ASEM ASEM DAGING
Sour Beef Soup (Asem-Asem Daging Sapi)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus daging sapi sebentar dalam air mendidih hingga kotorannya keluar, lalu pindahkan ke air rebusan yang bersih dan rebus lagi hingga matang dan empuk (masak dengan panci tertutup agar lebih cepat).
- Angkat daging, setelah agak dingin potong kotak-kotak kecil.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, lalu bagi tomat hijau menjadi empat bagian.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan daging yang sudah dipotong, oseng sebentar, lalu tambahkan air kaldu sapi.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica bubuk, gula merah, dan asam jawa, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.
- Masukkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan tomat hijau, masak sebentar hingga sayurannya layu, lalu matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Briefly boil the beef in boiling water until impurities rise, then move it to fresh boiling water and continue boiling until cooked and tender (cook covered for faster results).
- Remove the beef, and once slightly cooled, cut into small cubes.
- Slice the shallots, garlic, and red chili, and quarter the green tomatoes.
- Sauté the shallots and garlic, add the bay leaves and galangal, and sauté until fragrant and softened.
- Add the cut beef, stir-fry briefly, then add the beef stock.
- Add the salt, beef bouillon powder, sugar, ground pepper, palm sugar, and tamarind, and stir until combined.
- Cover and cook until the seasoning is absorbed and the liquid reduces slightly.
- Add the red bird's-eye chilies, red chili, and green tomatoes, cook briefly until the vegetables soften, then turn off the heat and serve.
Cook Mode
ASEM ASEM DAGING
Sour Beef Soup (Asem-Asem Daging Sapi)
RESEP ASEM ASEM DAGING SAPI
RESEP ASEM ASEM DAGING SAPI
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus daging sapi sebentar dalam air mendidih hingga kotorannya keluar, lalu pindahkan ke air rebusan yang bersih dan rebus lagi hingga matang dan empuk (masak dengan panci tertutup agar lebih cepat).
- Angkat daging, setelah agak dingin potong kotak-kotak kecil.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, lalu bagi tomat hijau menjadi empat bagian.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan daging yang sudah dipotong, oseng sebentar, lalu tambahkan air kaldu sapi.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica bubuk, gula merah, dan asam jawa, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.
- Masukkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan tomat hijau, masak sebentar hingga sayurannya layu, lalu matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Briefly boil the beef in boiling water until impurities rise, then move it to fresh boiling water and continue boiling until cooked and tender (cook covered for faster results).
- Remove the beef, and once slightly cooled, cut into small cubes.
- Slice the shallots, garlic, and red chili, and quarter the green tomatoes.
- Sauté the shallots and garlic, add the bay leaves and galangal, and sauté until fragrant and softened.
- Add the cut beef, stir-fry briefly, then add the beef stock.
- Add the salt, beef bouillon powder, sugar, ground pepper, palm sugar, and tamarind, and stir until combined.
- Cover and cook until the seasoning is absorbed and the liquid reduces slightly.
- Add the red bird's-eye chilies, red chili, and green tomatoes, cook briefly until the vegetables soften, then turn off the heat and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
