BUKO PANDAN | How To Make Buko Pandan
Buko Pandan
Buko Pandan: Filipino Coconut and Pandan Dessert
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan air secukupnya sekitar setengah panci, lalu masukkan 100 gram sagu mutiara dan rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih matikan api kompor, aduk sebentar, lalu tutup pancinya dan diamkan sekitar 10 menit tanpa api.
- Buka tutup panci lalu rebus kembali sekitar 10 menit dengan api sedang dalam keadaan panci tertutup.
- Matikan api kompor, tutup kembali pancinya, lalu diamkan 10 menit hingga sagu mutiaranya bening merata dan lembut.
- Saring sagu mutiara lalu siram dengan air putih dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan satu bungkus bubuk agar-agar warna hijau dan 2 sendok makan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air kelapa muda dari satu butir kelapa sekitar 700 ml lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih lalu matikan api kompornya.
- Tuang agar-agar ke dalam loyang lalu biarkan hingga set dan mengeras.
- Potong agar-agar yang sudah mengeras membentuk dadu.
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan potongan agar-agar dan sagu mutiara yang sudah disisihkan.
- Masukkan nata de coco secukupnya yang sudah dibuang airnya, lalu masukkan daging kelapa muda yang dipotong memanjang.
- Masukkan satu kaleng susu evaporasi dan setengah kaleng susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan pasta pandan sedikit demi sedikit lalu aduk hingga warnanya sesuai selera.
- Simpan buko pandan di dalam kulkas sekitar satu jam supaya dingin, lalu sajikan menggunakan gelas atau mangkuk.
- Taburi bagian atasnya dengan keju parut secukupnya.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot, add enough water to fill it about halfway, then add 100 g pearl sago and boil until it comes to a boil.
- Once boiling, turn off the heat, stir briefly, then cover the pot and leave it for about 10 minutes with the heat off.
- Uncover the pot, then boil again for about 10 minutes over medium heat with the lid on.
- Turn off the heat, cover the pot again, then leave it for 10 minutes until the pearls are evenly translucent and soft.
- Strain the pearl sago, rinse it with water, then set it aside.
- Prepare a pot, add one packet of green agar-agar powder and 2 tbsp granulated sugar, then stir until evenly combined.
- Add the water from one young coconut, about 700 ml, then stir until evenly combined.
- Cook until it boils, then turn off the heat.
- Pour the agar-agar into a tin and leave it until set and firm.
- Cut the set agar-agar into cubes.
- Prepare a bowl and add the agar-agar cubes and the reserved pearl sago.
- Add nata de coco to taste with its liquid drained off, then add the young coconut flesh cut into long strips.
- Add one can of evaporated milk and half a can of sweetened condensed milk, then stir until evenly combined.
- Add pandan paste a little at a time, stirring until the colour is as you like it.
- Chill the buko pandan in the fridge for about an hour, then serve it in glasses or bowls.
- Sprinkle grated cheese over the top.
Cook Mode
BUKO PANDAN | How To Make Buko Pandan
BUKO PANDAN | How To Make Buko Pandan
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan air secukupnya sekitar setengah panci, lalu masukkan 100 gram sagu mutiara dan rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih matikan api kompor, aduk sebentar, lalu tutup pancinya dan diamkan sekitar 10 menit tanpa api.
- Buka tutup panci lalu rebus kembali sekitar 10 menit dengan api sedang dalam keadaan panci tertutup.
- Matikan api kompor, tutup kembali pancinya, lalu diamkan 10 menit hingga sagu mutiaranya bening merata dan lembut.
- Saring sagu mutiara lalu siram dengan air putih dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan satu bungkus bubuk agar-agar warna hijau dan 2 sendok makan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air kelapa muda dari satu butir kelapa sekitar 700 ml lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih lalu matikan api kompornya.
- Tuang agar-agar ke dalam loyang lalu biarkan hingga set dan mengeras.
- Potong agar-agar yang sudah mengeras membentuk dadu.
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan potongan agar-agar dan sagu mutiara yang sudah disisihkan.
- Masukkan nata de coco secukupnya yang sudah dibuang airnya, lalu masukkan daging kelapa muda yang dipotong memanjang.
- Masukkan satu kaleng susu evaporasi dan setengah kaleng susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan pasta pandan sedikit demi sedikit lalu aduk hingga warnanya sesuai selera.
- Simpan buko pandan di dalam kulkas sekitar satu jam supaya dingin, lalu sajikan menggunakan gelas atau mangkuk.
- Taburi bagian atasnya dengan keju parut secukupnya.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot, add enough water to fill it about halfway, then add 100 g pearl sago and boil until it comes to a boil.
- Once boiling, turn off the heat, stir briefly, then cover the pot and leave it for about 10 minutes with the heat off.
- Uncover the pot, then boil again for about 10 minutes over medium heat with the lid on.
- Turn off the heat, cover the pot again, then leave it for 10 minutes until the pearls are evenly translucent and soft.
- Strain the pearl sago, rinse it with water, then set it aside.
- Prepare a pot, add one packet of green agar-agar powder and 2 tbsp granulated sugar, then stir until evenly combined.
- Add the water from one young coconut, about 700 ml, then stir until evenly combined.
- Cook until it boils, then turn off the heat.
- Pour the agar-agar into a tin and leave it until set and firm.
- Cut the set agar-agar into cubes.
- Prepare a bowl and add the agar-agar cubes and the reserved pearl sago.
- Add nata de coco to taste with its liquid drained off, then add the young coconut flesh cut into long strips.
- Add one can of evaporated milk and half a can of sweetened condensed milk, then stir until evenly combined.
- Add pandan paste a little at a time, stirring until the colour is as you like it.
- Chill the buko pandan in the fridge for about an hour, then serve it in glasses or bowls.
- Sprinkle grated cheese over the top.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
