Gurih Manis Cocok Dengan Sambal Segar! Resep IKAN PANGGANG MADU SAMBAL DABU-DABU
Resep Ikan Panggang Madu Sambal Dabu-Dabu
Untuk 5 porsi
Honey-Glazed Fish with Dabu-Dabu Recipe (yield 5 porsi)
Bahan
Bahan marinasi ikan:
Bahan olesan bakar madu:
Bahan sambal dabu-dabu:
Bahan pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, jahe, garam, kaldu jamur, dan merica, ulek hingga halus kemudian masukkan ketumbar butir dan kunyit bubuk, ulek kembali hingga halus
- Bersihkan dan sayat-sayat ikan. Marinasi ikan dengan bumbu yang sudah diulek dan minyak, aduk rata. Diamkan beberapa saat
- Di dalam mangkuk, masukkan saus sambal, saus tomat, madu, saus tiram, dan margarin, aduk rata
- Panggang dengan air fryer di suhu 200 derajat celcius selama 7-8 menit hingga setengah matang
- Buang biji tomat lalu potong kotak tomat merah, tomat hijau, iris bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau. Pindahkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata
- Oles bumbu bakar madu di kedua sisi ikan. Panggang kembali selama 5-6 menit atau hingga matang
- Ikan panggang madu sambal dabu-dabu siap disajikan
Ingredients
Fish Marinade ingredients:
Honey Glaze ingredients:
Dabu-Dabu ingredients:
To serve:
Steps
- In a mortar, add garlic, ginger, salt, mushroom bouillon, and pepper. Grind until smooth. Add coriander and turmeric powder. Grind again until smooth.
- Clean and score the fish. Marinate with the ground spices and oil. Mix well. Let it rest briefly.
- In a bowl, combine chili sauce, ketchup, honey, oyster sauce, and margarine. Mix well.
- Air fry at 200°C for 7-8 minutes until half cooked.
- Remove tomato cores. Dice the red tomato and green tomato. Slice the shallots, red Thai chili, and green Thai chili. Transfer to a bowl.
- Add salt, sugar, mushroom bouillon, and lime juice. Mix well. Pour hot oil over the Dabu-dabu and mix again.
- Brush the honey glaze on both sides of the fish. Air fry again for 5-6 minutes or until fully cooked.
- Honey-Glazed Fish with Dabu-Dabu is ready to serve.
Cook Mode
Resep Ikan Panggang Madu Sambal Dabu-Dabu
Honey-Glazed Fish with Dabu-Dabu Recipe (yield 5 porsi)
Gurih Manis Cocok Dengan Sambal Segar! Resep IKAN PANGGANG MADU SAMBAL DABU-DABU
Gurih Manis Cocok Dengan Sambal Segar! Resep IKAN PANGGANG MADU SAMBAL DABU-DABU
Bahan
Bahan marinasi ikan:
Bahan olesan bakar madu:
Bahan sambal dabu-dabu:
Bahan pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, jahe, garam, kaldu jamur, dan merica, ulek hingga halus kemudian masukkan ketumbar butir dan kunyit bubuk, ulek kembali hingga halus
- Bersihkan dan sayat-sayat ikan. Marinasi ikan dengan bumbu yang sudah diulek dan minyak, aduk rata. Diamkan beberapa saat
- Di dalam mangkuk, masukkan saus sambal, saus tomat, madu, saus tiram, dan margarin, aduk rata
- Panggang dengan air fryer di suhu 200 derajat celcius selama 7-8 menit hingga setengah matang
- Buang biji tomat lalu potong kotak tomat merah, tomat hijau, iris bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau. Pindahkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata
- Oles bumbu bakar madu di kedua sisi ikan. Panggang kembali selama 5-6 menit atau hingga matang
- Ikan panggang madu sambal dabu-dabu siap disajikan
Ingredients
Fish Marinade ingredients:
Honey Glaze ingredients:
Dabu-Dabu ingredients:
To serve:
Steps
- In a mortar, add garlic, ginger, salt, mushroom bouillon, and pepper. Grind until smooth. Add coriander and turmeric powder. Grind again until smooth.
- Clean and score the fish. Marinate with the ground spices and oil. Mix well. Let it rest briefly.
- In a bowl, combine chili sauce, ketchup, honey, oyster sauce, and margarine. Mix well.
- Air fry at 200°C for 7-8 minutes until half cooked.
- Remove tomato cores. Dice the red tomato and green tomato. Slice the shallots, red Thai chili, and green Thai chili. Transfer to a bowl.
- Add salt, sugar, mushroom bouillon, and lime juice. Mix well. Pour hot oil over the Dabu-dabu and mix again.
- Brush the honey glaze on both sides of the fish. Air fry again for 5-6 minutes or until fully cooked.
- Honey-Glazed Fish with Dabu-Dabu is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
