Wajib Coba! Resep Kue Talam Pandan, Satu Gigit TIGA Tekstur [Tanpa Oven]
Resep Kue Talam Pandan. Kali ini aku mau share resep talam pandan cake yang terinspirasi dari kue talam, namun di sini menggunakan tepung hunkwe. Dalam 1 gigitan terdapat 3 tekstur yaitu bolu pandan, hunkwe, dan jelly gula aren. Ditambah sensasi rasa gurih dari biskuit Roma Kelapa. Praktis karena tidak memerlukan oven.
Talam Pandan Cake Recipe (for an 8" pan / 20 cm)
Bahan
Saus santan:
Cara Membuat
- Untuk bolu kukus, kocok telur, gula pasir, dan TBM menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai ribbon stage
- Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, minyak, susu kental manis, dan pasta pandan ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata
- Siapkan loyang diameter 20 cm beri alas baking paper, tuangkan adonan dan kukus ±15 menit
- Sambil menunggu bolu matang, masak lapisan hunkwe. Campur hunkwe, santan cair, gula, dan garam lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
- Masak lapisan jelly dengan mencampurkan air, gula aren, daun pandan, serbuk jelly, dan garam lalu didihkan sambil terus diaduk
- Setelah bolu matang, lepaskan baking paper dan letakkan kembali ke loyang
- Pindahkan lapisan hunkwe ke atas bolu pandan hingga rata, bersihkan bagian pinggir loyang agar lapisan kue rata
- Letakkan 8 keping biskuit Roma Kelapa di atas lapisan hunkwe. Tuang ½ lapisan jelly tunggu hingga sedikit mengeras lalu tuang sisanya
- Tunggu hingga agak dingin, kemudian simpan di kulkas. Pastikan semua lapisan sudah mengeras sebelum dikeluarkan dari loyang
- Untuk saus santan, masak semua bahan hingga mendidih dan mengental
- Sajikan Talam Pandan Cake dengan siraman saus santan di atasnya
Ingredients
Pandan Sponge Cake:
Mung Bean Layer:
Jelly layer:
Coconut Milk Sauce:
Steps
- For the steamed cake, beat the eggs, granulated sugar, and TBM with a mixer until fluffy and at the ribbon stage
- Add the sifted all-purpose flour and cornstarch, oil, condensed milk, and pandan paste to the egg mixture. Mix on low speed only until evenly combined
- Line a 20-cm round pan with baking paper, pour in the batter, and steam for about 15 minutes
- While the cake cooks, make the hunkwe layer. Combine the hunkwe flour, thin coconut milk, sugar, and salt and mix well. Cook over low heat while stirring continuously until thickened
- Make the jelly layer by combining the water, palm sugar, pandan leaves, jelly powder, and salt, then bring to a boil while stirring continuously
- Once the cake is cooked, remove the baking paper and return the cake to the pan
- Spread the hunkwe layer evenly over the pandan cake and clean the sides of the pan so the cake layers are even
- Place 8 Roma Kelapa cookies over the hunkwe layer. Pour in ½ of the jelly, wait until slightly set, then pour in the remainder
- Let cool slightly, then refrigerate. Make sure all layers are set before removing from the pan
- For the coconut milk sauce, cook all the ingredients until boiling and thickened
- Serve the Talam Pandan Cake drizzled with coconut milk sauce
Cook Mode
Resep Kue Talam Pandan. Kali ini aku mau share resep talam pandan cake yang terinspirasi dari kue talam, namun di sini menggunakan tepung hunkwe. Dalam 1 gigitan terdapat 3 tekstur yaitu bolu pandan, hunkwe, dan jelly gula aren. Ditambah sensasi rasa gurih dari biskuit Roma Kelapa. Praktis karena tidak memerlukan oven.
Talam Pandan Cake Recipe (for an 8" pan / 20 cm)
Wajib Coba! Resep Kue Talam Pandan, Satu Gigit TIGA Tekstur [Tanpa Oven]
Wajib Coba! Resep Kue Talam Pandan, Satu Gigit TIGA Tekstur [Tanpa Oven]
Bahan
Saus santan:
Cara Membuat
- Untuk bolu kukus, kocok telur, gula pasir, dan TBM menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai ribbon stage
- Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, minyak, susu kental manis, dan pasta pandan ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata
- Siapkan loyang diameter 20 cm beri alas baking paper, tuangkan adonan dan kukus ±15 menit
- Sambil menunggu bolu matang, masak lapisan hunkwe. Campur hunkwe, santan cair, gula, dan garam lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
- Masak lapisan jelly dengan mencampurkan air, gula aren, daun pandan, serbuk jelly, dan garam lalu didihkan sambil terus diaduk
- Setelah bolu matang, lepaskan baking paper dan letakkan kembali ke loyang
- Pindahkan lapisan hunkwe ke atas bolu pandan hingga rata, bersihkan bagian pinggir loyang agar lapisan kue rata
- Letakkan 8 keping biskuit Roma Kelapa di atas lapisan hunkwe. Tuang ½ lapisan jelly tunggu hingga sedikit mengeras lalu tuang sisanya
- Tunggu hingga agak dingin, kemudian simpan di kulkas. Pastikan semua lapisan sudah mengeras sebelum dikeluarkan dari loyang
- Untuk saus santan, masak semua bahan hingga mendidih dan mengental
- Sajikan Talam Pandan Cake dengan siraman saus santan di atasnya
Ingredients
Pandan Sponge Cake:
Mung Bean Layer:
Jelly layer:
Coconut Milk Sauce:
Steps
- For the steamed cake, beat the eggs, granulated sugar, and TBM with a mixer until fluffy and at the ribbon stage
- Add the sifted all-purpose flour and cornstarch, oil, condensed milk, and pandan paste to the egg mixture. Mix on low speed only until evenly combined
- Line a 20-cm round pan with baking paper, pour in the batter, and steam for about 15 minutes
- While the cake cooks, make the hunkwe layer. Combine the hunkwe flour, thin coconut milk, sugar, and salt and mix well. Cook over low heat while stirring continuously until thickened
- Make the jelly layer by combining the water, palm sugar, pandan leaves, jelly powder, and salt, then bring to a boil while stirring continuously
- Once the cake is cooked, remove the baking paper and return the cake to the pan
- Spread the hunkwe layer evenly over the pandan cake and clean the sides of the pan so the cake layers are even
- Place 8 Roma Kelapa cookies over the hunkwe layer. Pour in ½ of the jelly, wait until slightly set, then pour in the remainder
- Let cool slightly, then refrigerate. Make sure all layers are set before removing from the pan
- For the coconut milk sauce, cook all the ingredients until boiling and thickened
- Serve the Talam Pandan Cake drizzled with coconut milk sauce
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
