CARA MEMBUAT PUNGAT || Kolak khas Pontianak
Resep
Pungat, Pontianak-Style Sweet Coconut Compote
Bahan
Cara Membuat
- Potong-potong singkong, talas, dan ubi jalar menjadi bentuk kotak.
- Masak gula merah, gula pasir, dan 100 ml air hingga gula larut, lalu saring larutannya.
- Masukkan potongan singkong, talas, dan ubi jalar ke dalam panci bersama daun pandan, lalu tuang 2 liter air.
- Tutup rapat panci dan masak dengan api besar selama 10 menit.
- Matikan kompor, tutup lubang uapnya, lalu diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup.
- Nyalakan kembali kompor dan masak lagi dengan api besar selama 8 menit.
- Buka tutup panci, masukkan jagung, kecilkan api, lalu tuang santan instan sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.
- Tambahkan garam, lalu tes tusuk untuk memastikan ubinya sudah empuk.
- Tuang larutan gula merah, masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan hangat.
Ingredients
Steps
- Cut the cassava, taro, and sweet potato into cubes.
- Cook the palm sugar, granulated sugar, and 100 ml water until the sugar dissolves, then strain the syrup.
- Put the cut cassava, taro, and sweet potato into a pot with the pandan leaves, then pour in 2 litres of water.
- Cover the pot tightly and cook over high heat for 10 minutes.
- Turn off the heat, seal the steam vent, and leave it for 30 minutes without opening the lid.
- Turn the heat back on and cook over high heat for another 8 minutes.
- Open the lid, add the corn, lower the heat, then pour in the instant coconut milk while stirring constantly so it does not split.
- Add the salt, then poke the root vegetables to make sure they are tender.
- Pour in the palm sugar syrup, cook while stirring until it boils, then serve warm.
Cook Mode
CARA MEMBUAT PUNGAT || Kolak khas Pontianak
Pungat, Pontianak-Style Sweet Coconut Compote
CARA MEMBUAT PUNGAT || Kolak khas Pontianak
CARA MEMBUAT PUNGAT || Kolak khas Pontianak
Bahan
Cara Membuat
- Potong-potong singkong, talas, dan ubi jalar menjadi bentuk kotak.
- Masak gula merah, gula pasir, dan 100 ml air hingga gula larut, lalu saring larutannya.
- Masukkan potongan singkong, talas, dan ubi jalar ke dalam panci bersama daun pandan, lalu tuang 2 liter air.
- Tutup rapat panci dan masak dengan api besar selama 10 menit.
- Matikan kompor, tutup lubang uapnya, lalu diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup.
- Nyalakan kembali kompor dan masak lagi dengan api besar selama 8 menit.
- Buka tutup panci, masukkan jagung, kecilkan api, lalu tuang santan instan sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.
- Tambahkan garam, lalu tes tusuk untuk memastikan ubinya sudah empuk.
- Tuang larutan gula merah, masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan hangat.
Ingredients
Steps
- Cut the cassava, taro, and sweet potato into cubes.
- Cook the palm sugar, granulated sugar, and 100 ml water until the sugar dissolves, then strain the syrup.
- Put the cut cassava, taro, and sweet potato into a pot with the pandan leaves, then pour in 2 litres of water.
- Cover the pot tightly and cook over high heat for 10 minutes.
- Turn off the heat, seal the steam vent, and leave it for 30 minutes without opening the lid.
- Turn the heat back on and cook over high heat for another 8 minutes.
- Open the lid, add the corn, lower the heat, then pour in the instant coconut milk while stirring constantly so it does not split.
- Add the salt, then poke the root vegetables to make sure they are tender.
- Pour in the palm sugar syrup, cook while stirring until it boils, then serve warm.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
