LONTONG BESEK KENYAL PADAT LEMBUT REBUS 1 JAM AJA
LONTONG BESEK
Lontong Besek (Rice Cake in Bamboo Basket), Boiled Just 1 Hour
Bahan
Tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci beras pera hingga bersih, lalu rendam minimal 1 jam.
- Bersihkan besek dari bagian yang tajam dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan beras yang sudah direndam.
- Lapisi besek dengan beberapa lapis daun pisang agar tidak bocor, sisakan bagian daun yang panjang untuk menutup bagian atas.
- Masukkan beras ke dalam besek sambil diratakan ke ujung-ujungnya hingga tingginya sekitar tiga perempat besek.
- Tutup dengan melipat daun pisang (tambal dengan daun lain jika ada yang bocor), lalu tutup lagi dengan sisa daun dan ikat kencang menggunakan tali.
- Rebus lontong besek dalam air mendidih yang banyak hingga benar-benar terendam, tambahkan daun pandan, lalu tutup panci dan masak hingga mendesis.
- Setelah mendesis, hitung waktu masak selama 1 jam tanpa membuka tutup panci sama sekali.
- Matikan api, lalu diamkan (tetap tertutup) hingga uap panasnya benar-benar hilang, sekitar 30 menit, agar lontong tetap matang sempurna.
- Buka panci, angkat lontong, dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum membuka beseknya dan mengeluarkan lontong.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash the rice thoroughly, then soak for at least 1 hour.
- Clean any sharp bits off the bamboo basket and wash it clean, then drain the soaked rice.
- Line the basket with several layers of banana leaf so it doesn't leak, leaving a long piece to cover the top.
- Fill the basket with rice, spreading it evenly into the corners until it's about three-quarters full.
- Close it by folding over the banana leaf (patch any leaks with more leaf), cover again with the remaining leaf, and tie tightly with string.
- Boil the wrapped rice basket in plenty of boiling water until fully submerged, add the pandan leaves, then cover the pot and cook until it starts hissing.
- Once hissing, time the cooking for 1 hour without opening the lid at all.
- Turn off the heat, then let it sit (still covered) until the steam is completely gone, about 30 minutes, so the rice cake finishes cooking through.
- Open the pot, remove the rice cake, and let it cool completely before opening the basket and taking it out.
Cook Mode
LONTONG BESEK
Lontong Besek (Rice Cake in Bamboo Basket), Boiled Just 1 Hour
LONTONG BESEK KENYAL PADAT LEMBUT REBUS 1 JAM AJA
LONTONG BESEK KENYAL PADAT LEMBUT REBUS 1 JAM AJA
Bahan
Tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci beras pera hingga bersih, lalu rendam minimal 1 jam.
- Bersihkan besek dari bagian yang tajam dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan beras yang sudah direndam.
- Lapisi besek dengan beberapa lapis daun pisang agar tidak bocor, sisakan bagian daun yang panjang untuk menutup bagian atas.
- Masukkan beras ke dalam besek sambil diratakan ke ujung-ujungnya hingga tingginya sekitar tiga perempat besek.
- Tutup dengan melipat daun pisang (tambal dengan daun lain jika ada yang bocor), lalu tutup lagi dengan sisa daun dan ikat kencang menggunakan tali.
- Rebus lontong besek dalam air mendidih yang banyak hingga benar-benar terendam, tambahkan daun pandan, lalu tutup panci dan masak hingga mendesis.
- Setelah mendesis, hitung waktu masak selama 1 jam tanpa membuka tutup panci sama sekali.
- Matikan api, lalu diamkan (tetap tertutup) hingga uap panasnya benar-benar hilang, sekitar 30 menit, agar lontong tetap matang sempurna.
- Buka panci, angkat lontong, dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum membuka beseknya dan mengeluarkan lontong.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash the rice thoroughly, then soak for at least 1 hour.
- Clean any sharp bits off the bamboo basket and wash it clean, then drain the soaked rice.
- Line the basket with several layers of banana leaf so it doesn't leak, leaving a long piece to cover the top.
- Fill the basket with rice, spreading it evenly into the corners until it's about three-quarters full.
- Close it by folding over the banana leaf (patch any leaks with more leaf), cover again with the remaining leaf, and tie tightly with string.
- Boil the wrapped rice basket in plenty of boiling water until fully submerged, add the pandan leaves, then cover the pot and cook until it starts hissing.
- Once hissing, time the cooking for 1 hour without opening the lid at all.
- Turn off the heat, then let it sit (still covered) until the steam is completely gone, about 30 minutes, so the rice cake finishes cooking through.
- Open the pot, remove the rice cake, and let it cool completely before opening the basket and taking it out.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
