2 KALI DALAM SEMINGGU BIKIN KUE INI UNTUK KELUARGA‼️ SANGAT ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Kue Lapis Kukus Mocha Coklat
Mocha and Chocolate Steamed Layer Cake
Bahan
Catatan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Ayak 300 gram tepung terigu protein sedang ke dalam wadah.
- Tambahkan 150 gram tepung tapioka, 300 gram gula pasir, dan 1/2 sendok teh garam, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 1200 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga merata, lalu masukkan semua sisa santannya.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta vanila, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Saring adonan agar hasilnya lebih lembut.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing sekitar 10 centong.
- Larutkan 2 sendok makan coklat bubuk dengan sedikit adonan, lalu campurkan ke adonan pertama dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta kopi moka pada adonan kedua.
- Tambahkan 1 sendok teh pewarna makanan warna putih pada adonan terakhir, pastikan jumlahnya lebih banyak dibanding warna lain.
- Olesi loyang diameter 24 cm dengan tinggi 9 cm menggunakan sedikit minyak goreng hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tuang tiga centong adonan rasa moka, lalu kukus 5 menit dengan api sedang.
- Buka kukusan, tuang adonan warna putih, lalu kukus lagi selama 5 menit.
- Lanjutkan dengan tiga centong adonan rasa coklat, lalu ulangi urutan moka, putih, coklat, putih dengan kukus 5 menit setiap lapisan.
- Untuk adonan terakhir, kukus selama 25 menit, matikan apinya, lalu tusuk dengan lidi untuk memastikan kuenya matang.
- Keluarkan kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong.
Ingredients
Notes :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Sift 300 grams of medium-protein all-purpose flour into a bowl.
- Tip in 150 grams of tapioca flour, 300 grams of granulated sugar, plus 1/2 tsp of salt, mixing well.
- Pour in 1200 ml of coconut milk gradually while stirring, then pour in all the rest.
- Stir in 1 tsp of vanilla paste until evenly blended.
- Strain the batter so the texture stays silky.
- Divide the batter between three bowls, about 10 ladles each.
- Dissolve 2 tbsp of cocoa powder in a little batter, then stir it through the first bowl.
- Stir 1 tsp of mocha coffee paste into the second bowl.
- Stir 1 tsp of white food coloring into the last bowl, keeping that portion larger than the others.
- Brush a 24 cm wide, 9 cm tall pan evenly with a little cooking oil.
- Set the pan into a preheated steamer, pour in three ladles of mocha batter, then steam 5 minutes over medium heat.
- Open the steamer, pour in the white batter, then steam another 5 minutes.
- Continue with three ladles of chocolate batter, repeating the mocha, white, chocolate, white order with 5 minutes per layer.
- For the last layer, steam 25 minutes, turn off the heat, then test with a skewer to check the cake is done.
- Take the cake out of the steamer, let it cool, then turn it out of the pan to slice.
Cook Mode
2 KALI DALAM SEMINGGU BIKIN KUE INI UNTUK KELUARGA‼️ SANGAT ENAK DAN MUDAH DIBUAT
2 KALI DALAM SEMINGGU BIKIN KUE INI UNTUK KELUARGA‼️ SANGAT ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Bahan
Catatan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Ayak 300 gram tepung terigu protein sedang ke dalam wadah.
- Tambahkan 150 gram tepung tapioka, 300 gram gula pasir, dan 1/2 sendok teh garam, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 1200 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga merata, lalu masukkan semua sisa santannya.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta vanila, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Saring adonan agar hasilnya lebih lembut.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing sekitar 10 centong.
- Larutkan 2 sendok makan coklat bubuk dengan sedikit adonan, lalu campurkan ke adonan pertama dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta kopi moka pada adonan kedua.
- Tambahkan 1 sendok teh pewarna makanan warna putih pada adonan terakhir, pastikan jumlahnya lebih banyak dibanding warna lain.
- Olesi loyang diameter 24 cm dengan tinggi 9 cm menggunakan sedikit minyak goreng hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tuang tiga centong adonan rasa moka, lalu kukus 5 menit dengan api sedang.
- Buka kukusan, tuang adonan warna putih, lalu kukus lagi selama 5 menit.
- Lanjutkan dengan tiga centong adonan rasa coklat, lalu ulangi urutan moka, putih, coklat, putih dengan kukus 5 menit setiap lapisan.
- Untuk adonan terakhir, kukus selama 25 menit, matikan apinya, lalu tusuk dengan lidi untuk memastikan kuenya matang.
- Keluarkan kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong.
Ingredients
Notes :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Sift 300 grams of medium-protein all-purpose flour into a bowl.
- Tip in 150 grams of tapioca flour, 300 grams of granulated sugar, plus 1/2 tsp of salt, mixing well.
- Pour in 1200 ml of coconut milk gradually while stirring, then pour in all the rest.
- Stir in 1 tsp of vanilla paste until evenly blended.
- Strain the batter so the texture stays silky.
- Divide the batter between three bowls, about 10 ladles each.
- Dissolve 2 tbsp of cocoa powder in a little batter, then stir it through the first bowl.
- Stir 1 tsp of mocha coffee paste into the second bowl.
- Stir 1 tsp of white food coloring into the last bowl, keeping that portion larger than the others.
- Brush a 24 cm wide, 9 cm tall pan evenly with a little cooking oil.
- Set the pan into a preheated steamer, pour in three ladles of mocha batter, then steam 5 minutes over medium heat.
- Open the steamer, pour in the white batter, then steam another 5 minutes.
- Continue with three ladles of chocolate batter, repeating the mocha, white, chocolate, white order with 5 minutes per layer.
- For the last layer, steam 25 minutes, turn off the heat, then test with a skewer to check the cake is done.
- Take the cake out of the steamer, let it cool, then turn it out of the pan to slice.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
