Ikan Bakar Banjar Ini Bumbunya Nempel Sampai Dalam!
Resep
Banjar Grilled Tilapia
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2:
Cara Membuat
- Bersihkan dan kerat-kerat ikan nila.
- Campurkan semua bumbu Bahan 2, aduk sampai tercampur rata.
- Lumuri campuran bumbu pada ikan.
- Diamkan selama 30 menit, agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Kemudian bakar kedua sisi sambil dibolak-balik dan lumuri dengan sisa bumbu sampai ikan matang.
- Hidangkan dengan sambal dan lalapan.
- Jika memanggang dengan wajan teflon, gunakan api kecil. Tambahkan 1 sendok minyak goreng pada permukaan wajan kemudian panggang satu sisi selama 5 menit, bolak-balik ikan (Lakukan setiap sisi ikan dipanggang sebanyak 2x5 menit, sehingga total memanggang 20 menit).
- Akan lebih baik ketika memanggang dilapisi dengan daun pisang, selain tidak mudah hangus dan aromanya akan bertambah nikmat.
- Hidangkan.
- Masukkan 1 SDM Desaku cabe bubuk ke dalam Cobek, larutkan dengan 1 SDM Air Panas, aduk rata, sampai jadi pasta cabe, sisihkan.
- Goreng Bahan 2 sampai Layu.
- Masukkan ke dalam Cobek, ulek Kasar.
- Tambahkan Bahan 3, ulek sampai rata.
- Siap disajikan.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Steps
- Clean the tilapia and score it all over.
- Combine all the Ingredients 2 seasonings, stir until evenly mixed.
- Rub the seasoning mixture all over the fish.
- Rest for 30 minutes so the seasoning soaks into the fish.
- Then grill both sides, turning the fish over and brushing on the rest of the seasoning until the fish is cooked.
- Serve with sambal and fresh raw vegetables.
- If you grill in a teflon pan, use low heat. Add 1 spoon of cooking oil to the pan surface, then grill one side for 5 minutes, turning the fish over (grill each side 2 x 5 minutes, for a total grilling time of 20 minutes).
- It is better to line the pan with banana leaf: the fish does not scorch easily and the aroma turns nicer.
- Serve.
- Put 1 TBSP Desaku chili powder in a mortar, dissolve it with 1 TBSP Hot Water, stir well into a chili paste, reserve.
- Fry the Ingredients 2 until wilted.
- Transfer to the mortar, grind coarsely.
- Add the Ingredients 3, grind until even.
- Ready to serve.
Cook Mode
Ikan Bakar Banjar Ini Bumbunya Nempel Sampai Dalam!
Ikan Bakar Banjar Ini Bumbunya Nempel Sampai Dalam!
Bahan
Bahan 1:
Bahan 2:
Cara Membuat
- Bersihkan dan kerat-kerat ikan nila.
- Campurkan semua bumbu Bahan 2, aduk sampai tercampur rata.
- Lumuri campuran bumbu pada ikan.
- Diamkan selama 30 menit, agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Kemudian bakar kedua sisi sambil dibolak-balik dan lumuri dengan sisa bumbu sampai ikan matang.
- Hidangkan dengan sambal dan lalapan.
- Jika memanggang dengan wajan teflon, gunakan api kecil. Tambahkan 1 sendok minyak goreng pada permukaan wajan kemudian panggang satu sisi selama 5 menit, bolak-balik ikan (Lakukan setiap sisi ikan dipanggang sebanyak 2x5 menit, sehingga total memanggang 20 menit).
- Akan lebih baik ketika memanggang dilapisi dengan daun pisang, selain tidak mudah hangus dan aromanya akan bertambah nikmat.
- Hidangkan.
- Masukkan 1 SDM Desaku cabe bubuk ke dalam Cobek, larutkan dengan 1 SDM Air Panas, aduk rata, sampai jadi pasta cabe, sisihkan.
- Goreng Bahan 2 sampai Layu.
- Masukkan ke dalam Cobek, ulek Kasar.
- Tambahkan Bahan 3, ulek sampai rata.
- Siap disajikan.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Steps
- Clean the tilapia and score it all over.
- Combine all the Ingredients 2 seasonings, stir until evenly mixed.
- Rub the seasoning mixture all over the fish.
- Rest for 30 minutes so the seasoning soaks into the fish.
- Then grill both sides, turning the fish over and brushing on the rest of the seasoning until the fish is cooked.
- Serve with sambal and fresh raw vegetables.
- If you grill in a teflon pan, use low heat. Add 1 spoon of cooking oil to the pan surface, then grill one side for 5 minutes, turning the fish over (grill each side 2 x 5 minutes, for a total grilling time of 20 minutes).
- It is better to line the pan with banana leaf: the fish does not scorch easily and the aroma turns nicer.
- Serve.
- Put 1 TBSP Desaku chili powder in a mortar, dissolve it with 1 TBSP Hot Water, stir well into a chili paste, reserve.
- Fry the Ingredients 2 until wilted.
- Transfer to the mortar, grind coarsely.
- Add the Ingredients 3, grind until even.
- Ready to serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
