2X SEMINGGU SAYA MEMBUATNYA‼️ RESEP MIE AYAM ENAK KUAH KENTAL‼️ SANGAT GURIH DAN BISA UNTUK JUALAN
Mie Ayam Kuah Kental
Chicken Noodles with Thick Gravy
Bahan
* Bahan Mie Ayamnya :
* Bahan perasa :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan 150 ml minyak goreng, lalu goreng 150 gram kulit ayam hingga setengah matang.
- Tambahkan 8 siung bawang putih yang sudah dicincang, aduk hingga bawang putihnya sedikit kecoklatan tapi jangan sampai gosong.
- Pisahkan kulit ayam dari minyaknya, tuang minyak ayam ke wadah lain dan sisihkan.
- Rebus 6 buah ceker ayam di air mendidih dalam keadaan tertutup hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Simpan air rebusannya.
- Haluskan bumbu, lalu tumis di minyak yang sudah dipanaskan sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 batang serai yang sudah digeprek, aduk hingga aromanya harum.
- Masukkan 500 gram dada ayam yang sudah dipotong-potong, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali.
- Masukkan ceker rebus dan kulit ayam goreng tadi, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bumbui dengan 1 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu ayam, 1/2 sendok teh merica bubuk, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh gula pasir, dan kecap manis secukupnya, lalu aduk rata.
- Tambahkan 2 batang daun bawang yang sudah diiris, aduk rata, koreksi rasa, dan masak hingga kuahnya menyusut.
- Rebus mie ayam di air panas selama 5 sampai 7 menit.
- Untuk penyajian, masukkan 2 sendok makan minyak ayam dan kecap asin secukupnya ke dalam mangkuk, tambahkan mie rebus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tumisan ayam, sawi rebus, saus, kecap manis, dan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan.
- Tuang air rebusan ceker jika ingin versi berkuah, lalu aduk hingga tercampur rata dan sajikan.
Ingredients
* Chicken Noodle Ingredients:
* Seasoning Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat 150 ml of cooking oil, then fry 150 g of chicken skin until half cooked.
- Add 8 cloves of chopped garlic and stir until the garlic turns lightly golden, taking care not to burn it.
- Separate the chicken skin from the oil, pour the chicken oil into another bowl, and set it aside.
- Boil 6 chicken feet in boiling water, covered, until tender, then drain them. Keep the cooking water.
- Grind the spice paste, then saute it in preheated oil while stirring.
- Add 2 bay leaves plus 2 bruised lemongrass stalks, stirring until fragrant.
- Add 500 g of diced chicken breast, then stir until evenly combined.
- Pour in enough water and stir again.
- Add the boiled chicken feet along with the fried chicken skin, then stir until everything is well combined.
- Season with 1 teaspoon of salt, 2 teaspoons of chicken bouillon, 1/2 teaspoon of ground pepper, 2 tablespoons of sesame oil, 1 teaspoon of granulated sugar, and sweet soy sauce, then stir well.
- Add 2 stalks of sliced scallion, stir well, check the seasoning, then cook until the sauce reduces.
- Boil the chicken noodles in hot water for 5 to 7 minutes.
- To serve, put 2 tablespoons of the chicken oil plus a little salty soy sauce in a bowl, add the drained noodles, then toss until coated.
- Top with the braised chicken, blanched mustard greens, chili sauce, sweet soy sauce, and ground red bird's eye chilies.
- Ladle in the reserved chicken feet broth for a soupy version, then stir well and serve.
Cook Mode
2X SEMINGGU SAYA MEMBUATNYA‼️ RESEP MIE AYAM ENAK KUAH KENTAL‼️ SANGAT GURIH DAN BISA UNTUK JUALAN
2X SEMINGGU SAYA MEMBUATNYA‼️ RESEP MIE AYAM ENAK KUAH KENTAL‼️ SANGAT GURIH DAN BISA UNTUK JUALAN
Bahan
* Bahan Mie Ayamnya :
* Bahan perasa :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan 150 ml minyak goreng, lalu goreng 150 gram kulit ayam hingga setengah matang.
- Tambahkan 8 siung bawang putih yang sudah dicincang, aduk hingga bawang putihnya sedikit kecoklatan tapi jangan sampai gosong.
- Pisahkan kulit ayam dari minyaknya, tuang minyak ayam ke wadah lain dan sisihkan.
- Rebus 6 buah ceker ayam di air mendidih dalam keadaan tertutup hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Simpan air rebusannya.
- Haluskan bumbu, lalu tumis di minyak yang sudah dipanaskan sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 batang serai yang sudah digeprek, aduk hingga aromanya harum.
- Masukkan 500 gram dada ayam yang sudah dipotong-potong, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali.
- Masukkan ceker rebus dan kulit ayam goreng tadi, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bumbui dengan 1 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu ayam, 1/2 sendok teh merica bubuk, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh gula pasir, dan kecap manis secukupnya, lalu aduk rata.
- Tambahkan 2 batang daun bawang yang sudah diiris, aduk rata, koreksi rasa, dan masak hingga kuahnya menyusut.
- Rebus mie ayam di air panas selama 5 sampai 7 menit.
- Untuk penyajian, masukkan 2 sendok makan minyak ayam dan kecap asin secukupnya ke dalam mangkuk, tambahkan mie rebus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tumisan ayam, sawi rebus, saus, kecap manis, dan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan.
- Tuang air rebusan ceker jika ingin versi berkuah, lalu aduk hingga tercampur rata dan sajikan.
Ingredients
* Chicken Noodle Ingredients:
* Seasoning Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat 150 ml of cooking oil, then fry 150 g of chicken skin until half cooked.
- Add 8 cloves of chopped garlic and stir until the garlic turns lightly golden, taking care not to burn it.
- Separate the chicken skin from the oil, pour the chicken oil into another bowl, and set it aside.
- Boil 6 chicken feet in boiling water, covered, until tender, then drain them. Keep the cooking water.
- Grind the spice paste, then saute it in preheated oil while stirring.
- Add 2 bay leaves plus 2 bruised lemongrass stalks, stirring until fragrant.
- Add 500 g of diced chicken breast, then stir until evenly combined.
- Pour in enough water and stir again.
- Add the boiled chicken feet along with the fried chicken skin, then stir until everything is well combined.
- Season with 1 teaspoon of salt, 2 teaspoons of chicken bouillon, 1/2 teaspoon of ground pepper, 2 tablespoons of sesame oil, 1 teaspoon of granulated sugar, and sweet soy sauce, then stir well.
- Add 2 stalks of sliced scallion, stir well, check the seasoning, then cook until the sauce reduces.
- Boil the chicken noodles in hot water for 5 to 7 minutes.
- To serve, put 2 tablespoons of the chicken oil plus a little salty soy sauce in a bowl, add the drained noodles, then toss until coated.
- Top with the braised chicken, blanched mustard greens, chili sauce, sweet soy sauce, and ground red bird's eye chilies.
- Ladle in the reserved chicken feet broth for a soupy version, then stir well and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
