ROTI KUKUS SELAI SRIKAYA || GAMPANG TANPA PERLU MIXER
Resep selai srikaya https://youtu.be/iK8kvt1hW3o
Steamed Bread with Srikaya Jam
Bahan
Cara Membuat
- Campurkan bahan kering, yaitu 300 gram tepung terigu protein rendah, 33 gram tepung tang mien, 67 gram tepung gula, 4 gram ragi instan, dan 2 gram baking powder double acting.
- Tuang 180 ml air dingin secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke alas kerja dan uleni menggunakan tangan.
- Setelah adonan setengah kalis, tambahkan 40 gram mentega putih dan 2 gram garam, lalu uleni hingga tercampur rata.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur lalu uleni kembali hingga kalis, kurang lebih 15 menit, tidak perlu sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, masukkan ke dalam wadah, tutup dengan kain bersih, dan diamkan kurang lebih 40 menit atau sampai mengembang dua kali.
- Kempeskan adonan dengan cara dipukul-pukul untuk mengeluarkan udara di dalamnya, lalu pindahkan ke alas adonan.
- Timbang total adonannya lalu bagi menjadi tiga bagian yang sama beratnya.
- Bentuk setiap bagian adonan.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper tanpa perlu diolesi mentega.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kembali hingga mengembang dua kali.
- Siapkan panci kukusan dengan air yang sudah mendidih dan tambahkan beberapa lembar daun pandan agar aromanya lebih wangi.
- Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
- Potong-potong roti kukus yang sudah matang.
- Olesi roti dengan selai srikaya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Combine the dry ingredients, that is 300 g cake flour, 33 g tang mien starch, 67 g powdered sugar, 4 g instant yeast and 2 g double acting baking powder.
- Pour in 180 ml cold water gradually while stirring until evenly combined.
- Move the dough onto a work surface and knead it by hand.
- Once the dough is half smooth, add 40 g shortening and 2 g salt, then knead until evenly combined.
- Add 2 tbsp vegetable oil then knead again until smooth, roughly 15 minutes, it does not need to reach the windowpane stage.
- Shape the dough into a ball, put it into a container, cover it with a clean cloth, and rest it for about 40 minutes or until doubled.
- Knock the dough back by patting it to release the air inside, then move it onto the work surface.
- Weigh the total dough then divide it into three equal portions.
- Shape each portion of dough.
- Place the shaped dough into a pan lined with baking paper, no greasing needed.
- Cover the dough with a clean cloth and rest it again until doubled in size.
- Prepare a steamer with the water already boiling and add a few pandan leaves for extra aroma.
- Steam over medium heat for 30 minutes.
- Slice the steamed bread once it is cooked.
- Spread the bread with srikaya jam and serve.
Cook Mode
Resep selai srikaya https://youtu.be/iK8kvt1hW3o
Steamed Bread with Srikaya Jam
ROTI KUKUS SELAI SRIKAYA || GAMPANG TANPA PERLU MIXER
ROTI KUKUS SELAI SRIKAYA || GAMPANG TANPA PERLU MIXER
Bahan
Cara Membuat
- Campurkan bahan kering, yaitu 300 gram tepung terigu protein rendah, 33 gram tepung tang mien, 67 gram tepung gula, 4 gram ragi instan, dan 2 gram baking powder double acting.
- Tuang 180 ml air dingin secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke alas kerja dan uleni menggunakan tangan.
- Setelah adonan setengah kalis, tambahkan 40 gram mentega putih dan 2 gram garam, lalu uleni hingga tercampur rata.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur lalu uleni kembali hingga kalis, kurang lebih 15 menit, tidak perlu sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, masukkan ke dalam wadah, tutup dengan kain bersih, dan diamkan kurang lebih 40 menit atau sampai mengembang dua kali.
- Kempeskan adonan dengan cara dipukul-pukul untuk mengeluarkan udara di dalamnya, lalu pindahkan ke alas adonan.
- Timbang total adonannya lalu bagi menjadi tiga bagian yang sama beratnya.
- Bentuk setiap bagian adonan.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper tanpa perlu diolesi mentega.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kembali hingga mengembang dua kali.
- Siapkan panci kukusan dengan air yang sudah mendidih dan tambahkan beberapa lembar daun pandan agar aromanya lebih wangi.
- Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
- Potong-potong roti kukus yang sudah matang.
- Olesi roti dengan selai srikaya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Combine the dry ingredients, that is 300 g cake flour, 33 g tang mien starch, 67 g powdered sugar, 4 g instant yeast and 2 g double acting baking powder.
- Pour in 180 ml cold water gradually while stirring until evenly combined.
- Move the dough onto a work surface and knead it by hand.
- Once the dough is half smooth, add 40 g shortening and 2 g salt, then knead until evenly combined.
- Add 2 tbsp vegetable oil then knead again until smooth, roughly 15 minutes, it does not need to reach the windowpane stage.
- Shape the dough into a ball, put it into a container, cover it with a clean cloth, and rest it for about 40 minutes or until doubled.
- Knock the dough back by patting it to release the air inside, then move it onto the work surface.
- Weigh the total dough then divide it into three equal portions.
- Shape each portion of dough.
- Place the shaped dough into a pan lined with baking paper, no greasing needed.
- Cover the dough with a clean cloth and rest it again until doubled in size.
- Prepare a steamer with the water already boiling and add a few pandan leaves for extra aroma.
- Steam over medium heat for 30 minutes.
- Slice the steamed bread once it is cooked.
- Spread the bread with srikaya jam and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
