SUAMI SANGAT DOYAN DIBUATKAN KUE INI KARENA ENAK GURIH DAN LEMBUT! RESEP BIKA AMBON
Bika Ambon
Bika Ambon
Bahan
* Bahan B :
* Bahan C :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 2 batang serai, 10 lembar daun jeruk, 400 ml santan kelapa, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 sendok makan mentega ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat dan tuang ke dalam wadah.
- Aduk-aduk santan hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di dalam gelas, campurkan 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, dan 100 ml air hangat, aduk rata, lalu diamkan 15 menit hingga aktif.
- Di wadah baru, campurkan 200 gram gula pasir yang sudah diblender, 8 butir kuning telur, dan 2 butir telur utuh, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 250 gram tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk dengan whisk hingga lembut dan kenyal.
- Tuang santan yang sudah dingin ke dalam adonan lalu aduk hingga merata.
- Masukkan biang ragi yang sudah aktif, aduk rata, lalu tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 3 jam.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng hingga merata, lalu panaskan di rak bawah oven selama 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius.
- Buka tutup adonan lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang panas, lalu tutup oven dengan diganjal spatula atau sumpit.
- Panggang selama 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius api bawah saja.
- Tukar posisi rak ke bagian tengah, lalu panggang 10 menit lagi dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah dan oven ditutup rapat.
- Biarkan kue dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong.
Ingredients
* Ingredients B :
* Ingredients C :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 2 lemongrass stalks, 10 kaffir lime leaves, 400 ml coconut milk, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp turmeric powder, and 1 tbsp butter into a pot.
- Cook over medium heat while stirring until smooth and boiling, then take it off the heat and pour it into a bowl.
- Stir the coconut milk until it is completely cool, then set it aside.
- In a glass, mix 1 tsp instant yeast, 1 tbsp all-purpose flour, 1 tbsp granulated sugar, and 100 ml warm water, then rest it 15 minutes until foamy.
- In a fresh bowl, whisk 200 grams blended granulated sugar, 8 egg yolks, and 2 whole eggs until evenly combined.
- Work in 250 grams tapioca starch a little at a time, whisking until the batter is smooth and stretchy.
- Pour the cooled coconut milk into the batter, then whisk until even.
- Stir in the activated yeast starter, then cover the batter with plastic wrap and rest it for 3 hours.
- Brush a tin all over with a little cooking oil, then heat it on the bottom oven rack for 20 minutes at 180 degrees Celsius with bottom heat only.
- Uncover the batter, then stir it gently until smooth again.
- Pour the batter into the hot tin, then prop the oven door open with a spatula or chopstick.
- Bake for 50 minutes at 180 degrees Celsius with bottom heat only.
- Move the rack to the middle, then bake for another 10 minutes at 180 degrees Celsius with top and bottom heat and the oven door closed.
- Let the cake cool, then turn it out of the tin and slice it.
Cook Mode
SUAMI SANGAT DOYAN DIBUATKAN KUE INI KARENA ENAK GURIH DAN LEMBUT! RESEP BIKA AMBON
SUAMI SANGAT DOYAN DIBUATKAN KUE INI KARENA ENAK GURIH DAN LEMBUT! RESEP BIKA AMBON
Bahan
* Bahan B :
* Bahan C :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 2 batang serai, 10 lembar daun jeruk, 400 ml santan kelapa, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 sendok makan mentega ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat dan tuang ke dalam wadah.
- Aduk-aduk santan hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di dalam gelas, campurkan 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, dan 100 ml air hangat, aduk rata, lalu diamkan 15 menit hingga aktif.
- Di wadah baru, campurkan 200 gram gula pasir yang sudah diblender, 8 butir kuning telur, dan 2 butir telur utuh, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 250 gram tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk dengan whisk hingga lembut dan kenyal.
- Tuang santan yang sudah dingin ke dalam adonan lalu aduk hingga merata.
- Masukkan biang ragi yang sudah aktif, aduk rata, lalu tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 3 jam.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng hingga merata, lalu panaskan di rak bawah oven selama 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius.
- Buka tutup adonan lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang panas, lalu tutup oven dengan diganjal spatula atau sumpit.
- Panggang selama 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius api bawah saja.
- Tukar posisi rak ke bagian tengah, lalu panggang 10 menit lagi dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah dan oven ditutup rapat.
- Biarkan kue dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong.
Ingredients
* Ingredients B :
* Ingredients C :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 2 lemongrass stalks, 10 kaffir lime leaves, 400 ml coconut milk, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp turmeric powder, and 1 tbsp butter into a pot.
- Cook over medium heat while stirring until smooth and boiling, then take it off the heat and pour it into a bowl.
- Stir the coconut milk until it is completely cool, then set it aside.
- In a glass, mix 1 tsp instant yeast, 1 tbsp all-purpose flour, 1 tbsp granulated sugar, and 100 ml warm water, then rest it 15 minutes until foamy.
- In a fresh bowl, whisk 200 grams blended granulated sugar, 8 egg yolks, and 2 whole eggs until evenly combined.
- Work in 250 grams tapioca starch a little at a time, whisking until the batter is smooth and stretchy.
- Pour the cooled coconut milk into the batter, then whisk until even.
- Stir in the activated yeast starter, then cover the batter with plastic wrap and rest it for 3 hours.
- Brush a tin all over with a little cooking oil, then heat it on the bottom oven rack for 20 minutes at 180 degrees Celsius with bottom heat only.
- Uncover the batter, then stir it gently until smooth again.
- Pour the batter into the hot tin, then prop the oven door open with a spatula or chopstick.
- Bake for 50 minutes at 180 degrees Celsius with bottom heat only.
- Move the rack to the middle, then bake for another 10 minutes at 180 degrees Celsius with top and bottom heat and the oven door closed.
- Let the cake cool, then turn it out of the tin and slice it.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
