RESEP BIKA AMBON EKONOMIS || COCOK BUAT JUALAN
Resep
Budget Mini Bika Ambon
Bahan
Cara Membuat
- Tuang 130 ml santan instan ke gelas ukur, lalu tambahkan air suhu ruang sampai totalnya mencapai 350 ml.
- Tuang campuran santan ke dalam panci.
- Tambahkan 2 batang serai yang sudah digeprek dan 4 lembar daun jeruk yang disobek dan dibuang tulang daunnya.
- Masukkan 1/2 sdt bubuk kunyit dan sejumput garam.
- Nyalakan api kecil, aduk sampai tercampur rata dan mendidih.
- Matikan api, dinginkan sebentar, lalu saring santannya.
- Campur 70 gr tepung terigu protein rendah dengan 150 gr tepung tapioka, lalu aduk rata.
- Saring campuran tepung ke dalam wadah yang lebih besar.
- Masukkan 1 sdt ragi instan lalu aduk rata.
- Tuang campuran santan yang sudah dingin, aduk dengan whisk sampai tidak ada lagi tepung yang bergerindil.
- Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit.
- Sambil menunggu, campur 3 butir telur, 180 gr gula pasir, dan 40 gr krim kental manis di wadah lain, aduk sampai gulanya cukup larut.
- Setelah 15 menit, tuang campuran telur ke dalam adonan tepung.
- Aduk menggunakan whisk sampai rata.
- Tuang 60 gr margarin cair, lalu aduk terus sampai adonan tercampur rata.
- Tutup lagi dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam adonan akan mengental, aduk kembali dengan whisk.
- Pindahkan adonan ke gelas ukur supaya lebih gampang dituang ke cetakan.
- Olesi cetakan snack maker 8 lubang dengan margarin.
- Nyalakan api kecil dan panaskan cetakan sampai benar-benar panas.
- Aduk adonan lagi, lalu tuang ke cetakan sampai dua pertiga penuh; kalau cetakan cukup panas adonan akan berdesis.
- Setelah berbunyi banyak dan berlubang, tutup sebentar sampai permukaannya cukup kering.
- Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan pindahkan ke piring saji.
Ingredients
Steps
- Pour 130 ml instant coconut milk into a measuring jug, then top up with room temperature water until it reaches 350 ml in total.
- Pour the coconut milk mixture into a saucepan.
- Add 2 bruised lemongrass stalks and 4 kaffir lime leaves, torn with the central rib removed.
- Add 1/2 tsp turmeric powder and a pinch of salt.
- Turn the heat to low and stir until combined and it comes to a boil.
- Turn off the heat, let it cool slightly, then strain it.
- Combine 70 g low protein flour with 150 g tapioca starch and mix well.
- Sift the flour mixture into a larger bowl.
- Add 1 tsp instant yeast and mix well.
- Pour in the cooled coconut milk mixture and whisk until no lumps of flour remain.
- Cover with a clean cloth and rest for 15 minutes.
- Meanwhile, in another bowl mix 3 eggs, 180 g sugar and 40 g sweetened condensed creamer until the sugar has largely dissolved.
- After 15 minutes, pour the egg mixture into the flour batter.
- Whisk until evenly combined.
- Pour in 60 g melted margarine, then keep stirring until the batter is smooth.
- Cover again with a clean cloth and rest for 1 hour.
- After 1 hour the batter will have thickened, so whisk it again.
- Transfer the batter to a measuring jug so it is easier to pour into the moulds.
- Brush an 8 hole snack maker pan with margarine.
- Turn the heat to low and heat the pan until it is properly hot.
- Stir the batter once more, then fill each hole two thirds full; if the pan is hot enough the batter will sizzle.
- Once it is bubbling well and full of holes, cover briefly until the surface is dry enough.
- Once cooked, turn them out of the pan and move them to a serving plate.
Cook Mode
RESEP BIKA AMBON EKONOMIS || COCOK BUAT JUALAN
Budget Mini Bika Ambon
RESEP BIKA AMBON EKONOMIS || COCOK BUAT JUALAN
RESEP BIKA AMBON EKONOMIS || COCOK BUAT JUALAN
Bahan
Cara Membuat
- Tuang 130 ml santan instan ke gelas ukur, lalu tambahkan air suhu ruang sampai totalnya mencapai 350 ml.
- Tuang campuran santan ke dalam panci.
- Tambahkan 2 batang serai yang sudah digeprek dan 4 lembar daun jeruk yang disobek dan dibuang tulang daunnya.
- Masukkan 1/2 sdt bubuk kunyit dan sejumput garam.
- Nyalakan api kecil, aduk sampai tercampur rata dan mendidih.
- Matikan api, dinginkan sebentar, lalu saring santannya.
- Campur 70 gr tepung terigu protein rendah dengan 150 gr tepung tapioka, lalu aduk rata.
- Saring campuran tepung ke dalam wadah yang lebih besar.
- Masukkan 1 sdt ragi instan lalu aduk rata.
- Tuang campuran santan yang sudah dingin, aduk dengan whisk sampai tidak ada lagi tepung yang bergerindil.
- Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit.
- Sambil menunggu, campur 3 butir telur, 180 gr gula pasir, dan 40 gr krim kental manis di wadah lain, aduk sampai gulanya cukup larut.
- Setelah 15 menit, tuang campuran telur ke dalam adonan tepung.
- Aduk menggunakan whisk sampai rata.
- Tuang 60 gr margarin cair, lalu aduk terus sampai adonan tercampur rata.
- Tutup lagi dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam adonan akan mengental, aduk kembali dengan whisk.
- Pindahkan adonan ke gelas ukur supaya lebih gampang dituang ke cetakan.
- Olesi cetakan snack maker 8 lubang dengan margarin.
- Nyalakan api kecil dan panaskan cetakan sampai benar-benar panas.
- Aduk adonan lagi, lalu tuang ke cetakan sampai dua pertiga penuh; kalau cetakan cukup panas adonan akan berdesis.
- Setelah berbunyi banyak dan berlubang, tutup sebentar sampai permukaannya cukup kering.
- Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan pindahkan ke piring saji.
Ingredients
Steps
- Pour 130 ml instant coconut milk into a measuring jug, then top up with room temperature water until it reaches 350 ml in total.
- Pour the coconut milk mixture into a saucepan.
- Add 2 bruised lemongrass stalks and 4 kaffir lime leaves, torn with the central rib removed.
- Add 1/2 tsp turmeric powder and a pinch of salt.
- Turn the heat to low and stir until combined and it comes to a boil.
- Turn off the heat, let it cool slightly, then strain it.
- Combine 70 g low protein flour with 150 g tapioca starch and mix well.
- Sift the flour mixture into a larger bowl.
- Add 1 tsp instant yeast and mix well.
- Pour in the cooled coconut milk mixture and whisk until no lumps of flour remain.
- Cover with a clean cloth and rest for 15 minutes.
- Meanwhile, in another bowl mix 3 eggs, 180 g sugar and 40 g sweetened condensed creamer until the sugar has largely dissolved.
- After 15 minutes, pour the egg mixture into the flour batter.
- Whisk until evenly combined.
- Pour in 60 g melted margarine, then keep stirring until the batter is smooth.
- Cover again with a clean cloth and rest for 1 hour.
- After 1 hour the batter will have thickened, so whisk it again.
- Transfer the batter to a measuring jug so it is easier to pour into the moulds.
- Brush an 8 hole snack maker pan with margarine.
- Turn the heat to low and heat the pan until it is properly hot.
- Stir the batter once more, then fill each hole two thirds full; if the pan is hot enough the batter will sizzle.
- Once it is bubbling well and full of holes, cover briefly until the surface is dry enough.
- Once cooked, turn them out of the pan and move them to a serving plate.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
