RESEP DONAT EKONOMIS TERBARU WHITE RING TINGGI EMPUK DAN LEMBUT
DONAT
Budget White-Ring Donuts (Tall, Soft and Fluffy)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk rata.
- Masukkan telur dan air dingin secara bertahap sambil diaduk dengan spatula, satukan dengan tangan hingga menggumpal, lalu mixer hingga gula larut dan tidak ada butiran.
- Masukkan margarin dan garam, lalu mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan, lalu bagi dan timbang menjadi bagian-bagian sekitar 35-36 gram.
- Rounding setiap bagian hingga benar-benar padat tanpa udara, kunci bagian belakangnya, lalu gulingkan bagian bawahnya ke tepung terigu. Tutup dan diamkan selama 15 menit.
- Untuk proses degassing, gulingkan donat ke tepung terigu, tekan menggunakan alat penekan donat untuk mengeluarkan udara sekaligus membuat lubang di tengahnya (bantu dengan sedotan lalu putar jari untuk membesarkan lubang jika perlu).
- Diamkan donat secara terbuka (proofing) selama 90-120 menit hingga mengembang gendut dan ringan saat ditekan.
- Goreng donat dengan api yang sangat kecil, masukkan perlahan, goreng hingga bagian bawah kecoklatan baru dibalik, lalu angkat dan tiriskan sambil dihentakkan sedikit agar white ring-nya tidak turun.
- Taburi donat dengan gula halus sesuai selera, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, milk powder, yeast, and bread improver, and stir well.
- Add the egg and cold water gradually while stirring with a spatula, bring together by hand until it clumps, then mix with a hand mixer until the sugar dissolves and no granules remain.
- Add the margarine and salt, then mix at medium speed until the dough is fully smooth and elastic.
- Round the dough into a ball, then divide and weigh into portions of about 35-36 g each.
- Round each portion until firm with no trapped air, seal the bottom seam, then roll the bottom in flour. Cover and let rest for 15 minutes.
- For degassing, roll each piece in flour, press with a donut cutter to release the air and form the center hole (help with a straw and widen the hole with your finger if needed).
- Let the donuts proof uncovered for 90-120 minutes until puffy and light when pressed.
- Fry over very low heat, lowering the donuts in gently, frying until the bottom is browned before flipping, then drain, tapping them lightly as you set them down so the white ring doesn't collapse.
- Dust the donuts with powdered sugar to taste, then serve.
Cook Mode
DONAT
Budget White-Ring Donuts (Tall, Soft and Fluffy)
RESEP DONAT EKONOMIS TERBARU WHITE RING TINGGI EMPUK DAN LEMBUT
RESEP DONAT EKONOMIS TERBARU WHITE RING TINGGI EMPUK DAN LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk rata.
- Masukkan telur dan air dingin secara bertahap sambil diaduk dengan spatula, satukan dengan tangan hingga menggumpal, lalu mixer hingga gula larut dan tidak ada butiran.
- Masukkan margarin dan garam, lalu mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan, lalu bagi dan timbang menjadi bagian-bagian sekitar 35-36 gram.
- Rounding setiap bagian hingga benar-benar padat tanpa udara, kunci bagian belakangnya, lalu gulingkan bagian bawahnya ke tepung terigu. Tutup dan diamkan selama 15 menit.
- Untuk proses degassing, gulingkan donat ke tepung terigu, tekan menggunakan alat penekan donat untuk mengeluarkan udara sekaligus membuat lubang di tengahnya (bantu dengan sedotan lalu putar jari untuk membesarkan lubang jika perlu).
- Diamkan donat secara terbuka (proofing) selama 90-120 menit hingga mengembang gendut dan ringan saat ditekan.
- Goreng donat dengan api yang sangat kecil, masukkan perlahan, goreng hingga bagian bawah kecoklatan baru dibalik, lalu angkat dan tiriskan sambil dihentakkan sedikit agar white ring-nya tidak turun.
- Taburi donat dengan gula halus sesuai selera, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, milk powder, yeast, and bread improver, and stir well.
- Add the egg and cold water gradually while stirring with a spatula, bring together by hand until it clumps, then mix with a hand mixer until the sugar dissolves and no granules remain.
- Add the margarine and salt, then mix at medium speed until the dough is fully smooth and elastic.
- Round the dough into a ball, then divide and weigh into portions of about 35-36 g each.
- Round each portion until firm with no trapped air, seal the bottom seam, then roll the bottom in flour. Cover and let rest for 15 minutes.
- For degassing, roll each piece in flour, press with a donut cutter to release the air and form the center hole (help with a straw and widen the hole with your finger if needed).
- Let the donuts proof uncovered for 90-120 minutes until puffy and light when pressed.
- Fry over very low heat, lowering the donuts in gently, frying until the bottom is browned before flipping, then drain, tapping them lightly as you set them down so the white ring doesn't collapse.
- Dust the donuts with powdered sugar to taste, then serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
