AYAM SERUNDENG TANPA KELAPA !!
Ayam Serundeng Tanpa Kelapa
Ayam Serundeng Without Coconut (Crispy Spiced Chicken)
Bahan
Bahan marinasi :
Bahan saus :
Bahan tepung pelapis ayam :
Cara Membuat
- Goreng dengan metode double fry (2x goreng untuk mendapatkan hasil gorengan yang lebih renyah)
- Pada saat mencampur ayam dengan saus, api kompor JANGAN dimatikan, cukup kecilkan saja agar saus bisa terkaramelisasi saat terbalur dengan ayam dan tidak encer sehingga membuat tepung ayam menjadi lembek.
- Campur perlahan agar crispy ayam tidak lepas.
Ingredients
Marinade :
Sauce :
Chicken coating :
Steps
- Fry using the double-fry method (frying twice gives a crispier result)
- When tossing the chicken with the sauce, do NOT turn off the heat, just lower it so the sauce caramelizes as it coats the chicken instead of staying runny and making the coating soggy.
- Toss gently so the crisp coating does not come off the chicken.
Cook Mode
AYAM SERUNDENG TANPA KELAPA !!
AYAM SERUNDENG TANPA KELAPA !!
Bahan
Bahan marinasi :
Bahan saus :
Bahan tepung pelapis ayam :
Cara Membuat
- Goreng dengan metode double fry (2x goreng untuk mendapatkan hasil gorengan yang lebih renyah)
- Pada saat mencampur ayam dengan saus, api kompor JANGAN dimatikan, cukup kecilkan saja agar saus bisa terkaramelisasi saat terbalur dengan ayam dan tidak encer sehingga membuat tepung ayam menjadi lembek.
- Campur perlahan agar crispy ayam tidak lepas.
Ingredients
Marinade :
Sauce :
Chicken coating :
Steps
- Fry using the double-fry method (frying twice gives a crispier result)
- When tossing the chicken with the sauce, do NOT turn off the heat, just lower it so the sauce caramelizes as it coats the chicken instead of staying runny and making the coating soggy.
- Toss gently so the crisp coating does not come off the chicken.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
