DONAT EMPUK TANPA ULEN TANPA MIXER TANPA KENTANG TAKARAN SENDOK | Donat Mini
Donat Mini
Soft Mini Doughnuts (No Mixer, No Potato)
Bahan
Cara Membuat
- Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelasnya dan diamkan sekitar tiga sampai lima menit hingga ragi mengembang dan berbusa.
- Masukkan tepung terigu, gula halus, dan susu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur dan larutan ragi yang sudah aktif, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan menggunakan tangan sampai setengah kalis.
- Masukkan sejumput garam, emulsifier, dan margarin.
- Uleni kembali hingga margarin meresap ke seluruh adonan; lebarkan lalu tekan adonan seperti memeras supaya margarinnya lebih cepat tercampur.
- Bulatkan adonan, letakkan di dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih.
- Diamkan sekitar 40 hingga 60 menit tergantung suhu ruang hingga adonan mengembang.
- Tinju dan kempiskan adonan.
- Bagi adonan menjadi 20 bagian dengan berat sekitar 20 gram untuk donat mini, atau sekitar 35 gram untuk donat ukuran sedang.
- Bulatkan setiap adonan sampai mulus, lalu letakkan di atas kertas roti secara berurutan mulai dari yang pertama dibulatkan.
- Tutup dan diamkan adonan sekitar 30 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan adonan mulai dari yang pertama dibulatkan.
- Goreng dan balik satu kali saja setelah bagian bawahnya kuning kecoklatan agar donat tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah kuning kecoklatan di kedua sisi, angkat dan tiriskan donat berderet di atas kertas agar tidak penyok, lalu goreng sisa adonan.
- Biarkan donat hingga dingin.
- Aduk dulu glaze donat dengan garpu atau tusuk sate supaya minyak yang mengendap tercampur rata kembali.
- Celupkan permukaan donat ke dalam glaze, angkat, lalu goyang perlahan agar glazenya merata.
- Taburi dengan meses atau hias dengan glaze warna lain menggunakan plastik segitiga yang ujungnya digunting sedikit.
Ingredients
TOPPING : (to taste):
Steps
- Dissolve the instant yeast and sugar in warm water, then stir until combined.
- Cover the glass and leave it for about three to five minutes until the yeast rises and foams.
- Put the wheat flour, icing sugar, and milk powder into a bowl, then stir until evenly combined.
- Add the egg yolks and the activated yeast mixture, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand until it is half smooth.
- Add a pinch of salt, the emulsifier, and the margarine.
- Knead again until the margarine is worked right through the dough; spread the dough out and press it as if squeezing it so the margarine blends in faster.
- Round the dough, put it in a bowl, then cover with plastic wrap or a clean cloth.
- Let it rest for about 40 to 60 minutes depending on the room temperature until the dough has risen.
- Punch the dough down to deflate it.
- Divide the dough into 20 pieces of about 20 grams each for mini doughnuts, or about 35 grams each for medium doughnuts.
- Roll each piece until smooth, then place them on baking paper in order, starting with the first one you rounded.
- Cover and rest the dough for about 30 minutes.
- Heat oil in a pan over medium low heat, then add the dough pieces starting with the first one you rounded.
- Fry and turn them only once, after the underside is golden brown, so the doughnuts do not soak up much oil.
- Once golden brown on both sides, lift them out and drain them in a single row on paper so they do not get dented, then fry the remaining dough.
- Let the doughnuts cool completely.
- Stir the doughnut glaze first with a fork or a skewer so the oil that has settled on top blends back in.
- Dip the top of a doughnut into the glaze, lift it out, then shake it gently so the glaze spreads evenly.
- Scatter over sprinkles or decorate with another colour of glaze using a piping bag with the tip snipped off.
Mode Masak
DONAT EMPUK TANPA ULEN TANPA MIXER TANPA KENTANG TAKARAN SENDOK | Donat Mini
DONAT EMPUK TANPA ULEN TANPA MIXER TANPA KENTANG TAKARAN SENDOK | Donat Mini
Bahan
Cara Membuat
- Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelasnya dan diamkan sekitar tiga sampai lima menit hingga ragi mengembang dan berbusa.
- Masukkan tepung terigu, gula halus, dan susu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur dan larutan ragi yang sudah aktif, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan menggunakan tangan sampai setengah kalis.
- Masukkan sejumput garam, emulsifier, dan margarin.
- Uleni kembali hingga margarin meresap ke seluruh adonan; lebarkan lalu tekan adonan seperti memeras supaya margarinnya lebih cepat tercampur.
- Bulatkan adonan, letakkan di dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih.
- Diamkan sekitar 40 hingga 60 menit tergantung suhu ruang hingga adonan mengembang.
- Tinju dan kempiskan adonan.
- Bagi adonan menjadi 20 bagian dengan berat sekitar 20 gram untuk donat mini, atau sekitar 35 gram untuk donat ukuran sedang.
- Bulatkan setiap adonan sampai mulus, lalu letakkan di atas kertas roti secara berurutan mulai dari yang pertama dibulatkan.
- Tutup dan diamkan adonan sekitar 30 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan adonan mulai dari yang pertama dibulatkan.
- Goreng dan balik satu kali saja setelah bagian bawahnya kuning kecoklatan agar donat tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah kuning kecoklatan di kedua sisi, angkat dan tiriskan donat berderet di atas kertas agar tidak penyok, lalu goreng sisa adonan.
- Biarkan donat hingga dingin.
- Aduk dulu glaze donat dengan garpu atau tusuk sate supaya minyak yang mengendap tercampur rata kembali.
- Celupkan permukaan donat ke dalam glaze, angkat, lalu goyang perlahan agar glazenya merata.
- Taburi dengan meses atau hias dengan glaze warna lain menggunakan plastik segitiga yang ujungnya digunting sedikit.
Ingredients
TOPPING : (to taste):
Steps
- Dissolve the instant yeast and sugar in warm water, then stir until combined.
- Cover the glass and leave it for about three to five minutes until the yeast rises and foams.
- Put the wheat flour, icing sugar, and milk powder into a bowl, then stir until evenly combined.
- Add the egg yolks and the activated yeast mixture, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand until it is half smooth.
- Add a pinch of salt, the emulsifier, and the margarine.
- Knead again until the margarine is worked right through the dough; spread the dough out and press it as if squeezing it so the margarine blends in faster.
- Round the dough, put it in a bowl, then cover with plastic wrap or a clean cloth.
- Let it rest for about 40 to 60 minutes depending on the room temperature until the dough has risen.
- Punch the dough down to deflate it.
- Divide the dough into 20 pieces of about 20 grams each for mini doughnuts, or about 35 grams each for medium doughnuts.
- Roll each piece until smooth, then place them on baking paper in order, starting with the first one you rounded.
- Cover and rest the dough for about 30 minutes.
- Heat oil in a pan over medium low heat, then add the dough pieces starting with the first one you rounded.
- Fry and turn them only once, after the underside is golden brown, so the doughnuts do not soak up much oil.
- Once golden brown on both sides, lift them out and drain them in a single row on paper so they do not get dented, then fry the remaining dough.
- Let the doughnuts cool completely.
- Stir the doughnut glaze first with a fork or a skewer so the oil that has settled on top blends back in.
- Dip the top of a doughnut into the glaze, lift it out, then shake it gently so the glaze spreads evenly.
- Scatter over sprinkles or decorate with another colour of glaze using a piping bag with the tip snipped off.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
