RESEP PESMOL IKAN KHAS SUNDA - Pesmol
Resep Rudy Choirudin
Pesmol Ikan (Sundanese Sweet-Sour Fried Fish)
Bahan
Cara Membuat
- Campur ikan dengan bahan 2 (Merinet), sisihkan.
- Goreng ikan dengan api sedang hingga kuning keemasan. Sisihkan.
- Haluskan bahan A, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali hingga layu.
- Masukkan cabe rawit hijau, bawang merah, dan tomat. Tumis sesaat hingga layu.
- Masukkan air dan gula, masak hingga bumbu matang.
- Siram ikan goreng dengan tumisan bumbu. Hidangkan.
Ingredients
Steps
- Mix the fish with ingredients 2 (marinade), set aside.
- Fry the fish over medium heat until golden yellow. Set aside.
- Grind ingredients A, sauté until fragrant. Add the bay leaves and galangal, sauté again until wilted.
- Add the green bird's-eye chilies, shallots, and tomato. Sauté briefly until wilted.
- Add water and sugar, cook until the seasoning is done.
- Pour the seasoning stir-fry over the fried fish. Serve.
Mode Masak
Resep Rudy Choirudin
Pesmol Ikan (Sundanese Sweet-Sour Fried Fish)
RESEP PESMOL IKAN KHAS SUNDA - Pesmol
RESEP PESMOL IKAN KHAS SUNDA - Pesmol
Bahan
Cara Membuat
- Campur ikan dengan bahan 2 (Merinet), sisihkan.
- Goreng ikan dengan api sedang hingga kuning keemasan. Sisihkan.
- Haluskan bahan A, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali hingga layu.
- Masukkan cabe rawit hijau, bawang merah, dan tomat. Tumis sesaat hingga layu.
- Masukkan air dan gula, masak hingga bumbu matang.
- Siram ikan goreng dengan tumisan bumbu. Hidangkan.
Ingredients
Steps
- Mix the fish with ingredients 2 (marinade), set aside.
- Fry the fish over medium heat until golden yellow. Set aside.
- Grind ingredients A, sauté until fragrant. Add the bay leaves and galangal, sauté again until wilted.
- Add the green bird's-eye chilies, shallots, and tomato. Sauté briefly until wilted.
- Add water and sugar, cook until the seasoning is done.
- Pour the seasoning stir-fry over the fried fish. Serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
