RESEP PESMOL IKAN KHAS SUNDA - Pesmol
Resep Rudy Choirudin
Pesmol Ikan (Sundanese Sweet-Sour Fried Fish)
Bahan
Cara Membuat
- Campur ikan dengan bahan 2 (Merinet), sisihkan.
- Goreng ikan dengan api sedang hingga kuning keemasan. Sisihkan.
- Haluskan bahan A, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali hingga layu.
- Masukkan cabe rawit hijau, bawang merah, dan tomat. Tumis sesaat hingga layu.
- Masukkan air dan gula, masak hingga bumbu matang.
- Siram ikan goreng dengan tumisan bumbu. Hidangkan.
Ingredients
Steps
- Mix the fish with ingredients 2 (marinade), set aside.
- Fry the fish over medium heat until golden yellow. Set aside.
- Grind ingredients A, sauté until fragrant. Add the bay leaves and galangal, sauté again until wilted.
- Add the green bird's-eye chilies, shallots, and tomato. Sauté briefly until wilted.
- Add water and sugar, cook until the seasoning is done.
- Pour the seasoning stir-fry over the fried fish. Serve.
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
Pesmol Ikan (Sundanese Sweet-Sour Fried Fish)
RESEP PESMOL IKAN KHAS SUNDA - Pesmol
RESEP PESMOL IKAN KHAS SUNDA - Pesmol
Bahan
Cara Membuat
- Campur ikan dengan bahan 2 (Merinet), sisihkan.
- Goreng ikan dengan api sedang hingga kuning keemasan. Sisihkan.
- Haluskan bahan A, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali hingga layu.
- Masukkan cabe rawit hijau, bawang merah, dan tomat. Tumis sesaat hingga layu.
- Masukkan air dan gula, masak hingga bumbu matang.
- Siram ikan goreng dengan tumisan bumbu. Hidangkan.
Ingredients
Steps
- Mix the fish with ingredients 2 (marinade), set aside.
- Fry the fish over medium heat until golden yellow. Set aside.
- Grind ingredients A, sauté until fragrant. Add the bay leaves and galangal, sauté again until wilted.
- Add the green bird's-eye chilies, shallots, and tomato. Sauté briefly until wilted.
- Add water and sugar, cook until the seasoning is done.
- Pour the seasoning stir-fry over the fried fish. Serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
