KETAGIHAN BIKIN JAJANAN INI KARENA ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Kue Bugis Unti Kelapa
Steamed Glutinous Rice Cakes with Coconut Sauce
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan gula merah, air dan garam di dalam wajan lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Tambahkan 300 gram kelapa parut muda lalu aduk hingga merata dan kering, kemudian sisihkan.
- Di wadah baru campurkan tepung ketan putih, tepung beras dan garam lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan 270 ml air putih secara bertahap sambil diaduk lalu uleni menggunakan tangan.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng lalu lanjut uleni hingga teksturnya benar-benar kalis.
- Ambil secukupnya adonan, beri pewarna ungu lalu aduk hingga warnanya merata.
- Buat dua garis memanjang dari adonan ungu, lalu pipihkan adonan putih di atasnya dan tekan-tekan hingga menempel.
- Isi adonan yang sudah dipipihkan dengan kelapa parut gula merah, tutup rapat lalu bulatkan kembali.
- Tata di dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng lalu kukus 15 menit dengan api sedang di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Untuk fla santannya, masak santan kelapa dengan daun pandan, 300 ml air putih, tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit santan dan garam, sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Tuang fla santan di atas piring yang sudah dialasi daun pisang lalu letakkan kue di atasnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the palm sugar, water and salt into a pan and cook over medium heat, stirring until the sugar dissolves and the mixture boils.
- Add 300 grams grated young coconut and stir until the mixture is even and dry, then set it aside.
- In a new bowl combine the white glutinous rice flour, the rice flour and the salt, stirring until evenly mixed.
- Pour in 270 ml water gradually while mixing, then knead the dough by hand.
- Add 1 tablespoon cooking oil and keep kneading until the dough is completely smooth.
- Take a portion of the dough, tint it purple and work it until the color is even.
- Roll two long strands of the purple dough, flatten a ball of the white dough over them and press so they stick together.
- Fill the flattened dough with the palm sugar coconut mixture, seal it tightly and roll it back into a ball.
- Arrange the cakes in an oiled mold and steam for 15 minutes over medium heat in a preheated steamer.
- For the coconut sauce, cook the coconut milk with pandan leaves, 300 ml water, the cornstarch dissolved in a little coconut milk, and the salt, stirring until it boils and thickens.
- Spread the coconut sauce over a banana-leaf-lined plate and set the steamed cakes on top.
Cook Mode
KETAGIHAN BIKIN JAJANAN INI KARENA ENAK DAN MUDAH DIBUAT
KETAGIHAN BIKIN JAJANAN INI KARENA ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan gula merah, air dan garam di dalam wajan lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Tambahkan 300 gram kelapa parut muda lalu aduk hingga merata dan kering, kemudian sisihkan.
- Di wadah baru campurkan tepung ketan putih, tepung beras dan garam lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan 270 ml air putih secara bertahap sambil diaduk lalu uleni menggunakan tangan.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng lalu lanjut uleni hingga teksturnya benar-benar kalis.
- Ambil secukupnya adonan, beri pewarna ungu lalu aduk hingga warnanya merata.
- Buat dua garis memanjang dari adonan ungu, lalu pipihkan adonan putih di atasnya dan tekan-tekan hingga menempel.
- Isi adonan yang sudah dipipihkan dengan kelapa parut gula merah, tutup rapat lalu bulatkan kembali.
- Tata di dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng lalu kukus 15 menit dengan api sedang di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Untuk fla santannya, masak santan kelapa dengan daun pandan, 300 ml air putih, tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit santan dan garam, sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Tuang fla santan di atas piring yang sudah dialasi daun pisang lalu letakkan kue di atasnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the palm sugar, water and salt into a pan and cook over medium heat, stirring until the sugar dissolves and the mixture boils.
- Add 300 grams grated young coconut and stir until the mixture is even and dry, then set it aside.
- In a new bowl combine the white glutinous rice flour, the rice flour and the salt, stirring until evenly mixed.
- Pour in 270 ml water gradually while mixing, then knead the dough by hand.
- Add 1 tablespoon cooking oil and keep kneading until the dough is completely smooth.
- Take a portion of the dough, tint it purple and work it until the color is even.
- Roll two long strands of the purple dough, flatten a ball of the white dough over them and press so they stick together.
- Fill the flattened dough with the palm sugar coconut mixture, seal it tightly and roll it back into a ball.
- Arrange the cakes in an oiled mold and steam for 15 minutes over medium heat in a preheated steamer.
- For the coconut sauce, cook the coconut milk with pandan leaves, 300 ml water, the cornstarch dissolved in a little coconut milk, and the salt, stirring until it boils and thickens.
- Spread the coconut sauce over a banana-leaf-lined plate and set the steamed cakes on top.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
