Favorit Keluarga! Resep SAYUR ASEM KHAS SUNDA
Resep Sayur Asem
Untuk 10 porsi
Sayur Asem Recipe
Makes 10 servings
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih
- Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih
- Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam
- Seduh asam jawa dengan air panas, aduk kemudian masukkan ke dalam panci sambil disaring
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak selama 15-20 menit
- Potong labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan jagung manis
- Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga matang
- Potong ikan asin lalu rendam dengan air panas, aduk rata, keringkan
- Panaskan minyak beri sedikit tepung terigu kemudian goreng ikan asin hingga matang, tiriskan
- Sayur asem siap disajikan
Ingredients
Blended Spices ingredients:
Others:
Add-ons:
Steps
- Boil water in a pan.
- Blend red chili, shallots, garlic, peanuts, and water until smooth. Add into the boiling water.
- Add peanuts, kidney beans, and melinjo into the pan, followed with galangal and bay leaf.
- Mix the tamarind with hot water well, then strain into the pan.
- Add palm sugar, white sugar, and salt. Cook for 15-20 minutes.
- Slice the chayote, yardlong beans, baby corn, and sweet corn.
- Add the chayote, yardlong beans, baby corn, sweet corn, and melinjo leaf into the pan. Cook until soft.
- Slice the salted fish. Soak it in hot water, then pat dry.
- Heat some oil. Add flour, then fry the salted fish until cooked. Set aside.
- Sayur Asem is ready to serve.
Cook Mode
Resep Sayur Asem
Sayur Asem Recipe
Favorit Keluarga! Resep SAYUR ASEM KHAS SUNDA
Favorit Keluarga! Resep SAYUR ASEM KHAS SUNDA
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih
- Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih
- Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam
- Seduh asam jawa dengan air panas, aduk kemudian masukkan ke dalam panci sambil disaring
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak selama 15-20 menit
- Potong labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan jagung manis
- Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga matang
- Potong ikan asin lalu rendam dengan air panas, aduk rata, keringkan
- Panaskan minyak beri sedikit tepung terigu kemudian goreng ikan asin hingga matang, tiriskan
- Sayur asem siap disajikan
Ingredients
Blended Spices ingredients:
Others:
Add-ons:
Steps
- Boil water in a pan.
- Blend red chili, shallots, garlic, peanuts, and water until smooth. Add into the boiling water.
- Add peanuts, kidney beans, and melinjo into the pan, followed with galangal and bay leaf.
- Mix the tamarind with hot water well, then strain into the pan.
- Add palm sugar, white sugar, and salt. Cook for 15-20 minutes.
- Slice the chayote, yardlong beans, baby corn, and sweet corn.
- Add the chayote, yardlong beans, baby corn, sweet corn, and melinjo leaf into the pan. Cook until soft.
- Slice the salted fish. Soak it in hot water, then pat dry.
- Heat some oil. Add flour, then fry the salted fish until cooked. Set aside.
- Sayur Asem is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
