning, Ladaku ground pepper, water, and leek until a smooth batter forms.
- Dip each stuffed tofu piece in the batter and place it one at a time in hot oil. Fry until golden.
- Serve the Tahu Isi Rebon with the Spicy Tamarind Sambal Aduk.
Cook Mode
GURIH DAN CRISPY TAHAN LAMA - Tahu Isi Rebon Sambal Aduk Pedas Asam Jawa
GURIH DAN CRISPY TAHAN LAMA - Tahu Isi Rebon Sambal Aduk Pedas Asam Jawa
Bahan
BAHAN 2:
BAHAN A:
BAHAN B:
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan B (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat merah, tomat hijau, daun jeruk, dan serai), ke dalam wadah.
- Haluskan semua bahan A (desaku cabe bubuk, air, asam jawa, terasi, gula merah, gula pasir, garam), Masukkan kedalam wadah, aduk rata kembali. Diamkan sesaat hingga beraroma harum.
- Tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan kol, wortel,tauge, daun bawang, rebon, garam, dan Ladaku merica bubuk. Tumis hingga hingga layu.
- Kerat bagian sisi tahu, isi dengan tumisan hingga ¾ penuh. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, Bumbu Desaku Marinasi, Ladaku merica bubuk, air, daun bawang prei, aduk rata hingga menjadi adonan kalis.
- Celup tahu isi ke dalam adonan, masukkan satu persatu ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga permukaannya kuning keemasan.
- Sajikan Tahu Isi Rebon dengan Sambal Aduk Pedas Asam Jawa.
Ingredients
Steps
- Place all ingredients B (shallots, garlic, bird's eye chilies, red tomato, green tomatoes, kaffir lime leaves, and lemongrass) in a bowl.
- Grind all ingredients A (Desaku chili powder, water, tamarind, shrimp paste, palm sugar, granulated sugar, and salt) until smooth. Add to the bowl, mix well, and let stand briefly until fragrant.
- Sauté the garlic until yellow. Add the shallots and sauté until fragrant and cooked.
- Add the cabbage, carrot, bean sprouts, scallion, dried small shrimp, salt, and Ladaku ground pepper. Sauté until wilted.
- Cut a slit in the side of each tofu piece and fill three-quarters full with the sautéed mixture. Repeat with the rest and set aside.
- Mix the flour, Desaku Marinade Seasoning, Ladaku ground pepper, water, and leek until a smooth batter forms.
- Dip each stuffed tofu piece in the batter and place it one at a time in hot oil. Fry until golden.
- Serve the Tahu Isi Rebon with the Spicy Tamarind Sambal Aduk.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
