JIKA KAMU PUNYA SANTAN⁉️ DIBIKIN GINI RASANYA ENAK LEMBUT DAN GURIH BANGET
Kue Bugis Kuah Santan
Glutinous Rice Balls in Coconut Sauce
Bahan
* Bahan kulit adonan :
* Bahan vla santan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak 8 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh garam, daun pandan, dan 100 ml air putih sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Tambahkan 250 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk hingga tercampur rata dan air gulanya menyusut.
- Pindahkan unti kelapa ke dalam wadah, lalu sisihkan.
- Untuk kulitnya, campurkan 300 gram tepung ketan putih, 3 sendok makan tepung beras, dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 65 ml santan kara dan 250 ml air putih secara bertahap agar lebih mudah tercampur.
- Uleni adonan menggunakan tangan hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng agar adonannya lebih lembut, lalu lanjut uleni hingga kalis.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, lalu tekan bagian tengahnya hingga berlubang.
- Isi lubangnya dengan sekitar 2 sendok teh unti kelapa, lalu tutup kembali dan bulatkan.
- Susun adonan di dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng, masukkan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, lalu kukus selama 15 menit.
- Keluarkan kue dari kukusan, lalu keluarkan dari cetakan.
- Untuk vla, masak 10 sendok makan tepung beras, 3 sendok makan susu bubuk, 1 sendok teh garam, pasta vanila, 2 lembar daun pandan, dan 1000 ml santan kelapa sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Masukkan kue yang sudah dikukus ke dalam vla, lalu aduk hingga tercampur rata dan sajikan.
Ingredients
* Dough ingredients:
* Coconut sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook 8 tablespoons of granulated sugar, 1/2 teaspoon of salt, a pandan leaf, and 100 ml of water, stirring until well combined and boiling.
- Add 250 g of grated half-mature coconut, then stir until the syrup is absorbed.
- Transfer the coconut filling to a bowl, then set it aside.
- For the dough, combine 300 g of white glutinous rice flour, 3 tablespoons of rice flour, and 1/2 teaspoon of salt, then stir until evenly mixed.
- Pour in 65 ml of Kara coconut cream plus 250 ml of water a little at a time so it blends more easily.
- Knead the dough by hand until everything comes together.
- Add 1 tablespoon of cooking oil for a softer dough, then keep kneading until it is smooth.
- Take a portion of dough, roll it into a ball, then press a hollow into the centre.
- Fill the hollow with about 2 teaspoons of the coconut filling, then seal it and roll it back into a ball.
- Arrange the balls in a mold brushed with cooking oil, set it in the steamer over boiling water, then steam for 15 minutes.
- Take the cakes out of the steamer, then release them from the mold.
- For the sauce, cook 10 tablespoons of rice flour, 3 tablespoons of milk powder, 1 teaspoon of salt, vanilla paste, 2 pandan leaves, and 1000 ml of coconut milk, stirring until thick and boiling.
- Add the steamed cakes to the sauce, then stir gently until fully coated and serve.
Cook Mode
JIKA KAMU PUNYA SANTAN⁉️ DIBIKIN GINI RASANYA ENAK LEMBUT DAN GURIH BANGET
JIKA KAMU PUNYA SANTAN⁉️ DIBIKIN GINI RASANYA ENAK LEMBUT DAN GURIH BANGET
Bahan
* Bahan kulit adonan :
* Bahan vla santan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak 8 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh garam, daun pandan, dan 100 ml air putih sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Tambahkan 250 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk hingga tercampur rata dan air gulanya menyusut.
- Pindahkan unti kelapa ke dalam wadah, lalu sisihkan.
- Untuk kulitnya, campurkan 300 gram tepung ketan putih, 3 sendok makan tepung beras, dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 65 ml santan kara dan 250 ml air putih secara bertahap agar lebih mudah tercampur.
- Uleni adonan menggunakan tangan hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng agar adonannya lebih lembut, lalu lanjut uleni hingga kalis.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, lalu tekan bagian tengahnya hingga berlubang.
- Isi lubangnya dengan sekitar 2 sendok teh unti kelapa, lalu tutup kembali dan bulatkan.
- Susun adonan di dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng, masukkan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, lalu kukus selama 15 menit.
- Keluarkan kue dari kukusan, lalu keluarkan dari cetakan.
- Untuk vla, masak 10 sendok makan tepung beras, 3 sendok makan susu bubuk, 1 sendok teh garam, pasta vanila, 2 lembar daun pandan, dan 1000 ml santan kelapa sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Masukkan kue yang sudah dikukus ke dalam vla, lalu aduk hingga tercampur rata dan sajikan.
Ingredients
* Dough ingredients:
* Coconut sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook 8 tablespoons of granulated sugar, 1/2 teaspoon of salt, a pandan leaf, and 100 ml of water, stirring until well combined and boiling.
- Add 250 g of grated half-mature coconut, then stir until the syrup is absorbed.
- Transfer the coconut filling to a bowl, then set it aside.
- For the dough, combine 300 g of white glutinous rice flour, 3 tablespoons of rice flour, and 1/2 teaspoon of salt, then stir until evenly mixed.
- Pour in 65 ml of Kara coconut cream plus 250 ml of water a little at a time so it blends more easily.
- Knead the dough by hand until everything comes together.
- Add 1 tablespoon of cooking oil for a softer dough, then keep kneading until it is smooth.
- Take a portion of dough, roll it into a ball, then press a hollow into the centre.
- Fill the hollow with about 2 teaspoons of the coconut filling, then seal it and roll it back into a ball.
- Arrange the balls in a mold brushed with cooking oil, set it in the steamer over boiling water, then steam for 15 minutes.
- Take the cakes out of the steamer, then release them from the mold.
- For the sauce, cook 10 tablespoons of rice flour, 3 tablespoons of milk powder, 1 teaspoon of salt, vanilla paste, 2 pandan leaves, and 1000 ml of coconut milk, stirring until thick and boiling.
- Add the steamed cakes to the sauce, then stir gently until fully coated and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
