RESEP DONAT MOCHI VIRAL
DONAT
Viral Mochi Donuts
Bahan
Isian :
MOCHI :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan air dingin, aduk dengan tangan sampai adonan menyatu.
- Uleni menggunakan mixer hingga tercampur rata dan gula pasirnya larut.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan mixer hingga adonan kalis dan elastis.
- Bagi adonan menjadi 16 bagian (sekitar 28 gram masing-masing), bulatkan (rounding) hingga permukaannya halus.
- Proofing adonan dalam keadaan terbuka selama sekitar 90-120 menit hingga mengembang; cek dengan menekan adonan, jika membal berarti siap digoreng.
- Goreng donat dengan api yang sangat kecil, sekitar 3-4 menit tiap sisi, lalu angkat dan hentakkan sedikit agar tidak kempes.
- Untuk isian, campurkan bubuk fla (rasa coklat dan vanila) dengan air panas, aduk rata, saring, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Lubangi setiap donat menggunakan sumpit, lalu isi dengan fla (setengah isi coklat, setengah isi vanila).
- Untuk kulit mochi, campurkan tepung ketan putih, tepung maizena, gula pasir, dan garam, aduk rata, lalu tambahkan susu cair, vanili cair, dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
- Kukus adonan mochi selama sekitar 25-30 menit, lalu uleni selagi panas menggunakan spatula hingga lembut dan lentur.
- Bagi adonan mochi menjadi 16 bagian (sekitar 42 gram masing-masing), pipihkan menggunakan rolling pin.
- Bungkus donat yang sudah diisi dengan kulit mochi, tarik-tarik hingga menutupi seluruh permukaan donat, lalu lumuri dengan tepung maizena agar tidak lengket.
- Beri topping coklat bubuk untuk donat isian coklat dan matcha bubuk untuk donat isian vanila, lalu sajikan.
Ingredients
Fillings:
MOCHI:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, milk powder, yeast, and bread improver, stir until combined.
- Add the beaten egg and cold water, mix by hand until the dough comes together.
- Knead using a mixer until well combined and the sugar dissolves.
- Add the margarine and salt, continue mixing until the dough is smooth and elastic.
- Divide the dough into 16 portions (about 28 g each), round each one until the surface is smooth.
- Proof the dough uncovered for about 90-120 minutes until it rises; check by pressing — if it springs back, it's ready to fry.
- Fry the donuts over very low heat, about 3-4 minutes per side, then remove and give them a gentle tap so they don't deflate.
- For the filling, mix the vla powder (chocolate and vanilla flavors) with hot water, stir well, strain, then transfer into piping bags.
- Poke a hole in each donut with a chopstick, then fill with the vla (half chocolate, half vanilla).
- For the mochi skin, mix the glutinous rice flour, cornstarch, sugar, and salt, stir well, then add the liquid milk, vanilla, and cooking oil, stir until combined.
- Steam the mochi batter for about 25-30 minutes, then knead while still hot using a spatula until smooth and pliable.
- Divide the mochi dough into 16 portions (about 42 g each), flatten with a rolling pin.
- Wrap the filled donuts with the mochi skin, stretching it to cover the whole donut, then dust with cornstarch so it doesn't stick.
- Top with cocoa powder for the chocolate-filled donuts and matcha powder for the vanilla-filled ones, then serve.
Mode Masak
DONAT
Viral Mochi Donuts
RESEP DONAT MOCHI VIRAL
RESEP DONAT MOCHI VIRAL
Bahan
Isian :
MOCHI :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan air dingin, aduk dengan tangan sampai adonan menyatu.
- Uleni menggunakan mixer hingga tercampur rata dan gula pasirnya larut.
- Masukkan margarin dan garam, lanjutkan mixer hingga adonan kalis dan elastis.
- Bagi adonan menjadi 16 bagian (sekitar 28 gram masing-masing), bulatkan (rounding) hingga permukaannya halus.
- Proofing adonan dalam keadaan terbuka selama sekitar 90-120 menit hingga mengembang; cek dengan menekan adonan, jika membal berarti siap digoreng.
- Goreng donat dengan api yang sangat kecil, sekitar 3-4 menit tiap sisi, lalu angkat dan hentakkan sedikit agar tidak kempes.
- Untuk isian, campurkan bubuk fla (rasa coklat dan vanila) dengan air panas, aduk rata, saring, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Lubangi setiap donat menggunakan sumpit, lalu isi dengan fla (setengah isi coklat, setengah isi vanila).
- Untuk kulit mochi, campurkan tepung ketan putih, tepung maizena, gula pasir, dan garam, aduk rata, lalu tambahkan susu cair, vanili cair, dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
- Kukus adonan mochi selama sekitar 25-30 menit, lalu uleni selagi panas menggunakan spatula hingga lembut dan lentur.
- Bagi adonan mochi menjadi 16 bagian (sekitar 42 gram masing-masing), pipihkan menggunakan rolling pin.
- Bungkus donat yang sudah diisi dengan kulit mochi, tarik-tarik hingga menutupi seluruh permukaan donat, lalu lumuri dengan tepung maizena agar tidak lengket.
- Beri topping coklat bubuk untuk donat isian coklat dan matcha bubuk untuk donat isian vanila, lalu sajikan.
Ingredients
Fillings:
MOCHI:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the flour, sugar, milk powder, yeast, and bread improver, stir until combined.
- Add the beaten egg and cold water, mix by hand until the dough comes together.
- Knead using a mixer until well combined and the sugar dissolves.
- Add the margarine and salt, continue mixing until the dough is smooth and elastic.
- Divide the dough into 16 portions (about 28 g each), round each one until the surface is smooth.
- Proof the dough uncovered for about 90-120 minutes until it rises; check by pressing — if it springs back, it's ready to fry.
- Fry the donuts over very low heat, about 3-4 minutes per side, then remove and give them a gentle tap so they don't deflate.
- For the filling, mix the vla powder (chocolate and vanilla flavors) with hot water, stir well, strain, then transfer into piping bags.
- Poke a hole in each donut with a chopstick, then fill with the vla (half chocolate, half vanilla).
- For the mochi skin, mix the glutinous rice flour, cornstarch, sugar, and salt, stir well, then add the liquid milk, vanilla, and cooking oil, stir until combined.
- Steam the mochi batter for about 25-30 minutes, then knead while still hot using a spatula until smooth and pliable.
- Divide the mochi dough into 16 portions (about 42 g each), flatten with a rolling pin.
- Wrap the filled donuts with the mochi skin, stretching it to cover the whole donut, then dust with cornstarch so it doesn't stick.
- Top with cocoa powder for the chocolate-filled donuts and matcha powder for the vanilla-filled ones, then serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
