GORENGAN FAVORIT, GEHU PEDAS BALA BALA wajib Cobain BUKA PUASA JADI REBUTAN
BALA – BALA
Favorite Fritters: Spicy Tofu Fritters (Gehu Pedas) and Vegetable Fritters (Bala-Bala)
Bahan
GEHU PEDAS :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris tipis daun bawang, wortel (menyerupai korek api), dan kol; sisihkan.
- Masukkan kol, wortel, dan daun bawang ke dalam baskom, cuci bersih, lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak terlalu encer, untuk membuat adonan bala-bala.
- Ambil 1 sendok makan adonan, ratakan, lalu goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang cenderung besar hingga kecoklatan, balik sesekali, angkat dan tiriskan.
- Untuk isian gehu, iris tipis wortel (lebih tipis untuk isian) dan kol, serta siapkan toge.
- Haluskan bawang putih, dan haluskan cabai rawit serta cabai keriting merah (bisa ditambah untuk lebih pedas).
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan kol, aduk hingga layu.
- Masukkan toge dan cabai merah halus, bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk rata, lalu matikan api.
- Siapkan tahu coklat yang sudah dipotong bagian atasnya, isi masing-masing dengan tumisan sayur sekitar 2 sendok teh atau hingga penuh.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk hingga rata sebagai bahan kering.
- Tambahkan daun bawang iris ke bahan kering, lalu tuangkan air secara bertahap sambil diaduk hingga kekentalannya pas (tidak terlalu encer atau terlalu kental).
- Masukkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung, baluri hingga tertutup rata.
- Goreng dalam minyak panas, balik sesekali hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan gehu, sajikan bersama bala-bala dengan saus atau cabai rawit.
Ingredients
SPICY TOFU FRITTERS (GEHU PEDAS) :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Thinly slice the scallion, carrot (julienne), and cabbage; set aside.
- Put the cabbage, carrot, and scallion in a bowl, wash them, then add salt, chicken bouillon powder, and ground pepper, stir well.
- Gradually add the all-purpose flour while stirring until combined and not too runny, to make the bala-bala batter.
- Take 1 tbsp of batter, flatten it, and deep-fry in hot oil over medium-high heat until golden brown, flipping occasionally, then remove and drain.
- For the gehu filling, thinly slice the carrot (thinner, for the filling) and cabbage, and prepare the bean sprouts.
- Grind the garlic, and grind the bird's-eye chilies and curly red chilies (add more for extra heat).
- Sauté the garlic until fragrant, then add the carrot and cabbage, stir until wilted.
- Add the bean sprouts and ground chilies, season with salt, chicken bouillon powder, and ground pepper, stir well, then turn off the heat.
- Prepare the brown tofu with the tops cut off, and fill each with about 2 tsp of the vegetable filling, or until full.
- Mix the all-purpose flour, rice flour, salt, bouillon powder, and ground pepper together as the dry batter.
- Add the sliced scallion to the dry batter, then pour in the water gradually while stirring until the right consistency (not too runny or too thick).
- Dip the filled tofu into the batter, coating it evenly.
- Deep-fry in hot oil, flipping occasionally, until golden brown.
- Remove and drain the gehu, and serve alongside the bala-bala with sauce or bird's-eye chilies.
Cook Mode
GORENGAN FAVORIT, GEHU PEDAS BALA BALA wajib Cobain BUKA PUASA JADI REBUTAN
GORENGAN FAVORIT, GEHU PEDAS BALA BALA wajib Cobain BUKA PUASA JADI REBUTAN
Bahan
GEHU PEDAS :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris tipis daun bawang, wortel (menyerupai korek api), dan kol; sisihkan.
- Masukkan kol, wortel, dan daun bawang ke dalam baskom, cuci bersih, lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak terlalu encer, untuk membuat adonan bala-bala.
- Ambil 1 sendok makan adonan, ratakan, lalu goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang cenderung besar hingga kecoklatan, balik sesekali, angkat dan tiriskan.
- Untuk isian gehu, iris tipis wortel (lebih tipis untuk isian) dan kol, serta siapkan toge.
- Haluskan bawang putih, dan haluskan cabai rawit serta cabai keriting merah (bisa ditambah untuk lebih pedas).
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan kol, aduk hingga layu.
- Masukkan toge dan cabai merah halus, bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk rata, lalu matikan api.
- Siapkan tahu coklat yang sudah dipotong bagian atasnya, isi masing-masing dengan tumisan sayur sekitar 2 sendok teh atau hingga penuh.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk hingga rata sebagai bahan kering.
- Tambahkan daun bawang iris ke bahan kering, lalu tuangkan air secara bertahap sambil diaduk hingga kekentalannya pas (tidak terlalu encer atau terlalu kental).
- Masukkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung, baluri hingga tertutup rata.
- Goreng dalam minyak panas, balik sesekali hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan gehu, sajikan bersama bala-bala dengan saus atau cabai rawit.
Ingredients
SPICY TOFU FRITTERS (GEHU PEDAS) :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Thinly slice the scallion, carrot (julienne), and cabbage; set aside.
- Put the cabbage, carrot, and scallion in a bowl, wash them, then add salt, chicken bouillon powder, and ground pepper, stir well.
- Gradually add the all-purpose flour while stirring until combined and not too runny, to make the bala-bala batter.
- Take 1 tbsp of batter, flatten it, and deep-fry in hot oil over medium-high heat until golden brown, flipping occasionally, then remove and drain.
- For the gehu filling, thinly slice the carrot (thinner, for the filling) and cabbage, and prepare the bean sprouts.
- Grind the garlic, and grind the bird's-eye chilies and curly red chilies (add more for extra heat).
- Sauté the garlic until fragrant, then add the carrot and cabbage, stir until wilted.
- Add the bean sprouts and ground chilies, season with salt, chicken bouillon powder, and ground pepper, stir well, then turn off the heat.
- Prepare the brown tofu with the tops cut off, and fill each with about 2 tsp of the vegetable filling, or until full.
- Mix the all-purpose flour, rice flour, salt, bouillon powder, and ground pepper together as the dry batter.
- Add the sliced scallion to the dry batter, then pour in the water gradually while stirring until the right consistency (not too runny or too thick).
- Dip the filled tofu into the batter, coating it evenly.
- Deep-fry in hot oil, flipping occasionally, until golden brown.
- Remove and drain the gehu, and serve alongside the bala-bala with sauce or bird's-eye chilies.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
