BUNTUT SAPI SELEMBUT BELAIAN - RESEP SOP BUNTUT NYOINYOI
SOP BUNTUT EMPUK
Melt-in-Your-Mouth Oxtail Soup with Honey-Grilled Oxtail Buttered Fried Rice
Bahan
BUNTUT BAKAR MADU :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan buntut sapi ke dalam panci presto (pressure cooker).
- Tambahkan bawang putih geprek, kayu manis, bunga lawang, lada hitam, dan cengkeh.
- Masukkan bubuk ketumbar, pala parut, dan kaldu sapi bubuk (bukan kaldu ayam).
- Tuang air, lalu masukkan setengah bagian daun bawang dan seledri (sisanya untuk garnis).
- Bumbui dengan gula pasir dan garam, lalu masak dengan presto sekitar 40-50 menit hingga daging empuk.
- Sambil menunggu, potong wortel dan kentang menjadi perempat, dan siapkan tomat.
- Buat sambal kecap: ulek kasar cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau, lalu campur dengan kecap manis.
- Setelah buntut empuk, masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang namun masih agak keras, lalu masukkan tomat terakhir agar tidak lembek.
- Untuk buntut bakar madu: campurkan kecap manis, saus pedas, dan madu, lalu marinasi sebagian buntut yang sudah empuk selama minimal 10 menit (idealnya 1 jam).
- Untuk nasi goreng mentega: tumis bawang putih dengan mentega, masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan nasi, bumbui dengan kaldu ayam bubuk, dan tambahkan potongan tomat dari kaldu sop untuk warna dan kesegaran.
- Panggang buntut yang sudah dimarinasi madu dengan sedikit mentega hingga karamelisasi dan sedikit gosong di pinggirnya.
- Sajikan sop buntut dengan pelengkap (bawang goreng, jeruk limo, nasi, emping, kecap manis), dan buntut bakar madu bersama nasi goreng mentega.
Ingredients
Honey-Grilled Oxtail:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the oxtail into a pressure cooker.
- Add the smashed garlic, cinnamon stick, star anise, black pepper, and cloves.
- Add ground coriander, grated nutmeg, and beef bouillon powder (not chicken bouillon).
- Pour in water, then add half of the scallion and celery (save the rest for garnish).
- Season with sugar and salt, then pressure-cook for about 40-50 minutes until the meat is tender.
- Meanwhile, cut the carrots and potatoes into quarters, and prepare the tomatoes.
- Make a sweet soy chili sauce: coarsely crush bird's-eye chilies, red chilies, and green chilies, then mix with sweet soy sauce.
- Once the oxtail is tender, add the carrots and potatoes, cook until the vegetables are done but still slightly firm, then add the tomato last so it doesn't turn mushy.
- For the honey-grilled oxtail: mix sweet soy sauce, hot sauce, and honey, then marinate some of the tender oxtail for at least 10 minutes (ideally 1 hour).
- For the buttered fried rice: sauté garlic in butter, then add the egg and scramble it.
- Add the rice, season with chicken bouillon powder, and add pieces of tomato from the soup broth for color and freshness.
- Grill the honey-marinated oxtail with a little butter until caramelized and slightly charred at the edges.
- Serve the oxtail soup with its accompaniments (fried shallots, lime, rice, emping crackers, sweet soy sauce), along with the honey-grilled oxtail and buttered fried rice.
Mode Masak
SOP BUNTUT EMPUK
Melt-in-Your-Mouth Oxtail Soup with Honey-Grilled Oxtail Buttered Fried Rice
BUNTUT SAPI SELEMBUT BELAIAN - RESEP SOP BUNTUT NYOINYOI
BUNTUT SAPI SELEMBUT BELAIAN - RESEP SOP BUNTUT NYOINYOI
Bahan
BUNTUT BAKAR MADU :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan buntut sapi ke dalam panci presto (pressure cooker).
- Tambahkan bawang putih geprek, kayu manis, bunga lawang, lada hitam, dan cengkeh.
- Masukkan bubuk ketumbar, pala parut, dan kaldu sapi bubuk (bukan kaldu ayam).
- Tuang air, lalu masukkan setengah bagian daun bawang dan seledri (sisanya untuk garnis).
- Bumbui dengan gula pasir dan garam, lalu masak dengan presto sekitar 40-50 menit hingga daging empuk.
- Sambil menunggu, potong wortel dan kentang menjadi perempat, dan siapkan tomat.
- Buat sambal kecap: ulek kasar cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau, lalu campur dengan kecap manis.
- Setelah buntut empuk, masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang namun masih agak keras, lalu masukkan tomat terakhir agar tidak lembek.
- Untuk buntut bakar madu: campurkan kecap manis, saus pedas, dan madu, lalu marinasi sebagian buntut yang sudah empuk selama minimal 10 menit (idealnya 1 jam).
- Untuk nasi goreng mentega: tumis bawang putih dengan mentega, masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan nasi, bumbui dengan kaldu ayam bubuk, dan tambahkan potongan tomat dari kaldu sop untuk warna dan kesegaran.
- Panggang buntut yang sudah dimarinasi madu dengan sedikit mentega hingga karamelisasi dan sedikit gosong di pinggirnya.
- Sajikan sop buntut dengan pelengkap (bawang goreng, jeruk limo, nasi, emping, kecap manis), dan buntut bakar madu bersama nasi goreng mentega.
Ingredients
Honey-Grilled Oxtail:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the oxtail into a pressure cooker.
- Add the smashed garlic, cinnamon stick, star anise, black pepper, and cloves.
- Add ground coriander, grated nutmeg, and beef bouillon powder (not chicken bouillon).
- Pour in water, then add half of the scallion and celery (save the rest for garnish).
- Season with sugar and salt, then pressure-cook for about 40-50 minutes until the meat is tender.
- Meanwhile, cut the carrots and potatoes into quarters, and prepare the tomatoes.
- Make a sweet soy chili sauce: coarsely crush bird's-eye chilies, red chilies, and green chilies, then mix with sweet soy sauce.
- Once the oxtail is tender, add the carrots and potatoes, cook until the vegetables are done but still slightly firm, then add the tomato last so it doesn't turn mushy.
- For the honey-grilled oxtail: mix sweet soy sauce, hot sauce, and honey, then marinate some of the tender oxtail for at least 10 minutes (ideally 1 hour).
- For the buttered fried rice: sauté garlic in butter, then add the egg and scramble it.
- Add the rice, season with chicken bouillon powder, and add pieces of tomato from the soup broth for color and freshness.
- Grill the honey-marinated oxtail with a little butter until caramelized and slightly charred at the edges.
- Serve the oxtail soup with its accompaniments (fried shallots, lime, rice, emping crackers, sweet soy sauce), along with the honey-grilled oxtail and buttered fried rice.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
