CAMPURKAN SANTAN DAN TEPUNG TAPIOKA HASILNYA AKAN JADI KUE BIKA AMBON YANG SANGAT ENAK‼️
Bika Ambon
Honeycomb Bika Ambon Cake
Bahan
* Bahan B :
* Bahan C :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 2 batang serai, 10 lembar daun jeruk, 400 ml santan kelapa, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 sendok makan mentega ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, angkat lalu tuang ke dalam wadah, aduk hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di dalam gelas, campurkan 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, dan 100 ml air hangat, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan campuran ragi selama 15 menit hingga aktif.
- Di wadah baru, masukkan 200 gram gula pasir yang sudah diblender, 8 butir kuning telur, dan 2 butir telur utuh, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan sebagian dari 250 gram tepung tapioka, lalu aduk dengan whisker hingga adonannya lembut dan kenyal.
- Masukkan sisa tepung tapiokanya, lalu lanjutkan aduk hingga merata.
- Tuang santan yang sudah dingin ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
- Setelah 15 menit, cek raginya; jika sudah aktif dan bergelembung, campurkan ke dalam adonan lalu aduk rata.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, lalu diamkan selama 3 jam.
- Olesi bagian dalam loyang dengan sedikit minyak goreng hingga merata.
- Panaskan loyangnya di dalam oven pada rak bawah selama 20 menit dengan api bawah saja pada suhu 180 derajat celcius.
- Buka tutup adonan lalu aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata.
- Keluarkan sedikit rak ovennya, lalu tuang adonan ke dalam loyang panas dengan hati-hati.
- Tutup loyang dengan pengganjal seperti spatula, sendok, atau sumpit, lalu panggang 50 menit dengan suhu 180 derajat celcius api bawah saja.
- Setelah 50 menit, buka oven, keluarkan kue sebentar, lalu pindahkan ke rak bagian tengah.
- Panggang 10 menit lagi dengan suhu 180 derajat celcius api atas bawah dan oven ditutup rapat.
- Setelah matang, pastikan kuenya dingin dulu baru dikeluarkan dari dalam loyang.
Ingredients
* Ingredients B:
* Ingredients C:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 2 lemongrass stalks, 10 kaffir lime leaves, 400 ml of coconut milk, 1/2 tsp of salt, 1/2 tsp of turmeric powder, and 1 tbsp of butter into a pot.
- Cook over medium heat while stirring until evenly combined and boiling.
- Once it boils, take it off the heat, pour it into a bowl, stir until completely cool, then set it aside.
- In a glass, combine 1 tsp of instant yeast, 1 tbsp of all-purpose flour, 1 tbsp of granulated sugar, and 100 ml of warm water, stirring until even.
- Rest the yeast mixture for 15 minutes until it activates.
- In a fresh bowl, put 200 grams of blended granulated sugar, 8 egg yolks, and 2 whole eggs, then whisk until evenly combined.
- Add part of the 250 grams of tapioca starch, then whisk until the batter is smooth and stretchy.
- Tip in the rest of the tapioca starch, then keep whisking until even.
- Pour the cooled coconut milk into the batter, then whisk again until smooth.
- After 15 minutes, check the yeast; once it is active and bubbly, blend it into the batter until even.
- Cover the batter with plastic wrap or a cloth, then rest it for 3 hours.
- Grease the inside of the pan evenly with a little cooking oil.
- Heat the pan inside the oven on the lower rack for 20 minutes with bottom heat only at 180 degrees Celsius.
- Uncover the batter, then stir it slowly until even again.
- Slide the oven rack out a little, then carefully pour the batter into the hot pan.
- Prop the pan lid open with a spatula, spoon, or chopstick, then bake for 50 minutes at 180 degrees Celsius with bottom heat only.
- After 50 minutes, open the oven, take the cake out briefly, then move it to the middle rack.
- Bake for 10 more minutes at 180 degrees Celsius with top and bottom heat, oven closed tight.
- Once baked, let the cake cool completely before turning it out of the pan.
Cook Mode
CAMPURKAN SANTAN DAN TEPUNG TAPIOKA HASILNYA AKAN JADI KUE BIKA AMBON YANG SANGAT ENAK‼️
CAMPURKAN SANTAN DAN TEPUNG TAPIOKA HASILNYA AKAN JADI KUE BIKA AMBON YANG SANGAT ENAK‼️
Bahan
* Bahan B :
* Bahan C :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 2 batang serai, 10 lembar daun jeruk, 400 ml santan kelapa, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 sendok makan mentega ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, angkat lalu tuang ke dalam wadah, aduk hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di dalam gelas, campurkan 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, dan 100 ml air hangat, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan campuran ragi selama 15 menit hingga aktif.
- Di wadah baru, masukkan 200 gram gula pasir yang sudah diblender, 8 butir kuning telur, dan 2 butir telur utuh, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan sebagian dari 250 gram tepung tapioka, lalu aduk dengan whisker hingga adonannya lembut dan kenyal.
- Masukkan sisa tepung tapiokanya, lalu lanjutkan aduk hingga merata.
- Tuang santan yang sudah dingin ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
- Setelah 15 menit, cek raginya; jika sudah aktif dan bergelembung, campurkan ke dalam adonan lalu aduk rata.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, lalu diamkan selama 3 jam.
- Olesi bagian dalam loyang dengan sedikit minyak goreng hingga merata.
- Panaskan loyangnya di dalam oven pada rak bawah selama 20 menit dengan api bawah saja pada suhu 180 derajat celcius.
- Buka tutup adonan lalu aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata.
- Keluarkan sedikit rak ovennya, lalu tuang adonan ke dalam loyang panas dengan hati-hati.
- Tutup loyang dengan pengganjal seperti spatula, sendok, atau sumpit, lalu panggang 50 menit dengan suhu 180 derajat celcius api bawah saja.
- Setelah 50 menit, buka oven, keluarkan kue sebentar, lalu pindahkan ke rak bagian tengah.
- Panggang 10 menit lagi dengan suhu 180 derajat celcius api atas bawah dan oven ditutup rapat.
- Setelah matang, pastikan kuenya dingin dulu baru dikeluarkan dari dalam loyang.
Ingredients
* Ingredients B:
* Ingredients C:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 2 lemongrass stalks, 10 kaffir lime leaves, 400 ml of coconut milk, 1/2 tsp of salt, 1/2 tsp of turmeric powder, and 1 tbsp of butter into a pot.
- Cook over medium heat while stirring until evenly combined and boiling.
- Once it boils, take it off the heat, pour it into a bowl, stir until completely cool, then set it aside.
- In a glass, combine 1 tsp of instant yeast, 1 tbsp of all-purpose flour, 1 tbsp of granulated sugar, and 100 ml of warm water, stirring until even.
- Rest the yeast mixture for 15 minutes until it activates.
- In a fresh bowl, put 200 grams of blended granulated sugar, 8 egg yolks, and 2 whole eggs, then whisk until evenly combined.
- Add part of the 250 grams of tapioca starch, then whisk until the batter is smooth and stretchy.
- Tip in the rest of the tapioca starch, then keep whisking until even.
- Pour the cooled coconut milk into the batter, then whisk again until smooth.
- After 15 minutes, check the yeast; once it is active and bubbly, blend it into the batter until even.
- Cover the batter with plastic wrap or a cloth, then rest it for 3 hours.
- Grease the inside of the pan evenly with a little cooking oil.
- Heat the pan inside the oven on the lower rack for 20 minutes with bottom heat only at 180 degrees Celsius.
- Uncover the batter, then stir it slowly until even again.
- Slide the oven rack out a little, then carefully pour the batter into the hot pan.
- Prop the pan lid open with a spatula, spoon, or chopstick, then bake for 50 minutes at 180 degrees Celsius with bottom heat only.
- After 50 minutes, open the oven, take the cake out briefly, then move it to the middle rack.
- Bake for 10 more minutes at 180 degrees Celsius with top and bottom heat, oven closed tight.
- Once baked, let the cake cool completely before turning it out of the pan.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
