TERNYATA SEMUDAH INI BIKIN RESEP BOLU KUKUS KETAN HITAM KEJU LUMER YANG LAGI VIRAL
Bolu Kukus Ketan Hitam Keju
Steamed Black Glutinous Rice Cake with Molten Cheese
Bahan
* Bahan topping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula pasir dan 1 1/2 sendok teh SP ke dalam wadah, lalu tambahkan 6 butir telur.
- Mixer selama 8 menit dari kecepatan rendah ke kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berjejak.
- Tambahkan 15 gram coklat bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh baking powder.
- Masukkan setengah bagian dari 300 gram tepung ketan hitam, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 10 detik saja.
- Masukkan sisa tepung ketan hitam, lalu mixer sebentar lagi dengan kecepatan paling rendah agar adonan tidak kempis.
- Tambahkan satu bungkus santan kental 65 ml, 40 gram kental manis, dan setengah bagian dari 200 gram margarin yang sudah dilelehkan, lalu mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan sisa margarin lelehnya, lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
- Aduk balik adonan dengan spatula dan pastikan tidak ada endapan margarin di bagian bawah adonan.
- Olesi bagian dalam cetakan dengan margarin atau minyak goreng.
- Tuang setengah bagian adonan ke dalam cetakan, ratakan, dan keluarkan udaranya dengan tusuk lidi.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Untuk isiannya, campurkan satu bungkus keju oles dengan 5 sendok makan kental manis, aduk rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Setelah 15 menit, keluarkan kue dari kukusan lalu lubangi bagian tengahnya dengan pisau dan keruk dengan sendok.
- Semprotkan adonan isian keju ke dalam lubang di tengah kue.
- Tuang semua sisa adonan ke atasnya lalu ratakan permukaannya dengan spatula.
- Masukkan kembali ke dalam kukusan, lalu kukus selama 25 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan lalu keluarkan dari cetakan.
Ingredients
* Topping ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 grams of granulated sugar with 1 1/2 tsp of cake emulsifier into a bowl, then crack in 6 eggs.
- Beat for 8 minutes from low speed up to high speed until the batter is fluffy and holds a ribbon.
- Add 15 grams of cocoa powder, 1/2 tsp of salt, plus 1/2 tsp of baking powder.
- Tip in half of the 300 grams of black glutinous rice flour, then beat on the lowest speed for only about 10 seconds.
- Tip in the rest of the black glutinous rice flour, then beat briefly again on the lowest speed so the batter does not deflate.
- Add one 65 ml pack of thick coconut milk, 40 grams of sweetened condensed milk, plus half of the 200 grams of melted margarine, then beat on low speed.
- Pour in the rest of the melted margarine, beating again on low speed until the batter is evenly combined.
- Fold the batter with a spatula, making sure no margarine has settled at the bottom.
- Grease the inside of the mold with margarine or cooking oil.
- Pour half of the batter into the mold, level it, then release trapped air with a skewer.
- Place it in a preheated steamer, then steam for 15 minutes over medium-low heat.
- For the filling, mix one pack of cheese spread with 5 tbsp of sweetened condensed milk until smooth, then transfer it to a piping bag.
- After 15 minutes, take the cake out of the steamer, cut a circle in the middle with a knife, then scoop the center out with a spoon.
- Pipe the cheese filling into the hollow in the middle of the cake.
- Pour all the remaining batter over the top, then smooth the surface with a spatula.
- Return it to the steamer, then steam for 25 minutes over medium-low heat.
- Once cooked, take the cake out of the steamer, then turn it out of the mold.
Cook Mode
TERNYATA SEMUDAH INI BIKIN RESEP BOLU KUKUS KETAN HITAM KEJU LUMER YANG LAGI VIRAL
TERNYATA SEMUDAH INI BIKIN RESEP BOLU KUKUS KETAN HITAM KEJU LUMER YANG LAGI VIRAL
Bahan
* Bahan topping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula pasir dan 1 1/2 sendok teh SP ke dalam wadah, lalu tambahkan 6 butir telur.
- Mixer selama 8 menit dari kecepatan rendah ke kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berjejak.
- Tambahkan 15 gram coklat bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh baking powder.
- Masukkan setengah bagian dari 300 gram tepung ketan hitam, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 10 detik saja.
- Masukkan sisa tepung ketan hitam, lalu mixer sebentar lagi dengan kecepatan paling rendah agar adonan tidak kempis.
- Tambahkan satu bungkus santan kental 65 ml, 40 gram kental manis, dan setengah bagian dari 200 gram margarin yang sudah dilelehkan, lalu mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan sisa margarin lelehnya, lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
- Aduk balik adonan dengan spatula dan pastikan tidak ada endapan margarin di bagian bawah adonan.
- Olesi bagian dalam cetakan dengan margarin atau minyak goreng.
- Tuang setengah bagian adonan ke dalam cetakan, ratakan, dan keluarkan udaranya dengan tusuk lidi.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Untuk isiannya, campurkan satu bungkus keju oles dengan 5 sendok makan kental manis, aduk rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Setelah 15 menit, keluarkan kue dari kukusan lalu lubangi bagian tengahnya dengan pisau dan keruk dengan sendok.
- Semprotkan adonan isian keju ke dalam lubang di tengah kue.
- Tuang semua sisa adonan ke atasnya lalu ratakan permukaannya dengan spatula.
- Masukkan kembali ke dalam kukusan, lalu kukus selama 25 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan lalu keluarkan dari cetakan.
Ingredients
* Topping ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 grams of granulated sugar with 1 1/2 tsp of cake emulsifier into a bowl, then crack in 6 eggs.
- Beat for 8 minutes from low speed up to high speed until the batter is fluffy and holds a ribbon.
- Add 15 grams of cocoa powder, 1/2 tsp of salt, plus 1/2 tsp of baking powder.
- Tip in half of the 300 grams of black glutinous rice flour, then beat on the lowest speed for only about 10 seconds.
- Tip in the rest of the black glutinous rice flour, then beat briefly again on the lowest speed so the batter does not deflate.
- Add one 65 ml pack of thick coconut milk, 40 grams of sweetened condensed milk, plus half of the 200 grams of melted margarine, then beat on low speed.
- Pour in the rest of the melted margarine, beating again on low speed until the batter is evenly combined.
- Fold the batter with a spatula, making sure no margarine has settled at the bottom.
- Grease the inside of the mold with margarine or cooking oil.
- Pour half of the batter into the mold, level it, then release trapped air with a skewer.
- Place it in a preheated steamer, then steam for 15 minutes over medium-low heat.
- For the filling, mix one pack of cheese spread with 5 tbsp of sweetened condensed milk until smooth, then transfer it to a piping bag.
- After 15 minutes, take the cake out of the steamer, cut a circle in the middle with a knife, then scoop the center out with a spoon.
- Pipe the cheese filling into the hollow in the middle of the cake.
- Pour all the remaining batter over the top, then smooth the surface with a spatula.
- Return it to the steamer, then steam for 25 minutes over medium-low heat.
- Once cooked, take the cake out of the steamer, then turn it out of the mold.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
