TAHU TEMPE TELUR MASAK LEGIT (BUMBU DASAR PUTIH)
Resep Rudy Choirudin
Rich and Savory Tofu, Tempeh, and Egg in White Base Paste
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 400 gr bawang merah, 6 butir kemiri goreng, dan 6 cm jahe yang dipotong-potong.
- Tambahkan 2 saset merica bubuk dan 1 sdm garam.
- Tambahkan 350 ml minyak goreng sekaligus untuk membantu menghaluskan.
- Haluskan semua bahan menggunakan blender sampai lembut.
- Pindahkan ke panci, masak dengan api kecil sampai benar-benar matang dan harum, sesekali diaduk dan ditutup.
- Tambahkan 100 ml air.
- Masukkan 6 sdt bawang putih bubuk dan 1 sdm gula pasir, aduk rata, lalu matikan api.
- Setelah dingin, blender lagi sampai tercampur rata menjadi bumbu dasar putih, lalu simpan dalam toples.
- Untuk memasak tahu tempe telur, panaskan 4 sdm minyak dan tumis bumbu aromatik sebentar.
- Masukkan 4 sdm bumbu dasar putih, tumis sampai harum, lalu masukkan 2 sdm kecap manis sampai berbuih.
- Masukkan 400 ml santan, aduk rata, lalu tambahkan 1 sdt gula pasir dan 1 sdt garam.
- Masukkan tahu goreng, tempe, dan telur yang sudah digoreng, masak dengan api kecil sampai kuahnya menyusut.
- Tambahkan 1/2 sdt merica bubuk di akhir, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 400 g shallots, 6 fried candlenuts, and 6 cm ginger, cut into pieces.
- Add 2 sachets ground pepper and 1 tbsp salt.
- Add 350 ml cooking oil to help blend everything.
- Blend all the ingredients until smooth.
- Transfer to a pot and cook over low heat until fully cooked and fragrant, stirring occasionally and covering the pot in between.
- Add 100 ml water.
- Add 6 tsp garlic powder and 1 tbsp sugar, stir well, then turn off the heat.
- Once cooled, blend again until well combined into a white base paste, then store in a jar.
- To cook the tofu, tempeh, and egg dish, heat 4 tbsp oil and sauté the aromatics briefly.
- Add 4 tbsp of the white base paste, sauté until fragrant, then add 2 tbsp sweet soy sauce until it bubbles.
- Add 400 ml coconut milk, stir well, then add 1 tsp sugar and 1 tsp salt.
- Add the fried tofu, tempeh, and fried eggs, and cook over low heat until the sauce reduces.
- Add 1/2 tsp ground pepper at the end, stir well, then remove from heat and serve.
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
Rich and Savory Tofu, Tempeh, and Egg in White Base Paste
TAHU TEMPE TELUR MASAK LEGIT (BUMBU DASAR PUTIH)
TAHU TEMPE TELUR MASAK LEGIT (BUMBU DASAR PUTIH)
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 400 gr bawang merah, 6 butir kemiri goreng, dan 6 cm jahe yang dipotong-potong.
- Tambahkan 2 saset merica bubuk dan 1 sdm garam.
- Tambahkan 350 ml minyak goreng sekaligus untuk membantu menghaluskan.
- Haluskan semua bahan menggunakan blender sampai lembut.
- Pindahkan ke panci, masak dengan api kecil sampai benar-benar matang dan harum, sesekali diaduk dan ditutup.
- Tambahkan 100 ml air.
- Masukkan 6 sdt bawang putih bubuk dan 1 sdm gula pasir, aduk rata, lalu matikan api.
- Setelah dingin, blender lagi sampai tercampur rata menjadi bumbu dasar putih, lalu simpan dalam toples.
- Untuk memasak tahu tempe telur, panaskan 4 sdm minyak dan tumis bumbu aromatik sebentar.
- Masukkan 4 sdm bumbu dasar putih, tumis sampai harum, lalu masukkan 2 sdm kecap manis sampai berbuih.
- Masukkan 400 ml santan, aduk rata, lalu tambahkan 1 sdt gula pasir dan 1 sdt garam.
- Masukkan tahu goreng, tempe, dan telur yang sudah digoreng, masak dengan api kecil sampai kuahnya menyusut.
- Tambahkan 1/2 sdt merica bubuk di akhir, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 400 g shallots, 6 fried candlenuts, and 6 cm ginger, cut into pieces.
- Add 2 sachets ground pepper and 1 tbsp salt.
- Add 350 ml cooking oil to help blend everything.
- Blend all the ingredients until smooth.
- Transfer to a pot and cook over low heat until fully cooked and fragrant, stirring occasionally and covering the pot in between.
- Add 100 ml water.
- Add 6 tsp garlic powder and 1 tbsp sugar, stir well, then turn off the heat.
- Once cooled, blend again until well combined into a white base paste, then store in a jar.
- To cook the tofu, tempeh, and egg dish, heat 4 tbsp oil and sauté the aromatics briefly.
- Add 4 tbsp of the white base paste, sauté until fragrant, then add 2 tbsp sweet soy sauce until it bubbles.
- Add 400 ml coconut milk, stir well, then add 1 tsp sugar and 1 tsp salt.
- Add the fried tofu, tempeh, and fried eggs, and cook over low heat until the sauce reduces.
- Add 1/2 tsp ground pepper at the end, stir well, then remove from heat and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
