AYAM GORENG UNGKEP TERASI dan SAMBAL BAJAK
Resep
Ayam Goreng Ungkep Terasi and Sambal Bajak (Shrimp Paste Simmered Fried Chicken with Sambal Bajak)
Bahan
Cara Membuat
- Campur semua bahan dalam wajan/panci.
- Ungkap dengan api kecil sampai air menyusut.
- Matikan Api, dinginkan Ayam sampai benar-benar dingin.
- Goreng sebentar pada minyak panas, sampai kekuningan.
- Siap disajikan.
- Goreng Bahan 1 Sampai Layu.
- Masukkan Tomat dan Bawang Merah yang sudah digoreng ke dalam Blender, tambahkan Bahan 2. Blender sampai kasar sambal.
- Tumis Bawang merah rajang (Bahan 3) dengan sisa minyak gorengan sampai kuning dan wangi, masukkan bumbu yang sudah diblender. Tumis sampai naik minyak.
- Masukkan semua Bahan 4, lanjutkan menumis sampai keluar aroma wangi terasi.
- Siap disajikan.
Ingredients
Steps
- Combine all the ingredients in a pan/pot.
- Simmer (ungkep) over low heat until the liquid reduces.
- Turn off the heat, and let the chicken cool completely.
- Fry briefly in hot oil until golden.
- Ready to serve.
- Fry Ingredient 1 until wilted.
- Put the fried tomato and shallots into a blender, and add Ingredient 2. Blend until the sambal is coarsely ground.
- Sauté the sliced shallots (Ingredient 3) in the leftover frying oil until golden and fragrant, then add the blended seasoning. Sauté until the oil separates.
- Add all of Ingredient 4, and continue sautéing until the fragrant aroma of shrimp paste comes out.
- Ready to serve.
Cook Mode
AYAM GORENG UNGKEP TERASI dan SAMBAL BAJAK
Ayam Goreng Ungkep Terasi and Sambal Bajak (Shrimp Paste Simmered Fried Chicken with Sambal Bajak)
AYAM GORENG UNGKEP TERASI dan SAMBAL BAJAK
AYAM GORENG UNGKEP TERASI dan SAMBAL BAJAK
Bahan
Cara Membuat
- Campur semua bahan dalam wajan/panci.
- Ungkap dengan api kecil sampai air menyusut.
- Matikan Api, dinginkan Ayam sampai benar-benar dingin.
- Goreng sebentar pada minyak panas, sampai kekuningan.
- Siap disajikan.
- Goreng Bahan 1 Sampai Layu.
- Masukkan Tomat dan Bawang Merah yang sudah digoreng ke dalam Blender, tambahkan Bahan 2. Blender sampai kasar sambal.
- Tumis Bawang merah rajang (Bahan 3) dengan sisa minyak gorengan sampai kuning dan wangi, masukkan bumbu yang sudah diblender. Tumis sampai naik minyak.
- Masukkan semua Bahan 4, lanjutkan menumis sampai keluar aroma wangi terasi.
- Siap disajikan.
Ingredients
Steps
- Combine all the ingredients in a pan/pot.
- Simmer (ungkep) over low heat until the liquid reduces.
- Turn off the heat, and let the chicken cool completely.
- Fry briefly in hot oil until golden.
- Ready to serve.
- Fry Ingredient 1 until wilted.
- Put the fried tomato and shallots into a blender, and add Ingredient 2. Blend until the sambal is coarsely ground.
- Sauté the sliced shallots (Ingredient 3) in the leftover frying oil until golden and fragrant, then add the blended seasoning. Sauté until the oil separates.
- Add all of Ingredient 4, and continue sautéing until the fragrant aroma of shrimp paste comes out.
- Ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
