SAYA TERUS MENERUS MEMBUAT KUE INI KARENA RASANYA YANG ENAK DAN BIKIN NAGIH‼️
Kue Bugis Pandan Saus Santan
Pandan Glutinous Rice Cakes with Coconut Sauce
Bahan
* Bahan B :
* Bahan C :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 100 ml air putih, 1 sendok teh garam, dan 150 gram gula merah ke dalam wajan.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Tuang unti kelapanya ke dalam wadah lalu sisihkan dan biarkan hingga dingin.
- Di wajan lain, masukkan 1/2 sendok teh garam, 300 ml santan kelapa, dan 1 sendok teh pasta pandan.
- Aduk-aduk adonan santannya hingga mendidih.
- Aduk santan pandannya hingga dingin.
- Siapkan 275 gram tepung ketan putih di dalam wadah.
- Tuang santan pandan yang sudah dingin secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan lalu bulatkan, dan tutup sisa adonannya agar tidak mudah kering.
- Beri isian unti kelapa secukupnya, lalu bulatkan kembali dan pipihkan.
- Buat motif garis di bagian atasnya menggunakan lidi agar lebih cantik.
- Letakkan kuenya di atas daun pisang yang sudah dioles dengan minyak goreng.
- Lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Masukkan kue ke dalam kukusan yang diletakkan di atas air yang sedang mendidih.
- Tutup dan kukus selama 15 menit, dan setiap 3 menit buka tutup kukusannya agar kuenya tidak melebar.
- Untuk kuahnya, masukkan 350 ml santan kelapa ke dalam wadah, lalu larutkan 2 sendok makan tepung beras dengan sedikit santan.
- Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1/2 sendok teh garam.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mengental dan mendidih.
- Setelah mendidih, angkat lalu masukkan ke dalam wadah.
- Sajikan kuenya dengan siraman kuah santan di atasnya.
Ingredients
* Ingredients B:
* Ingredients C:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 100 ml of water, 1 tsp of salt, and 150 grams of palm sugar into a wok.
- Cook over medium heat while stirring until it boils.
- Once it boils, add 200 grams of half-mature grated coconut, stirring until evenly combined.
- Transfer the coconut filling to a bowl, then set it aside to cool.
- In another wok, put 1/2 tsp of salt, 300 ml of coconut milk, and 1 tsp of pandan paste.
- Stir the coconut milk mixture until it boils.
- Keep stirring the pandan coconut milk until it cools.
- Get 275 grams of white glutinous rice flour ready in a bowl.
- Pour in the cooled pandan coconut milk in stages while mixing until evenly combined.
- Take a portion of dough and roll it into a ball, keeping the rest covered so it does not dry out.
- Fill it with a little coconut filling, then roll it back into a ball and flatten it.
- Draw lines on top with a skewer to make it prettier.
- Set each cake on a banana leaf brushed with cooking oil.
- Repeat until the dough runs out.
- Put the cakes into a steamer set over boiling water.
- Cover and steam for 15 minutes, lifting the lid every 3 minutes so the cakes do not spread.
- For the sauce, put 350 ml of coconut milk into a pot, then dissolve 2 tbsp of rice flour in a little of it.
- Add 2 tbsp of granulated sugar plus 1/2 tsp of salt.
- Cook while stirring until thickened and bubbling.
- Once it boils, take it off the heat, then pour it into a bowl.
- Serve the cakes with the coconut sauce poured over them.
Cook Mode
SAYA TERUS MENERUS MEMBUAT KUE INI KARENA RASANYA YANG ENAK DAN BIKIN NAGIH‼️
SAYA TERUS MENERUS MEMBUAT KUE INI KARENA RASANYA YANG ENAK DAN BIKIN NAGIH‼️
Bahan
* Bahan B :
* Bahan C :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 100 ml air putih, 1 sendok teh garam, dan 150 gram gula merah ke dalam wajan.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Tuang unti kelapanya ke dalam wadah lalu sisihkan dan biarkan hingga dingin.
- Di wajan lain, masukkan 1/2 sendok teh garam, 300 ml santan kelapa, dan 1 sendok teh pasta pandan.
- Aduk-aduk adonan santannya hingga mendidih.
- Aduk santan pandannya hingga dingin.
- Siapkan 275 gram tepung ketan putih di dalam wadah.
- Tuang santan pandan yang sudah dingin secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan lalu bulatkan, dan tutup sisa adonannya agar tidak mudah kering.
- Beri isian unti kelapa secukupnya, lalu bulatkan kembali dan pipihkan.
- Buat motif garis di bagian atasnya menggunakan lidi agar lebih cantik.
- Letakkan kuenya di atas daun pisang yang sudah dioles dengan minyak goreng.
- Lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Masukkan kue ke dalam kukusan yang diletakkan di atas air yang sedang mendidih.
- Tutup dan kukus selama 15 menit, dan setiap 3 menit buka tutup kukusannya agar kuenya tidak melebar.
- Untuk kuahnya, masukkan 350 ml santan kelapa ke dalam wadah, lalu larutkan 2 sendok makan tepung beras dengan sedikit santan.
- Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1/2 sendok teh garam.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mengental dan mendidih.
- Setelah mendidih, angkat lalu masukkan ke dalam wadah.
- Sajikan kuenya dengan siraman kuah santan di atasnya.
Ingredients
* Ingredients B:
* Ingredients C:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 100 ml of water, 1 tsp of salt, and 150 grams of palm sugar into a wok.
- Cook over medium heat while stirring until it boils.
- Once it boils, add 200 grams of half-mature grated coconut, stirring until evenly combined.
- Transfer the coconut filling to a bowl, then set it aside to cool.
- In another wok, put 1/2 tsp of salt, 300 ml of coconut milk, and 1 tsp of pandan paste.
- Stir the coconut milk mixture until it boils.
- Keep stirring the pandan coconut milk until it cools.
- Get 275 grams of white glutinous rice flour ready in a bowl.
- Pour in the cooled pandan coconut milk in stages while mixing until evenly combined.
- Take a portion of dough and roll it into a ball, keeping the rest covered so it does not dry out.
- Fill it with a little coconut filling, then roll it back into a ball and flatten it.
- Draw lines on top with a skewer to make it prettier.
- Set each cake on a banana leaf brushed with cooking oil.
- Repeat until the dough runs out.
- Put the cakes into a steamer set over boiling water.
- Cover and steam for 15 minutes, lifting the lid every 3 minutes so the cakes do not spread.
- For the sauce, put 350 ml of coconut milk into a pot, then dissolve 2 tbsp of rice flour in a little of it.
- Add 2 tbsp of granulated sugar plus 1/2 tsp of salt.
- Cook while stirring until thickened and bubbling.
- Once it boils, take it off the heat, then pour it into a bowl.
- Serve the cakes with the coconut sauce poured over them.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
