Tahu Ungkep Sambal Legit Gurih - Sajian Camilan untuk Berbuka Puasa
resep Rudy Choirudin
Tahu Ungkep with Rich Savory Sambal - An Iftar Snack
Bahan
Cara Membuat
- Campur 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sendok makan air. Aduk rata sampai menjadi PASTA CABE, sisihkan
- Chopper kasar bahan 3 (cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam) kemudian tumis dengan 100 ml minyak hingga harum. Tambahkan Pasta Cabe, daun salam, dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum.
- Masukkan gula merah, gula pasir, air, dan Ladaku merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kecap manis, masak hingga berbuih. Matikan api, angkat sambal dan dinginkan.
- Campur 1 saset Desaku Bumbu Marinasi dengan 250 ml (1 gelas) air ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan tahu, bolak-balik tahu supaya bumbu merata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang, sampai bumbu meresap. Matikan kompor. Dinginkan ungkepan tahu sampai benar-benar dingin.
- Goreng tahu sampai kuning keemasan. Hidangkan Tahu ungkep dengan sambal legit gurih.
Ingredients
Steps
- Combine 1 tablespoon Desaku chili powder with 3 tablespoons water. Mix into a CHILI PASTE and set aside.
- Coarsely process ingredients 3 (bird's eye chilies, shallots, garlic, shrimp paste, and salt), then sauté in 100 ml oil until fragrant. Add the chili paste, bay leaves, and galangal, then sauté until fragrant.
- Add the palm sugar, granulated sugar, water, and Ladaku ground pepper, and mix well. Add the sweet soy sauce and cook until bubbling. Turn off the heat, remove the sambal, and cool.
- Combine 1 sachet Desaku Marinade Seasoning with 250 ml (1 cup) water in a pan and mix well.
- Add the tofu, turning it so the seasoning coats it evenly.
- Simmer over medium heat until the seasoning is absorbed. Turn off the heat and let the tofu cool completely.
- Fry the tofu until golden. Serve the Tahu Ungkep with the rich savory sambal.
Cook Mode
resep Rudy Choirudin
Tahu Ungkep with Rich Savory Sambal - An Iftar Snack
Tahu Ungkep Sambal Legit Gurih - Sajian Camilan untuk Berbuka Puasa
Tahu Ungkep Sambal Legit Gurih - Sajian Camilan untuk Berbuka Puasa
Bahan
Cara Membuat
- Campur 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sendok makan air. Aduk rata sampai menjadi PASTA CABE, sisihkan
- Chopper kasar bahan 3 (cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam) kemudian tumis dengan 100 ml minyak hingga harum. Tambahkan Pasta Cabe, daun salam, dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum.
- Masukkan gula merah, gula pasir, air, dan Ladaku merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kecap manis, masak hingga berbuih. Matikan api, angkat sambal dan dinginkan.
- Campur 1 saset Desaku Bumbu Marinasi dengan 250 ml (1 gelas) air ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan tahu, bolak-balik tahu supaya bumbu merata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang, sampai bumbu meresap. Matikan kompor. Dinginkan ungkepan tahu sampai benar-benar dingin.
- Goreng tahu sampai kuning keemasan. Hidangkan Tahu ungkep dengan sambal legit gurih.
Ingredients
Steps
- Combine 1 tablespoon Desaku chili powder with 3 tablespoons water. Mix into a CHILI PASTE and set aside.
- Coarsely process ingredients 3 (bird's eye chilies, shallots, garlic, shrimp paste, and salt), then sauté in 100 ml oil until fragrant. Add the chili paste, bay leaves, and galangal, then sauté until fragrant.
- Add the palm sugar, granulated sugar, water, and Ladaku ground pepper, and mix well. Add the sweet soy sauce and cook until bubbling. Turn off the heat, remove the sambal, and cool.
- Combine 1 sachet Desaku Marinade Seasoning with 250 ml (1 cup) water in a pan and mix well.
- Add the tofu, turning it so the seasoning coats it evenly.
- Simmer over medium heat until the seasoning is absorbed. Turn off the heat and let the tofu cool completely.
- Fry the tofu until golden. Serve the Tahu Ungkep with the rich savory sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
