PUNYA BERAS KETAN DAN SANTAN⁉️ DIBIKIN JADI KUE TRADISIONAL KEKINIAN HASILNYA ENAK DAN WANGI BANGET
Wajik Ketan Santan
Pink Glutinous Rice Wajik
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 1 kg beras ketan putih yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah lalu ratakan.
- Tambahkan air panas hingga berasnya terendam, lalu diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, buang airnya lalu masukkan beras ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih dan ratakan.
- Kukus beras ketannya selama 40 menit dengan api sedang.
- Setelah 20 menit dikukus, buka kukusan lalu aduk berasnya agar matang merata, tutup kembali dan kukus 20 menit lagi.
- Setelah matang, angkat lalu aduk hingga uap panasnya hilang, kemudian sisihkan.
- Masukkan 600 ml santan kelapa ke dalam wajan, tambahkan 1 1/2 sendok teh garam, pasta vanila, dan pewarna pink secukupnya.
- Masak sambil diaduk hingga tercampur rata, santannya menyusut, dan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan 450 gram gula pasir lalu aduk hingga gulanya larut dan mendidih kembali.
- Masukkan semua ketan yang sudah dikukus tadi, lalu aduk hingga tercampur rata dan santannya menyusut.
- Angkat adonannya, lalu olesi bagian dalam loyang ukuran 20 atau 22 cm dengan minyak goreng.
- Masukkan adonan ke dalam loyang lalu ratakan permukaannya.
- Diamkan sekitar 3 jam di suhu ruang hingga kuenya benar-benar ngeset.
- Setelah ngeset, sisir bagian pinggir loyang lalu balik loyangnya untuk mengeluarkan kue.
- Potong-potong kuenya, bungkus dengan daun pisang jika mau, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 1 kg of washed white glutinous rice into a bowl, then level it out.
- Pour in hot water until the rice is submerged, then let it soak for 30 minutes.
- After 30 minutes, drain the water, transfer the rice to a steamer with the water already boiling, then level it.
- Steam the glutinous rice for 40 minutes over medium heat.
- After 20 minutes of steaming, open the steamer, toss the rice so it cooks evenly, cover again, then steam 20 minutes more.
- Once cooked, take it off the heat, toss it until the steam escapes, then set it aside.
- Put 600 ml of coconut milk into a wok, adding 1 1/2 tsp of salt, vanilla paste, plus pink food coloring to taste.
- Cook while stirring until smooth, reduced, and boiling.
- Once it boils, tip in 450 grams of granulated sugar, stirring until the sugar dissolves and it bubbles again.
- Tip in all of the steamed glutinous rice, then stir until evenly coated and the coconut milk is absorbed.
- Take it off the heat, then grease the inside of a 20 or 22 cm pan with cooking oil.
- Press the mixture into the pan, then level the surface.
- Leave it at room temperature for about 3 hours until it sets firmly.
- Once set, run a knife around the edge of the pan, then flip the pan to release the cake.
- Slice it, wrap the pieces in banana leaf if you like, then serve.
Cook Mode
PUNYA BERAS KETAN DAN SANTAN⁉️ DIBIKIN JADI KUE TRADISIONAL KEKINIAN HASILNYA ENAK DAN WANGI BANGET
PUNYA BERAS KETAN DAN SANTAN⁉️ DIBIKIN JADI KUE TRADISIONAL KEKINIAN HASILNYA ENAK DAN WANGI BANGET
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 1 kg beras ketan putih yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah lalu ratakan.
- Tambahkan air panas hingga berasnya terendam, lalu diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, buang airnya lalu masukkan beras ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih dan ratakan.
- Kukus beras ketannya selama 40 menit dengan api sedang.
- Setelah 20 menit dikukus, buka kukusan lalu aduk berasnya agar matang merata, tutup kembali dan kukus 20 menit lagi.
- Setelah matang, angkat lalu aduk hingga uap panasnya hilang, kemudian sisihkan.
- Masukkan 600 ml santan kelapa ke dalam wajan, tambahkan 1 1/2 sendok teh garam, pasta vanila, dan pewarna pink secukupnya.
- Masak sambil diaduk hingga tercampur rata, santannya menyusut, dan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan 450 gram gula pasir lalu aduk hingga gulanya larut dan mendidih kembali.
- Masukkan semua ketan yang sudah dikukus tadi, lalu aduk hingga tercampur rata dan santannya menyusut.
- Angkat adonannya, lalu olesi bagian dalam loyang ukuran 20 atau 22 cm dengan minyak goreng.
- Masukkan adonan ke dalam loyang lalu ratakan permukaannya.
- Diamkan sekitar 3 jam di suhu ruang hingga kuenya benar-benar ngeset.
- Setelah ngeset, sisir bagian pinggir loyang lalu balik loyangnya untuk mengeluarkan kue.
- Potong-potong kuenya, bungkus dengan daun pisang jika mau, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 1 kg of washed white glutinous rice into a bowl, then level it out.
- Pour in hot water until the rice is submerged, then let it soak for 30 minutes.
- After 30 minutes, drain the water, transfer the rice to a steamer with the water already boiling, then level it.
- Steam the glutinous rice for 40 minutes over medium heat.
- After 20 minutes of steaming, open the steamer, toss the rice so it cooks evenly, cover again, then steam 20 minutes more.
- Once cooked, take it off the heat, toss it until the steam escapes, then set it aside.
- Put 600 ml of coconut milk into a wok, adding 1 1/2 tsp of salt, vanilla paste, plus pink food coloring to taste.
- Cook while stirring until smooth, reduced, and boiling.
- Once it boils, tip in 450 grams of granulated sugar, stirring until the sugar dissolves and it bubbles again.
- Tip in all of the steamed glutinous rice, then stir until evenly coated and the coconut milk is absorbed.
- Take it off the heat, then grease the inside of a 20 or 22 cm pan with cooking oil.
- Press the mixture into the pan, then level the surface.
- Leave it at room temperature for about 3 hours until it sets firmly.
- Once set, run a knife around the edge of the pan, then flip the pan to release the cake.
- Slice it, wrap the pieces in banana leaf if you like, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
