RESEP DONAT MOCHI VIRAL
DONAT
Viral Mochi Donuts
Bahan
Isian :
MOCHI :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan air dingin, aduk dengan tangan sampai adonan menyatu.
- Uleni menggunakan mixer hingga tercampur rata dan gula pasirnya larut.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan mixer hingga adonan kalis dan elastis.
- Bagi adonan menjadi 16 bagian (sekitar 28 gram masing-masing), bulatkan (rounding) hingga permukaannya halus.
- Proofing adonan dalam keadaan terbuka selama sekitar 90-120 menit hingga mengembang; cek dengan menekan adonan, jika membal berarti siap digoreng.
- Goreng donat dengan api yang sangat kecil, sekitar 3-4 menit tiap sisi, lalu angkat dan hentakkan sedikit agar tidak kempes.
- Untuk isian, campurkan bubuk fla (rasa coklat dan vanila) dengan air panas, aduk rata, saring, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Lubangi setiap donat menggunakan sumpit, lalu isi dengan fla (setengah isi coklat, setengah isi vanila).
- Untuk kulit mochi, campurkan tepung ketan putih, tepung maizena, gula pasir, dan garam, aduk rata, lalu tambahkan susu cair, vanili cair, dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
- Kukus adonan mochi selama sekitar 25-30 menit, lalu uleni selagi panas menggunakan spatula hingga lembut dan lentur.
- Bagi adonan mochi menjadi 16 bagian (sekitar 42 gram masing-masing), pipihkan menggunakan rolling pin.
- Bungkus donat yang sudah diisi dengan kulit mochi, tarik-tarik hingga menutupi seluruh permukaan donat, lalu lumuri dengan tepung maizena agar tidak lengket.
- Beri topping coklat bubuk untuk donat isian coklat dan matcha bubuk untuk donat isian vanila, lalu sajikan.
Ingredients
Fillings:
MOCHI:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, milk powder, yeast, and bread improver, stir until combined.
- Add the beaten egg and cold water, mix by hand until the dough comes together.
- Knead using a mixer until well combined and the sugar dissolves.
- Add the margarine and salt, continue mixing until the dough is smooth and elastic.
- Divide the dough into 16 portions (about 28 g each), round each one until the surface is smooth.
- Proof the dough uncovered for about 90-120 minutes until it rises; check by pressing — if it springs back, it's ready to fry.
- Fry the donuts over very low heat, about 3-4 minutes per side, then remove and give them a gentle tap so they don't deflate.
- For the filling, mix the vla powder (chocolate and vanilla flavors) with hot water, stir well, strain, then transfer into piping bags.
- Poke a hole in each donut with a chopstick, then fill with the vla (half chocolate, half vanilla).
- For the mochi skin, mix the glutinous rice flour, cornstarch, sugar, and salt, stir well, then add the liquid milk, vanilla, and cooking oil, stir until combined.
- Steam the mochi batter for about 25-30 minutes, then knead while still hot using a spatula until smooth and pliable.
- Divide the mochi dough into 16 portions (about 42 g each), flatten with a rolling pin.
- Wrap the filled donuts with the mochi skin, stretching it to cover the whole donut, then dust with cornstarch so it doesn't stick.
- Top with cocoa powder for the chocolate-filled donuts and matcha powder for the vanilla-filled ones, then serve.
Cook Mode
DONAT
Viral Mochi Donuts
RESEP DONAT MOCHI VIRAL
RESEP DONAT MOCHI VIRAL
Bahan
Isian :
MOCHI :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan air dingin, aduk dengan tangan sampai adonan menyatu.
- Uleni menggunakan mixer hingga tercampur rata dan gula pasirnya larut.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan mixer hingga adonan kalis dan elastis.
- Bagi adonan menjadi 16 bagian (sekitar 28 gram masing-masing), bulatkan (rounding) hingga permukaannya halus.
- Proofing adonan dalam keadaan terbuka selama sekitar 90-120 menit hingga mengembang; cek dengan menekan adonan, jika membal berarti siap digoreng.
- Goreng donat dengan api yang sangat kecil, sekitar 3-4 menit tiap sisi, lalu angkat dan hentakkan sedikit agar tidak kempes.
- Untuk isian, campurkan bubuk fla (rasa coklat dan vanila) dengan air panas, aduk rata, saring, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Lubangi setiap donat menggunakan sumpit, lalu isi dengan fla (setengah isi coklat, setengah isi vanila).
- Untuk kulit mochi, campurkan tepung ketan putih, tepung maizena, gula pasir, dan garam, aduk rata, lalu tambahkan susu cair, vanili cair, dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
- Kukus adonan mochi selama sekitar 25-30 menit, lalu uleni selagi panas menggunakan spatula hingga lembut dan lentur.
- Bagi adonan mochi menjadi 16 bagian (sekitar 42 gram masing-masing), pipihkan menggunakan rolling pin.
- Bungkus donat yang sudah diisi dengan kulit mochi, tarik-tarik hingga menutupi seluruh permukaan donat, lalu lumuri dengan tepung maizena agar tidak lengket.
- Beri topping coklat bubuk untuk donat isian coklat dan matcha bubuk untuk donat isian vanila, lalu sajikan.
Ingredients
Fillings:
MOCHI:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, milk powder, yeast, and bread improver, stir until combined.
- Add the beaten egg and cold water, mix by hand until the dough comes together.
- Knead using a mixer until well combined and the sugar dissolves.
- Add the margarine and salt, continue mixing until the dough is smooth and elastic.
- Divide the dough into 16 portions (about 28 g each), round each one until the surface is smooth.
- Proof the dough uncovered for about 90-120 minutes until it rises; check by pressing — if it springs back, it's ready to fry.
- Fry the donuts over very low heat, about 3-4 minutes per side, then remove and give them a gentle tap so they don't deflate.
- For the filling, mix the vla powder (chocolate and vanilla flavors) with hot water, stir well, strain, then transfer into piping bags.
- Poke a hole in each donut with a chopstick, then fill with the vla (half chocolate, half vanilla).
- For the mochi skin, mix the glutinous rice flour, cornstarch, sugar, and salt, stir well, then add the liquid milk, vanilla, and cooking oil, stir until combined.
- Steam the mochi batter for about 25-30 minutes, then knead while still hot using a spatula until smooth and pliable.
- Divide the mochi dough into 16 portions (about 42 g each), flatten with a rolling pin.
- Wrap the filled donuts with the mochi skin, stretching it to cover the whole donut, then dust with cornstarch so it doesn't stick.
- Top with cocoa powder for the chocolate-filled donuts and matcha powder for the vanilla-filled ones, then serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
