RESEP KACANG BAWANG BALADO MANIS GURIH PEDAS ENAK
KACANG BAWANG BUMBU BALADO
Sweet Spicy Balado Garlic Peanuts
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih 1 kg kacang kupas, lalu haluskan 50 gr bawang putih dengan sedikit air menggunakan blender.
- Didihkan 1 liter air, tambahkan 3 sendok makan garam, 1 sendok makan kaldu ayam bubuk, bawang putih halus, dan 1 saset santan instan, aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan kacang kupas ke dalam air mendidih, aduk sebentar, biarkan mendidih lalu matikan api dan rendam kacang selama sekitar 1 jam hingga bumbu meresap.
- Goreng kacang yang sudah direndam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, sesekali diaduk, lalu angkat dan tiriskan.
- Potong bagian batang 25 lembar daun jeruk, lalu goreng daun jeruk dengan api kecil hingga kering dan wangi, angkat dan sisihkan.
- Haluskan 5 siung bawang putih dengan sebagian minyak menggunakan blender, lalu haluskan juga 100 gr cabai merah yang sudah direbus dengan sisa minyaknya.
- Tumis bawang putih halus dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan dan wangi, lalu masukkan cabai halus, tumis hingga bumbu berpisah dengan minyaknya.
- Masukkan 8 sendok makan gula pasir, aduk hingga bumbu mengkaramel, lalu tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.
- Masukkan 2 sendok makan air asam jawa, aduk rata hingga bumbu mengkaramel dan bergelembung.
- Masukkan kacang bawang goreng dan daun jeruk goreng, aduk rata hingga semua tercampur dengan bumbu balado.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash 1 kg of peeled peanuts thoroughly, then blend 50 g garlic with a little water.
- Bring 1 liter of water to a boil, add 3 tbsp salt, 1 tbsp chicken bouillon powder, the ground garlic, and 1 sachet instant coconut milk, stir until boiling.
- Add the peeled peanuts into the boiling water, stir briefly, let it boil, then turn off the heat and let the peanuts soak for about 1 hour until the seasoning absorbs.
- Fry the soaked peanuts over medium heat until golden brown, stirring occasionally, then drain.
- Trim the stems off 25 kaffir lime leaves, then fry the leaves over low heat until dry and fragrant, remove and set aside.
- Blend 5 cloves garlic with some of the oil until smooth, then also blend the 100 g boiled red chilies with the remaining oil.
- Saute the ground garlic over low heat until lightly browned and fragrant, then add the ground chilies and saute until the mixture separates from the oil.
- Add 8 tbsp sugar, stir until the mixture caramelizes, then add 1 tsp salt and 1 tsp chicken bouillon powder.
- Add 2 tbsp tamarind water, stir well until the mixture caramelizes and bubbles.
- Add the fried peanuts and fried kaffir lime leaves, mix well until everything is coated with the balado seasoning.
Cook Mode
KACANG BAWANG BUMBU BALADO
Sweet Spicy Balado Garlic Peanuts
RESEP KACANG BAWANG BALADO MANIS GURIH PEDAS ENAK
RESEP KACANG BAWANG BALADO MANIS GURIH PEDAS ENAK
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih 1 kg kacang kupas, lalu haluskan 50 gr bawang putih dengan sedikit air menggunakan blender.
- Didihkan 1 liter air, tambahkan 3 sendok makan garam, 1 sendok makan kaldu ayam bubuk, bawang putih halus, dan 1 saset santan instan, aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan kacang kupas ke dalam air mendidih, aduk sebentar, biarkan mendidih lalu matikan api dan rendam kacang selama sekitar 1 jam hingga bumbu meresap.
- Goreng kacang yang sudah direndam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, sesekali diaduk, lalu angkat dan tiriskan.
- Potong bagian batang 25 lembar daun jeruk, lalu goreng daun jeruk dengan api kecil hingga kering dan wangi, angkat dan sisihkan.
- Haluskan 5 siung bawang putih dengan sebagian minyak menggunakan blender, lalu haluskan juga 100 gr cabai merah yang sudah direbus dengan sisa minyaknya.
- Tumis bawang putih halus dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan dan wangi, lalu masukkan cabai halus, tumis hingga bumbu berpisah dengan minyaknya.
- Masukkan 8 sendok makan gula pasir, aduk hingga bumbu mengkaramel, lalu tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.
- Masukkan 2 sendok makan air asam jawa, aduk rata hingga bumbu mengkaramel dan bergelembung.
- Masukkan kacang bawang goreng dan daun jeruk goreng, aduk rata hingga semua tercampur dengan bumbu balado.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash 1 kg of peeled peanuts thoroughly, then blend 50 g garlic with a little water.
- Bring 1 liter of water to a boil, add 3 tbsp salt, 1 tbsp chicken bouillon powder, the ground garlic, and 1 sachet instant coconut milk, stir until boiling.
- Add the peeled peanuts into the boiling water, stir briefly, let it boil, then turn off the heat and let the peanuts soak for about 1 hour until the seasoning absorbs.
- Fry the soaked peanuts over medium heat until golden brown, stirring occasionally, then drain.
- Trim the stems off 25 kaffir lime leaves, then fry the leaves over low heat until dry and fragrant, remove and set aside.
- Blend 5 cloves garlic with some of the oil until smooth, then also blend the 100 g boiled red chilies with the remaining oil.
- Saute the ground garlic over low heat until lightly browned and fragrant, then add the ground chilies and saute until the mixture separates from the oil.
- Add 8 tbsp sugar, stir until the mixture caramelizes, then add 1 tsp salt and 1 tsp chicken bouillon powder.
- Add 2 tbsp tamarind water, stir well until the mixture caramelizes and bubbles.
- Add the fried peanuts and fried kaffir lime leaves, mix well until everything is coated with the balado seasoning.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
