Resep Kue SRIKAYA PANDAN Cuma Diaduk Tanpa Mixer Tanpa Cetakan | Takaran Sendok
Kue Srikaya Pandan
Pandan Srikaya Cake (No Mixer, Spoon Measures)
Bahan
Cara Membuat
- Rebus 600 ml santan kekentalan sedang dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu matikan kompor dan biarkan dingin.
- Blender 10 lembar daun pandan yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil dengan 150 ml air putih hingga halus, lalu saring jus pandannya.
- Masukkan 180 gram gula pasir, 50 gram tepung beras, 5 butir telur, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh vanila ke dalam wadah.
- Masukkan jus pandan dan santan yang sudah dingin, lalu aduk hingga adonannya mulus dan licin tanpa gerindil, saring bila perlu.
- Tambahkan setengah sendok teh pasta pandan jika warnanya kurang terang, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam cangkir supaya lebih mudah dituang, lalu tuang secukupnya ke wadah aluminium foil atau wadah kaca.
- Masukkan potongan dadu nangka secukupnya ke dalam tiap wadah.
- Kukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga kuenya matang dan tes tusuk bersih.
- Biarkan hingga uap panasnya hilang, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 2 jam sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Boil 600 ml of medium-thick coconut milk over medium heat, stirring constantly so it does not split, then turn off the heat and let it cool.
- Blend 10 washed and roughly cut pandan leaves with 150 ml of water until smooth, then strain the pandan juice.
- Put 180 g granulated sugar, 50 g rice flour, 5 eggs, 1 teaspoon salt, and 1 teaspoon vanilla into a bowl.
- Add the pandan juice and the cooled coconut milk, then stir until the batter is smooth and lump free, straining it if needed.
- Add half a teaspoon of pandan paste if the colour looks pale, then stir again until even.
- Transfer the batter to a jug so it is easier to pour, then fill aluminium foil or glass moulds.
- Drop diced jackfruit into each mould to taste.
- Steam for about 30 minutes over medium heat until cooked and a skewer comes out clean.
- Let the steam escape, then chill in the fridge for about 2 hours before serving.
Cook Mode
Resep Kue SRIKAYA PANDAN Cuma Diaduk Tanpa Mixer Tanpa Cetakan | Takaran Sendok
Resep Kue SRIKAYA PANDAN Cuma Diaduk Tanpa Mixer Tanpa Cetakan | Takaran Sendok
Bahan
Cara Membuat
- Rebus 600 ml santan kekentalan sedang dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu matikan kompor dan biarkan dingin.
- Blender 10 lembar daun pandan yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil dengan 150 ml air putih hingga halus, lalu saring jus pandannya.
- Masukkan 180 gram gula pasir, 50 gram tepung beras, 5 butir telur, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh vanila ke dalam wadah.
- Masukkan jus pandan dan santan yang sudah dingin, lalu aduk hingga adonannya mulus dan licin tanpa gerindil, saring bila perlu.
- Tambahkan setengah sendok teh pasta pandan jika warnanya kurang terang, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam cangkir supaya lebih mudah dituang, lalu tuang secukupnya ke wadah aluminium foil atau wadah kaca.
- Masukkan potongan dadu nangka secukupnya ke dalam tiap wadah.
- Kukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga kuenya matang dan tes tusuk bersih.
- Biarkan hingga uap panasnya hilang, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 2 jam sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Boil 600 ml of medium-thick coconut milk over medium heat, stirring constantly so it does not split, then turn off the heat and let it cool.
- Blend 10 washed and roughly cut pandan leaves with 150 ml of water until smooth, then strain the pandan juice.
- Put 180 g granulated sugar, 50 g rice flour, 5 eggs, 1 teaspoon salt, and 1 teaspoon vanilla into a bowl.
- Add the pandan juice and the cooled coconut milk, then stir until the batter is smooth and lump free, straining it if needed.
- Add half a teaspoon of pandan paste if the colour looks pale, then stir again until even.
- Transfer the batter to a jug so it is easier to pour, then fill aluminium foil or glass moulds.
- Drop diced jackfruit into each mould to taste.
- Steam for about 30 minutes over medium heat until cooked and a skewer comes out clean.
- Let the steam escape, then chill in the fridge for about 2 hours before serving.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
