2 KALI DALAM SEMINGGU BIKIN KUE INI UNTUK KELUARGA‼️ SANGAT ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Kue Lapis Kukus Mocha Coklat
Mocha and Chocolate Steamed Layer Cake
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Ayak 300 gram tepung terigu protein sedang ke dalam wadah.
- Tambahkan 150 gram tepung tapioka, 300 gram gula pasir, dan 1/2 sendok teh garam, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 1200 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga merata, lalu masukkan semua sisa santannya.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta vanila, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Saring adonan agar hasilnya lebih lembut.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing sekitar 10 centong.
- Larutkan 2 sendok makan coklat bubuk dengan sedikit adonan, lalu campurkan ke adonan pertama dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta kopi moka pada adonan kedua.
- Tambahkan 1 sendok teh pewarna makanan warna putih pada adonan terakhir, pastikan jumlahnya lebih banyak dibanding warna lain.
- Olesi loyang diameter 24 cm dengan tinggi 9 cm menggunakan sedikit minyak goreng hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tuang tiga centong adonan rasa moka, lalu kukus 5 menit dengan api sedang.
- Buka kukusan, tuang adonan warna putih, lalu kukus lagi selama 5 menit.
- Lanjutkan dengan tiga centong adonan rasa coklat, lalu ulangi urutan moka, putih, coklat, putih dengan kukus 5 menit setiap lapisan.
- Untuk adonan terakhir, kukus selama 25 menit, matikan apinya, lalu tusuk dengan lidi untuk memastikan kuenya matang.
- Keluarkan kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong.
Ingredients
Notes :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Sift 300 grams of medium-protein all-purpose flour into a bowl.
- Tip in 150 grams of tapioca flour, 300 grams of granulated sugar, plus 1/2 tsp of salt, mixing well.
- Pour in 1200 ml of coconut milk gradually while stirring, then pour in all the rest.
- Stir in 1 tsp of vanilla paste until evenly blended.
- Strain the batter so the texture stays silky.
- Divide the batter between three bowls, about 10 ladles each.
- Dissolve 2 tbsp of cocoa powder in a little batter, then stir it through the first bowl.
- Stir 1 tsp of mocha coffee paste into the second bowl.
- Stir 1 tsp of white food coloring into the last bowl, keeping that portion larger than the others.
- Brush a 24 cm wide, 9 cm tall pan evenly with a little cooking oil.
- Set the pan into a preheated steamer, pour in three ladles of mocha batter, then steam 5 minutes over medium heat.
- Open the steamer, pour in the white batter, then steam another 5 minutes.
- Continue with three ladles of chocolate batter, repeating the mocha, white, chocolate, white order with 5 minutes per layer.
- For the last layer, steam 25 minutes, turn off the heat, then test with a skewer to check the cake is done.
- Take the cake out of the steamer, let it cool, then turn it out of the pan to slice.
Cook Mode
2 KALI DALAM SEMINGGU BIKIN KUE INI UNTUK KELUARGA‼️ SANGAT ENAK DAN MUDAH DIBUAT
2 KALI DALAM SEMINGGU BIKIN KUE INI UNTUK KELUARGA‼️ SANGAT ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Ayak 300 gram tepung terigu protein sedang ke dalam wadah.
- Tambahkan 150 gram tepung tapioka, 300 gram gula pasir, dan 1/2 sendok teh garam, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 1200 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga merata, lalu masukkan semua sisa santannya.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta vanila, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Saring adonan agar hasilnya lebih lembut.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing sekitar 10 centong.
- Larutkan 2 sendok makan coklat bubuk dengan sedikit adonan, lalu campurkan ke adonan pertama dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta kopi moka pada adonan kedua.
- Tambahkan 1 sendok teh pewarna makanan warna putih pada adonan terakhir, pastikan jumlahnya lebih banyak dibanding warna lain.
- Olesi loyang diameter 24 cm dengan tinggi 9 cm menggunakan sedikit minyak goreng hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tuang tiga centong adonan rasa moka, lalu kukus 5 menit dengan api sedang.
- Buka kukusan, tuang adonan warna putih, lalu kukus lagi selama 5 menit.
- Lanjutkan dengan tiga centong adonan rasa coklat, lalu ulangi urutan moka, putih, coklat, putih dengan kukus 5 menit setiap lapisan.
- Untuk adonan terakhir, kukus selama 25 menit, matikan apinya, lalu tusuk dengan lidi untuk memastikan kuenya matang.
- Keluarkan kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong.
Ingredients
Notes :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Sift 300 grams of medium-protein all-purpose flour into a bowl.
- Tip in 150 grams of tapioca flour, 300 grams of granulated sugar, plus 1/2 tsp of salt, mixing well.
- Pour in 1200 ml of coconut milk gradually while stirring, then pour in all the rest.
- Stir in 1 tsp of vanilla paste until evenly blended.
- Strain the batter so the texture stays silky.
- Divide the batter between three bowls, about 10 ladles each.
- Dissolve 2 tbsp of cocoa powder in a little batter, then stir it through the first bowl.
- Stir 1 tsp of mocha coffee paste into the second bowl.
- Stir 1 tsp of white food coloring into the last bowl, keeping that portion larger than the others.
- Brush a 24 cm wide, 9 cm tall pan evenly with a little cooking oil.
- Set the pan into a preheated steamer, pour in three ladles of mocha batter, then steam 5 minutes over medium heat.
- Open the steamer, pour in the white batter, then steam another 5 minutes.
- Continue with three ladles of chocolate batter, repeating the mocha, white, chocolate, white order with 5 minutes per layer.
- For the last layer, steam 25 minutes, turn off the heat, then test with a skewer to check the cake is done.
- Take the cake out of the steamer, let it cool, then turn it out of the pan to slice.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
