KECANDUAN BIKIN CEMILAN INI‼️ PADAHAL HANYA 4 BAHAN TAPI RASANYA SANGAT ENAK GURIH DAN LEMBUT

Glutinous Rice Lemper with Beef Floss

Bahan pelengkap :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Gunakan 500 gram beras ketan yang sebelumnya sudah direndam selama 2 jam.
Setelah berasnya selesai direndam, masukkan ke dalam wajan.
Tambahkan 400 ml santan kelapa.
Tambahkan 1 sendok teh garam.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santannya menyusut atau kering, lalu matikan apinya.
Aduk adonannya sebentar, lalu angkat.
Masukkan beras ketan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, ratakan, tutup, lalu kukus selama 30 menit dengan api sedang sambil diaduk sekali setelah 15 menit pertama.
Setelah 30 menit matikan api, buka kukusan, angkat, lalu aduk sebentar.
Sediakan loyang diameter 17 cm dengan tinggi 7 cm, lalu alasi dengan daun pisang.
Masukkan setengah bagian nasi ketan ke dalam loyang, lalu ratakan dengan menggunakan spatula.
Keluarkan dari loyang, letakkan di atas piring, lalu sisihkan.
Masukkan kembali daun pisang ke dalam loyang yang sama, lalu masukkan semua sisa nasi ketan dan ratakan.
Untuk isiannya masukkan 100 gram abon sapi di atasnya, lalu ratakan.
Masukkan kembali nasi ketan yang sudah disisihkan tadi, lepas daun pisangnya, lalu tekan-tekan kembali dengan spatula hingga merata.
Keluarkan dari loyang, lalu potong dengan pisau yang dilapisi plastik wrapping agar tidak lengket.
Letakkan kuenya di atas daun pisang dengan panjang 10 cm dan lebar 5 cm, bungkus, bungkus kembali di bagian yang tidak tertutup, potong sisa daunnya, lalu lengketkan dengan selotip.

Additional ingredients:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Take 500 grams glutinous rice that has been soaked for 2 hours beforehand.
Once the rice has finished soaking, put it into a wok.
Add 400 ml coconut milk.
Add 1 teaspoon salt.
Cook over medium heat while stirring until the coconut milk reduces or dries up, then turn off the heat.
Stir the rice briefly, then take it off the stove.
Put the rice into the preheated steamer, level it, cover, then steam for 30 minutes over medium heat, stirring once after the first 15 minutes.
After 30 minutes turn off the heat, open the steamer, take the rice out, then stir it briefly.
Set out a mold 17 cm wide and 7 cm tall, then line it with banana leaf.
Press half of the rice into the mold, then level it with a spatula.
Release it from the mold, set it on a plate, then reserve it.
Line the same mold with banana leaf again, then press in all the remaining rice, levelling it.
For the filling, spread 100 grams beef floss over it, then level it.
Put the reserved rice layer back on top, peel off the banana leaf, then press it firm again with a spatula.
Release it from the mold, then slice it with a knife wrapped in plastic so nothing sticks.
Set each piece on a banana leaf 10 cm long by 5 cm wide, wrap it, wrap the open side again, trim the excess leaf, then seal it with tape.