LONTONG BESEK KENYAL PADAT LEMBUT REBUS 1 JAM AJA
LONTONG BESEK
Lontong Besek (Rice Cake in Bamboo Basket), Boiled Just 1 Hour
Bahan
Tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci beras pera hingga bersih, lalu rendam minimal 1 jam.
- Bersihkan besek dari bagian yang tajam dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan beras yang sudah direndam.
- Lapisi besek dengan beberapa lapis daun pisang agar tidak bocor, sisakan bagian daun yang panjang untuk menutup bagian atas.
- Masukkan beras ke dalam besek sambil diratakan ke ujung-ujungnya hingga tingginya sekitar tiga perempat besek.
- Tutup dengan melipat daun pisang (tambal dengan daun lain jika ada yang bocor), lalu tutup lagi dengan sisa daun dan ikat kencang menggunakan tali.
- Rebus lontong besek dalam air mendidih yang banyak hingga benar-benar terendam, tambahkan daun pandan, lalu tutup panci dan masak hingga mendesis.
- Setelah mendesis, hitung waktu masak selama 1 jam tanpa membuka tutup panci sama sekali.
- Matikan api, lalu diamkan (tetap tertutup) hingga uap panasnya benar-benar hilang, sekitar 30 menit, agar lontong tetap matang sempurna.
- Buka panci, angkat lontong, dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum membuka beseknya dan mengeluarkan lontong.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash the rice thoroughly, then soak for at least 1 hour.
- Clean any sharp bits off the bamboo basket and wash it clean, then drain the soaked rice.
- Line the basket with several layers of banana leaf so it doesn't leak, leaving a long piece to cover the top.
- Fill the basket with rice, spreading it evenly into the corners until it's about three-quarters full.
- Close it by folding over the banana leaf (patch any leaks with more leaf), cover again with the remaining leaf, and tie tightly with string.
- Boil the wrapped rice basket in plenty of boiling water until fully submerged, add the pandan leaves, then cover the pot and cook until it starts hissing.
- Once hissing, time the cooking for 1 hour without opening the lid at all.
- Turn off the heat, then let it sit (still covered) until the steam is completely gone, about 30 minutes, so the rice cake finishes cooking through.
- Open the pot, remove the rice cake, and let it cool completely before opening the basket and taking it out.
Mode Masak
LONTONG BESEK KENYAL PADAT LEMBUT REBUS 1 JAM AJA
LONTONG BESEK KENYAL PADAT LEMBUT REBUS 1 JAM AJA
Bahan
Tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci beras pera hingga bersih, lalu rendam minimal 1 jam.
- Bersihkan besek dari bagian yang tajam dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan beras yang sudah direndam.
- Lapisi besek dengan beberapa lapis daun pisang agar tidak bocor, sisakan bagian daun yang panjang untuk menutup bagian atas.
- Masukkan beras ke dalam besek sambil diratakan ke ujung-ujungnya hingga tingginya sekitar tiga perempat besek.
- Tutup dengan melipat daun pisang (tambal dengan daun lain jika ada yang bocor), lalu tutup lagi dengan sisa daun dan ikat kencang menggunakan tali.
- Rebus lontong besek dalam air mendidih yang banyak hingga benar-benar terendam, tambahkan daun pandan, lalu tutup panci dan masak hingga mendesis.
- Setelah mendesis, hitung waktu masak selama 1 jam tanpa membuka tutup panci sama sekali.
- Matikan api, lalu diamkan (tetap tertutup) hingga uap panasnya benar-benar hilang, sekitar 30 menit, agar lontong tetap matang sempurna.
- Buka panci, angkat lontong, dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum membuka beseknya dan mengeluarkan lontong.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash the rice thoroughly, then soak for at least 1 hour.
- Clean any sharp bits off the bamboo basket and wash it clean, then drain the soaked rice.
- Line the basket with several layers of banana leaf so it doesn't leak, leaving a long piece to cover the top.
- Fill the basket with rice, spreading it evenly into the corners until it's about three-quarters full.
- Close it by folding over the banana leaf (patch any leaks with more leaf), cover again with the remaining leaf, and tie tightly with string.
- Boil the wrapped rice basket in plenty of boiling water until fully submerged, add the pandan leaves, then cover the pot and cook until it starts hissing.
- Once hissing, time the cooking for 1 hour without opening the lid at all.
- Turn off the heat, then let it sit (still covered) until the steam is completely gone, about 30 minutes, so the rice cake finishes cooking through.
- Open the pot, remove the rice cake, and let it cool completely before opening the basket and taking it out.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
