GURIH MERESAP ! RESEP IKAN GURAME PESMOL
Resep
Savory Pesmol Fried Gourami Fish
Bahan
Coating:
Bumbu halus pesmol :
Bumbu kasar pesmol :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Sayat-sayat badan ikan gurame yang sudah dibersihkan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam di kedua sisi hingga meresap ke sela-selanya.
- Marinasi ikan selama 15 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan telur dengan konsistensi tidak terlalu encer, bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan lada putih, aduk rata, pindahkan ke wadah lebar.
- Coating ikan dengan adonan tepung, lalu goreng dengan api besar dulu agar tepung langsung menempel, balik sesekali.
- Setelah agak kecoklatan, kecilkan api ke sedang agar bagian dalam ikan matang sempurna, goreng hingga warnanya bagus, lalu angkat.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, dan jahe dengan sedikit air.
- Tumis bumbu halus, tambahkan sereh geprek, daun jeruk yang diunyek-unyek, dan lengkuas geprek, serta daun bawang, hingga wangi dan berwarna sedikit kecoklatan.
- Tuang air, masukkan bumbu, garam, gula, dan sedikit lada, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng, simmer selama 5-7 menit.
- Masukkan kemangi, cabai rawit, dan tomat, masak lagi selama 5-7 menit.
- Angkat ikan, plating dengan garnish, dan sajikan bersama nasi.
Ingredients
Coating:
Pesmol ground seasoning:
Pesmol coarse seasoning:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Score the cleaned gourami's body, then rub with lime juice and salt on both sides so it seeps into the slits.
- Marinate the fish for 15 minutes.
- Mix flour, cornstarch, and egg to a not-too-runny consistency, season with salt, chicken bouillon, and white pepper, mix well, transfer to a wide dish.
- Coat the fish in the batter, then fry over high heat first so the batter sticks immediately, flipping occasionally.
- Once slightly browned, lower to medium heat so the inside cooks through, fry until the color is good, then remove.
- Blend the shallots, garlic, candlenuts, turmeric, galangal, and ginger with a little water.
- Saute the ground seasoning, add bruised lemongrass, crushed kaffir lime leaves, bruised galangal, and scallion, until fragrant and lightly browned.
- Pour in water, add the seasoning, salt, sugar, and a little pepper, cook until boiling.
- Add the fried fish, simmer for 5-7 minutes.
- Add the Thai basil, bird's-eye chilies, and tomato, cook for another 5-7 minutes.
- Remove the fish, plate with garnish, and serve with rice.
Mode Masak
GURIH MERESAP ! RESEP IKAN GURAME PESMOL
Savory Pesmol Fried Gourami Fish
GURIH MERESAP ! RESEP IKAN GURAME PESMOL
GURIH MERESAP ! RESEP IKAN GURAME PESMOL
Bahan
Coating:
Bumbu halus pesmol :
Bumbu kasar pesmol :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Sayat-sayat badan ikan gurame yang sudah dibersihkan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam di kedua sisi hingga meresap ke sela-selanya.
- Marinasi ikan selama 15 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan telur dengan konsistensi tidak terlalu encer, bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan lada putih, aduk rata, pindahkan ke wadah lebar.
- Coating ikan dengan adonan tepung, lalu goreng dengan api besar dulu agar tepung langsung menempel, balik sesekali.
- Setelah agak kecoklatan, kecilkan api ke sedang agar bagian dalam ikan matang sempurna, goreng hingga warnanya bagus, lalu angkat.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, dan jahe dengan sedikit air.
- Tumis bumbu halus, tambahkan sereh geprek, daun jeruk yang diunyek-unyek, dan lengkuas geprek, serta daun bawang, hingga wangi dan berwarna sedikit kecoklatan.
- Tuang air, masukkan bumbu, garam, gula, dan sedikit lada, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng, simmer selama 5-7 menit.
- Masukkan kemangi, cabai rawit, dan tomat, masak lagi selama 5-7 menit.
- Angkat ikan, plating dengan garnish, dan sajikan bersama nasi.
Ingredients
Coating:
Pesmol ground seasoning:
Pesmol coarse seasoning:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Score the cleaned gourami's body, then rub with lime juice and salt on both sides so it seeps into the slits.
- Marinate the fish for 15 minutes.
- Mix flour, cornstarch, and egg to a not-too-runny consistency, season with salt, chicken bouillon, and white pepper, mix well, transfer to a wide dish.
- Coat the fish in the batter, then fry over high heat first so the batter sticks immediately, flipping occasionally.
- Once slightly browned, lower to medium heat so the inside cooks through, fry until the color is good, then remove.
- Blend the shallots, garlic, candlenuts, turmeric, galangal, and ginger with a little water.
- Saute the ground seasoning, add bruised lemongrass, crushed kaffir lime leaves, bruised galangal, and scallion, until fragrant and lightly browned.
- Pour in water, add the seasoning, salt, sugar, and a little pepper, cook until boiling.
- Add the fried fish, simmer for 5-7 minutes.
- Add the Thai basil, bird's-eye chilies, and tomato, cook for another 5-7 minutes.
- Remove the fish, plate with garnish, and serve with rice.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
