BUNTUT SAPI SELEMBUT BELAIAN - RESEP SOP BUNTUT NYOINYOI
SOP BUNTUT EMPUK
Melt-in-Your-Mouth Oxtail Soup with Honey-Grilled Oxtail Buttered Fried Rice
Bahan
BUNTUT BAKAR MADU :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan buntut sapi ke dalam panci presto (pressure cooker).
- Tambahkan bawang putih geprek, kayu manis, bunga lawang, lada hitam, dan cengkeh.
- Masukkan bubuk ketumbar, pala parut, dan kaldu sapi bubuk (bukan kaldu ayam).
- Tuang air, lalu masukkan setengah bagian daun bawang dan seledri (sisanya untuk garnis).
- Bumbui dengan gula pasir dan garam, lalu masak dengan presto sekitar 40-50 menit hingga daging empuk.
- Sambil menunggu, potong wortel dan kentang menjadi perempat, dan siapkan tomat.
- Buat sambal kecap: ulek kasar cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau, lalu campur dengan kecap manis.
- Setelah buntut empuk, masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang namun masih agak keras, lalu masukkan tomat terakhir agar tidak lembek.
- Untuk buntut bakar madu: campurkan kecap manis, saus pedas, dan madu, lalu marinasi sebagian buntut yang sudah empuk selama minimal 10 menit (idealnya 1 jam).
- Untuk nasi goreng mentega: tumis bawang putih dengan mentega, masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan nasi, bumbui dengan kaldu ayam bubuk, dan tambahkan potongan tomat dari kaldu sop untuk warna dan kesegaran.
- Panggang buntut yang sudah dimarinasi madu dengan sedikit mentega hingga karamelisasi dan sedikit gosong di pinggirnya.
- Sajikan sop buntut dengan pelengkap (bawang goreng, jeruk limo, nasi, emping, kecap manis), dan buntut bakar madu bersama nasi goreng mentega.
Ingredients
Honey-Grilled Oxtail:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the oxtail into a pressure cooker.
- Add the smashed garlic, cinnamon stick, star anise, black pepper, and cloves.
- Add ground coriander, grated nutmeg, and beef bouillon powder (not chicken bouillon).
- Pour in water, then add half of the scallion and celery (save the rest for garnish).
- Season with sugar and salt, then pressure-cook for about 40-50 minutes until the meat is tender.
- Meanwhile, cut the carrots and potatoes into quarters, and prepare the tomatoes.
- Make a sweet soy chili sauce: coarsely crush bird's-eye chilies, red chilies, and green chilies, then mix with sweet soy sauce.
- Once the oxtail is tender, add the carrots and potatoes, cook until the vegetables are done but still slightly firm, then add the tomato last so it doesn't turn mushy.
- For the honey-grilled oxtail: mix sweet soy sauce, hot sauce, and honey, then marinate some of the tender oxtail for at least 10 minutes (ideally 1 hour).
- For the buttered fried rice: sauté garlic in butter, then add the egg and scramble it.
- Add the rice, season with chicken bouillon powder, and add pieces of tomato from the soup broth for color and freshness.
- Grill the honey-marinated oxtail with a little butter until caramelized and slightly charred at the edges.
- Serve the oxtail soup with its accompaniments (fried shallots, lime, rice, emping crackers, sweet soy sauce), along with the honey-grilled oxtail and buttered fried rice.
Cook Mode
SOP BUNTUT EMPUK
Melt-in-Your-Mouth Oxtail Soup with Honey-Grilled Oxtail Buttered Fried Rice
BUNTUT SAPI SELEMBUT BELAIAN - RESEP SOP BUNTUT NYOINYOI
BUNTUT SAPI SELEMBUT BELAIAN - RESEP SOP BUNTUT NYOINYOI
Bahan
BUNTUT BAKAR MADU :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan buntut sapi ke dalam panci presto (pressure cooker).
- Tambahkan bawang putih geprek, kayu manis, bunga lawang, lada hitam, dan cengkeh.
- Masukkan bubuk ketumbar, pala parut, dan kaldu sapi bubuk (bukan kaldu ayam).
- Tuang air, lalu masukkan setengah bagian daun bawang dan seledri (sisanya untuk garnis).
- Bumbui dengan gula pasir dan garam, lalu masak dengan presto sekitar 40-50 menit hingga daging empuk.
- Sambil menunggu, potong wortel dan kentang menjadi perempat, dan siapkan tomat.
- Buat sambal kecap: ulek kasar cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau, lalu campur dengan kecap manis.
- Setelah buntut empuk, masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang namun masih agak keras, lalu masukkan tomat terakhir agar tidak lembek.
- Untuk buntut bakar madu: campurkan kecap manis, saus pedas, dan madu, lalu marinasi sebagian buntut yang sudah empuk selama minimal 10 menit (idealnya 1 jam).
- Untuk nasi goreng mentega: tumis bawang putih dengan mentega, masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan nasi, bumbui dengan kaldu ayam bubuk, dan tambahkan potongan tomat dari kaldu sop untuk warna dan kesegaran.
- Panggang buntut yang sudah dimarinasi madu dengan sedikit mentega hingga karamelisasi dan sedikit gosong di pinggirnya.
- Sajikan sop buntut dengan pelengkap (bawang goreng, jeruk limo, nasi, emping, kecap manis), dan buntut bakar madu bersama nasi goreng mentega.
Ingredients
Honey-Grilled Oxtail:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the oxtail into a pressure cooker.
- Add the smashed garlic, cinnamon stick, star anise, black pepper, and cloves.
- Add ground coriander, grated nutmeg, and beef bouillon powder (not chicken bouillon).
- Pour in water, then add half of the scallion and celery (save the rest for garnish).
- Season with sugar and salt, then pressure-cook for about 40-50 minutes until the meat is tender.
- Meanwhile, cut the carrots and potatoes into quarters, and prepare the tomatoes.
- Make a sweet soy chili sauce: coarsely crush bird's-eye chilies, red chilies, and green chilies, then mix with sweet soy sauce.
- Once the oxtail is tender, add the carrots and potatoes, cook until the vegetables are done but still slightly firm, then add the tomato last so it doesn't turn mushy.
- For the honey-grilled oxtail: mix sweet soy sauce, hot sauce, and honey, then marinate some of the tender oxtail for at least 10 minutes (ideally 1 hour).
- For the buttered fried rice: sauté garlic in butter, then add the egg and scramble it.
- Add the rice, season with chicken bouillon powder, and add pieces of tomato from the soup broth for color and freshness.
- Grill the honey-marinated oxtail with a little butter until caramelized and slightly charred at the edges.
- Serve the oxtail soup with its accompaniments (fried shallots, lime, rice, emping crackers, sweet soy sauce), along with the honey-grilled oxtail and buttered fried rice.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
