PERPADUAN YANG KOMPLIT - Ayam Goreng Rempah Sambal Merah Jambal Roti
Resep Rudy Choirudin
A Complete Combination - Spiced Fried Chicken with Red Jambal Roti Sambal
Bahan
Cara Membuat
- Campur ayam dengan Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, garam, Ladaku merica bubuk, bawang putih, dan air. Remas-remas dengan tangan sampai semua bumbu tercampur rata.
- Tambahkan Tepung (bisa menggunakan tepung terigu, tapioka, atau maizena). Aduk lagi dengan tangan, sampai tepung tercampur rata
- Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.
- Campur 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sendok makan air. Aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.
- Chopper bahan 5 (cabe rawit, bawang merah, dan terasi) hingga cukup halus. Sisihkan.
- Panaskan 250 ml minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga kekuningan.
- Tambahkan bahan 5 yang sudah dichopper dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum dan matang.
- Masukkan Pasta Cabe, aduk sesaat. Tambahkan ikan asin jambal yang sudah digoreng, aduk rata.
- Masukkan garam, gula merah, air asam, dan Ladaku merica bubuk. Tumis sambal hingga tanak.
- Sajikan Ayam Goreng Rempah dengan Sambal Merah Jambal Roti.
Ingredients
Steps
- Combine the chicken, Desaku coriander powder, Desaku turmeric powder, salt, Ladaku ground pepper, garlic, and water. Massage until evenly seasoned.
- Add the flour or starch and mix again by hand until evenly combined.
- Fry until golden, then drain.
- Combine 1 tablespoon Desaku chili powder with 3 tablespoons water. Mix into a chili paste and set aside.
- Process ingredients 5 (bird's eye chilies, shallots, and shrimp paste) until fairly smooth. Set aside.
- Heat 250 ml cooking oil. Sauté the chopped garlic until yellow.
- Add the processed ingredients 5 and kaffir lime leaves. Sauté until fragrant and cooked.
- Add the chili paste and stir briefly. Add the fried salted jambal fish and mix well.
- Add the salt, palm sugar, tamarind water, and Ladaku ground pepper. Sauté until fully cooked.
- Serve the Spiced Fried Chicken with the Red Jambal Roti Sambal.
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
A Complete Combination - Spiced Fried Chicken with Red Jambal Roti Sambal
PERPADUAN YANG KOMPLIT - Ayam Goreng Rempah Sambal Merah Jambal Roti
PERPADUAN YANG KOMPLIT - Ayam Goreng Rempah Sambal Merah Jambal Roti
Bahan
Cara Membuat
- Campur ayam dengan Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, garam, Ladaku merica bubuk, bawang putih, dan air. Remas-remas dengan tangan sampai semua bumbu tercampur rata.
- Tambahkan Tepung (bisa menggunakan tepung terigu, tapioka, atau maizena). Aduk lagi dengan tangan, sampai tepung tercampur rata
- Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.
- Campur 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sendok makan air. Aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.
- Chopper bahan 5 (cabe rawit, bawang merah, dan terasi) hingga cukup halus. Sisihkan.
- Panaskan 250 ml minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga kekuningan.
- Tambahkan bahan 5 yang sudah dichopper dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum dan matang.
- Masukkan Pasta Cabe, aduk sesaat. Tambahkan ikan asin jambal yang sudah digoreng, aduk rata.
- Masukkan garam, gula merah, air asam, dan Ladaku merica bubuk. Tumis sambal hingga tanak.
- Sajikan Ayam Goreng Rempah dengan Sambal Merah Jambal Roti.
Ingredients
Steps
- Combine the chicken, Desaku coriander powder, Desaku turmeric powder, salt, Ladaku ground pepper, garlic, and water. Massage until evenly seasoned.
- Add the flour or starch and mix again by hand until evenly combined.
- Fry until golden, then drain.
- Combine 1 tablespoon Desaku chili powder with 3 tablespoons water. Mix into a chili paste and set aside.
- Process ingredients 5 (bird's eye chilies, shallots, and shrimp paste) until fairly smooth. Set aside.
- Heat 250 ml cooking oil. Sauté the chopped garlic until yellow.
- Add the processed ingredients 5 and kaffir lime leaves. Sauté until fragrant and cooked.
- Add the chili paste and stir briefly. Add the fried salted jambal fish and mix well.
- Add the salt, palm sugar, tamarind water, and Ladaku ground pepper. Sauté until fully cooked.
- Serve the Spiced Fried Chicken with the Red Jambal Roti Sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
