PJNYA BERAS KETAN DAN SANTAN⁉️ DIBIKIN GINI RASANYA ENAK BANGET
Ketan Santan Abon Sapi
Coconut Glutinous Rice with Beef Floss
Bahan
Bahan pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 500 gram beras ketan yang sudah direndam selama 2 jam ke dalam wajan.
- Tambahkan 400 ml santan kelapa dan 1 sendok teh garam.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santannya menyusut atau kering, lalu matikan api dan angkat.
- Masukkan beras ketan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu ratakan.
- Tutup dan kukus selama 30 menit dengan api sedang; setelah 15 menit buka kukusan dan aduk sebentar, lalu tutup kembali dan lanjutkan kukus 15 menit.
- Setelah 30 menit, matikan api, angkat, lalu aduk sebentar.
- Sediakan loyang diameter 17 cm dan alasi dengan daun pisang.
- Masukkan setengah bagian nasi ketan ke dalam loyang, lalu ratakan dengan spatula.
- Keluarkan lapisan itu dari loyang, letakkan di atas piring, lalu sisihkan.
- Alasi kembali loyang dengan daun pisang, masukkan semua sisa nasi ketan, lalu ratakan.
- Taburkan 100 gram abon sapi di atas nasi ketan, lalu ratakan.
- Masukkan kembali lapisan nasi ketan yang tadi disisihkan, lepas daun pisangnya, lalu tekan-tekan dengan spatula hingga merata.
- Keluarkan dari loyang, lalu potong dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
- Bungkus setiap potong dengan daun pisang ukuran 10x5 cm, lalu rekatkan dengan selotip. Lakukan hingga selesai.
Ingredients
Additional ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 500 grams of glutinous rice, soaked for 2 hours beforehand, into a wok.
- Pour in 400 ml of coconut milk with 1 teaspoon of salt.
- Cook over medium heat while stirring, until the coconut milk reduces away, then turn off the heat.
- Tip the glutinous rice into a preheated steamer, then spread it level.
- Cover it, steaming for 30 minutes over medium heat; after 15 minutes open the steamer, give it a quick stir, cover it again, then finish the last 15 minutes.
- After 30 minutes, turn off the heat, take it out, then fluff it briefly.
- Take a 17 cm tin, then line it with banana leaf.
- Press half of the rice into the tin, levelling it with a spatula.
- Lift that layer out of the tin onto a plate, then set it aside.
- Line the tin with banana leaf again, press in all the remaining rice, then level it.
- Scatter 100 grams of beef floss over the rice, then spread it evenly.
- Set the reserved rice layer back on top, peel away its banana leaf, then press it down with a spatula until level.
- Turn it out of the tin, then slice it with a plastic-wrapped knife so it does not stick.
- Wrap each piece in a 10x5 cm piece of banana leaf, then secure it with tape. Repeat with the rest.
Cook Mode
PJNYA BERAS KETAN DAN SANTAN⁉️ DIBIKIN GINI RASANYA ENAK BANGET
PJNYA BERAS KETAN DAN SANTAN⁉️ DIBIKIN GINI RASANYA ENAK BANGET
Bahan
Bahan pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 500 gram beras ketan yang sudah direndam selama 2 jam ke dalam wajan.
- Tambahkan 400 ml santan kelapa dan 1 sendok teh garam.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santannya menyusut atau kering, lalu matikan api dan angkat.
- Masukkan beras ketan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu ratakan.
- Tutup dan kukus selama 30 menit dengan api sedang; setelah 15 menit buka kukusan dan aduk sebentar, lalu tutup kembali dan lanjutkan kukus 15 menit.
- Setelah 30 menit, matikan api, angkat, lalu aduk sebentar.
- Sediakan loyang diameter 17 cm dan alasi dengan daun pisang.
- Masukkan setengah bagian nasi ketan ke dalam loyang, lalu ratakan dengan spatula.
- Keluarkan lapisan itu dari loyang, letakkan di atas piring, lalu sisihkan.
- Alasi kembali loyang dengan daun pisang, masukkan semua sisa nasi ketan, lalu ratakan.
- Taburkan 100 gram abon sapi di atas nasi ketan, lalu ratakan.
- Masukkan kembali lapisan nasi ketan yang tadi disisihkan, lepas daun pisangnya, lalu tekan-tekan dengan spatula hingga merata.
- Keluarkan dari loyang, lalu potong dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
- Bungkus setiap potong dengan daun pisang ukuran 10x5 cm, lalu rekatkan dengan selotip. Lakukan hingga selesai.
Ingredients
Additional ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 500 grams of glutinous rice, soaked for 2 hours beforehand, into a wok.
- Pour in 400 ml of coconut milk with 1 teaspoon of salt.
- Cook over medium heat while stirring, until the coconut milk reduces away, then turn off the heat.
- Tip the glutinous rice into a preheated steamer, then spread it level.
- Cover it, steaming for 30 minutes over medium heat; after 15 minutes open the steamer, give it a quick stir, cover it again, then finish the last 15 minutes.
- After 30 minutes, turn off the heat, take it out, then fluff it briefly.
- Take a 17 cm tin, then line it with banana leaf.
- Press half of the rice into the tin, levelling it with a spatula.
- Lift that layer out of the tin onto a plate, then set it aside.
- Line the tin with banana leaf again, press in all the remaining rice, then level it.
- Scatter 100 grams of beef floss over the rice, then spread it evenly.
- Set the reserved rice layer back on top, peel away its banana leaf, then press it down with a spatula until level.
- Turn it out of the tin, then slice it with a plastic-wrapped knife so it does not stick.
- Wrap each piece in a 10x5 cm piece of banana leaf, then secure it with tape. Repeat with the rest.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
