ROTI KUKUS SELAI SRIKAYA || GAMPANG TANPA PERLU MIXER
Resep selai srikaya https://youtu.be/iK8kvt1hW3o
Steamed Bread with Srikaya Jam
Bahan
Cara Membuat
- Campurkan bahan kering, yaitu 300 gram tepung terigu protein rendah, 33 gram tepung tang mien, 67 gram tepung gula, 4 gram ragi instan, dan 2 gram baking powder double acting.
- Tuang 180 ml air dingin secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke alas kerja dan uleni menggunakan tangan.
- Setelah adonan setengah kalis, tambahkan 40 gram mentega putih dan 2 gram garam, lalu uleni hingga tercampur rata.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur lalu uleni kembali hingga kalis, kurang lebih 15 menit, tidak perlu sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, masukkan ke dalam wadah, tutup dengan kain bersih, dan diamkan kurang lebih 40 menit atau sampai mengembang dua kali.
- Kempeskan adonan dengan cara dipukul-pukul untuk mengeluarkan udara di dalamnya, lalu pindahkan ke alas adonan.
- Timbang total adonannya lalu bagi menjadi tiga bagian yang sama beratnya.
- Bentuk setiap bagian adonan.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper tanpa perlu diolesi mentega.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kembali hingga mengembang dua kali.
- Siapkan panci kukusan dengan air yang sudah mendidih dan tambahkan beberapa lembar daun pandan agar aromanya lebih wangi.
- Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
- Potong-potong roti kukus yang sudah matang.
- Olesi roti dengan selai srikaya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Combine the dry ingredients, that is 300 g cake flour, 33 g tang mien starch, 67 g powdered sugar, 4 g instant yeast and 2 g double acting baking powder.
- Pour in 180 ml cold water gradually while stirring until evenly combined.
- Move the dough onto a work surface and knead it by hand.
- Once the dough is half smooth, add 40 g shortening and 2 g salt, then knead until evenly combined.
- Add 2 tbsp vegetable oil then knead again until smooth, roughly 15 minutes, it does not need to reach the windowpane stage.
- Shape the dough into a ball, put it into a container, cover it with a clean cloth, and rest it for about 40 minutes or until doubled.
- Knock the dough back by patting it to release the air inside, then move it onto the work surface.
- Weigh the total dough then divide it into three equal portions.
- Shape each portion of dough.
- Place the shaped dough into a pan lined with baking paper, no greasing needed.
- Cover the dough with a clean cloth and rest it again until doubled in size.
- Prepare a steamer with the water already boiling and add a few pandan leaves for extra aroma.
- Steam over medium heat for 30 minutes.
- Slice the steamed bread once it is cooked.
- Spread the bread with srikaya jam and serve.
Mode Masak
Resep selai srikaya https://youtu.be/iK8kvt1hW3o
Steamed Bread with Srikaya Jam
ROTI KUKUS SELAI SRIKAYA || GAMPANG TANPA PERLU MIXER
ROTI KUKUS SELAI SRIKAYA || GAMPANG TANPA PERLU MIXER
Bahan
Cara Membuat
- Campurkan bahan kering, yaitu 300 gram tepung terigu protein rendah, 33 gram tepung tang mien, 67 gram tepung gula, 4 gram ragi instan, dan 2 gram baking powder double acting.
- Tuang 180 ml air dingin secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke alas kerja dan uleni menggunakan tangan.
- Setelah adonan setengah kalis, tambahkan 40 gram mentega putih dan 2 gram garam, lalu uleni hingga tercampur rata.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur lalu uleni kembali hingga kalis, kurang lebih 15 menit, tidak perlu sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, masukkan ke dalam wadah, tutup dengan kain bersih, dan diamkan kurang lebih 40 menit atau sampai mengembang dua kali.
- Kempeskan adonan dengan cara dipukul-pukul untuk mengeluarkan udara di dalamnya, lalu pindahkan ke alas adonan.
- Timbang total adonannya lalu bagi menjadi tiga bagian yang sama beratnya.
- Bentuk setiap bagian adonan.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper tanpa perlu diolesi mentega.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kembali hingga mengembang dua kali.
- Siapkan panci kukusan dengan air yang sudah mendidih dan tambahkan beberapa lembar daun pandan agar aromanya lebih wangi.
- Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
- Potong-potong roti kukus yang sudah matang.
- Olesi roti dengan selai srikaya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Combine the dry ingredients, that is 300 g cake flour, 33 g tang mien starch, 67 g powdered sugar, 4 g instant yeast and 2 g double acting baking powder.
- Pour in 180 ml cold water gradually while stirring until evenly combined.
- Move the dough onto a work surface and knead it by hand.
- Once the dough is half smooth, add 40 g shortening and 2 g salt, then knead until evenly combined.
- Add 2 tbsp vegetable oil then knead again until smooth, roughly 15 minutes, it does not need to reach the windowpane stage.
- Shape the dough into a ball, put it into a container, cover it with a clean cloth, and rest it for about 40 minutes or until doubled.
- Knock the dough back by patting it to release the air inside, then move it onto the work surface.
- Weigh the total dough then divide it into three equal portions.
- Shape each portion of dough.
- Place the shaped dough into a pan lined with baking paper, no greasing needed.
- Cover the dough with a clean cloth and rest it again until doubled in size.
- Prepare a steamer with the water already boiling and add a few pandan leaves for extra aroma.
- Steam over medium heat for 30 minutes.
- Slice the steamed bread once it is cooked.
- Spread the bread with srikaya jam and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
