RESEP NASTAR LEMBUT, LUMER DAN KINCLONG ANTI RETAK
Nastar Selai Nanas
Glossy Pineapple Nastar Cookies
Bahan
bahan selai:
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 250 gr margarin, dan boleh tambahkan 1 sdm rum butter kalau ingin hasilnya makin lembut.
- Masukkan 2 sdm gula halus dan 2 kuning telur.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya halus dan lembut, boleh juga menggunakan mixer kecepatan rendah tidak lebih dari 2 menit supaya cookiesnya tidak melebar saat dipanggang.
- Masukkan sebagian dari 350 gr tepung terigu.
- Masukkan 2 sdm tepung maizena dan 25 gr susu bubuk lalu ayak untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan sisa tepung terigu dan 1/2 sdt vanili bubuk supaya wangi, lalu ayak lagi.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya halus, lembut, dan bisa dibentuk.
- Lanjut uleni menggunakan tangan untuk memastikan adonannya sudah bisa dibentuk dan dipulung.
- Ambil sedikit adonan lalu pulung membentuk bulatan, jika adonannya masih pecah tambahkan sedikit margarin dan jika terlalu lembut tambahkan sedikit tepung.
- Siapkan selai nanas untuk isian lalu pulung membentuk bulatan dengan berat sekitar 3 gr supaya lebih mudah diambil.
- Ambil adonan menggunakan sendok takar dengan berat sekitar 9 sampai 10 gram supaya besarnya sama untuk setiap adonan.
- Pipihkan adonan lalu masukkan selai, tutup kembali, dan pulung lagi membentuk bulatan sampai adonannya halus dan licin.
- Lakukan hingga seluruh adonan selesai dibentuk.
- Alasi loyang dengan kertas roti, atau olesi loyang dengan margarin tipis-tipis.
- Panaskan oven lalu masukkan loyang berisi adonan dan letakkan di rak paling bawah.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api bawah sekitar 25 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Untuk olesannya, siapkan 2 kuning telur lalu masukkan 2 sdm minyak goreng.
- Masukkan 1 sdm susu cair dan satu tetes pewarna kuning supaya warnanya lebih bagus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah 25 menit, keluarkan cookies dari oven.
- Dalam keadaan masih panas, langsung olesi cookies dengan bahan olesan kuning telur.
- Untuk hasil yang lebih cantik, olesi sekali lagi mulai dari cookies yang pertama dioles sehingga totalnya dua kali olesan.
- Masukkan kembali loyang berisi cookies ke dalam oven dan letakkan di rak paling atas.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api atas sekitar 5 sampai 7 menit.
- Setelah sekitar lima menit, keluarkan cookies dari oven karena cookiesnya sudah matang.
- Biarkan hingga dingin baru lepaskan cookies dari loyang, lalu simpan ke dalam wadah tertutup rapat supaya lebih tahan lama dan tidak melempem.
Ingredients
jam ingredients:
Steps
- Prepare a bowl and add 250 gr of margarine, plus 1 tbsp of rum butter if you want a softer result.
- Add 2 tbsp of icing sugar and 2 egg yolks.
- Stir until evenly combined so the mixture is smooth and soft; you may also use a mixer on low speed for no more than 2 minutes so the cookies do not spread while baking.
- Add part of the 350 gr of wheat flour.
- Add 2 tbsp of cornstarch and 25 gr of milk powder, then sift to make sure there are no lumps.
- Add the rest of the flour and 1/2 tsp of vanilla powder for fragrance, then sift again.
- Stir until evenly combined so the dough is smooth, soft, and can be shaped.
- Continue kneading by hand to make sure the dough can be shaped and rolled.
- Take a little dough and roll it into a ball; if it still cracks add a little margarine, and if it is too soft add a little flour.
- Prepare the pineapple jam filling and roll it into balls of about 3 gr each so they are easier to pick up.
- Portion the dough with a measuring spoon at about 9 to 10 grams each so every cookie is the same size.
- Flatten the dough, add the jam, close it up, then roll it into a ball again until smooth and glossy.
- Repeat until all the dough has been shaped.
- Line the tray with baking paper, or brush the tray thinly with margarine.
- Preheat the oven, then put the tray of cookies on the lowest rack.
- Bake at 150 degrees Celsius with bottom heat for about 25 minutes, adjusting to your own oven.
- For the glaze, prepare 2 egg yolks and add 2 tbsp of cooking oil.
- Add 1 tbsp of liquid milk and one drop of yellow food colouring for a better colour, then stir until evenly combined.
- After 25 minutes, take the cookies out of the oven.
- While they are still hot, brush them straight away with the egg yolk glaze.
- For a prettier finish, brush them a second time starting from the first cookie you glazed, so they get two coats in total.
- Put the tray of cookies back into the oven on the top rack.
- Bake at 150 degrees Celsius with top heat for about 5 to 7 minutes.
- After about five minutes, take the cookies out of the oven since they are done.
- Let them cool before lifting them off the tray, then store them in an airtight container so they keep well and do not go soft.
Cook Mode
RESEP NASTAR LEMBUT, LUMER DAN KINCLONG ANTI RETAK
RESEP NASTAR LEMBUT, LUMER DAN KINCLONG ANTI RETAK
Bahan
bahan selai:
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 250 gr margarin, dan boleh tambahkan 1 sdm rum butter kalau ingin hasilnya makin lembut.
- Masukkan 2 sdm gula halus dan 2 kuning telur.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya halus dan lembut, boleh juga menggunakan mixer kecepatan rendah tidak lebih dari 2 menit supaya cookiesnya tidak melebar saat dipanggang.
- Masukkan sebagian dari 350 gr tepung terigu.
- Masukkan 2 sdm tepung maizena dan 25 gr susu bubuk lalu ayak untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan sisa tepung terigu dan 1/2 sdt vanili bubuk supaya wangi, lalu ayak lagi.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya halus, lembut, dan bisa dibentuk.
- Lanjut uleni menggunakan tangan untuk memastikan adonannya sudah bisa dibentuk dan dipulung.
- Ambil sedikit adonan lalu pulung membentuk bulatan, jika adonannya masih pecah tambahkan sedikit margarin dan jika terlalu lembut tambahkan sedikit tepung.
- Siapkan selai nanas untuk isian lalu pulung membentuk bulatan dengan berat sekitar 3 gr supaya lebih mudah diambil.
- Ambil adonan menggunakan sendok takar dengan berat sekitar 9 sampai 10 gram supaya besarnya sama untuk setiap adonan.
- Pipihkan adonan lalu masukkan selai, tutup kembali, dan pulung lagi membentuk bulatan sampai adonannya halus dan licin.
- Lakukan hingga seluruh adonan selesai dibentuk.
- Alasi loyang dengan kertas roti, atau olesi loyang dengan margarin tipis-tipis.
- Panaskan oven lalu masukkan loyang berisi adonan dan letakkan di rak paling bawah.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api bawah sekitar 25 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Untuk olesannya, siapkan 2 kuning telur lalu masukkan 2 sdm minyak goreng.
- Masukkan 1 sdm susu cair dan satu tetes pewarna kuning supaya warnanya lebih bagus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah 25 menit, keluarkan cookies dari oven.
- Dalam keadaan masih panas, langsung olesi cookies dengan bahan olesan kuning telur.
- Untuk hasil yang lebih cantik, olesi sekali lagi mulai dari cookies yang pertama dioles sehingga totalnya dua kali olesan.
- Masukkan kembali loyang berisi cookies ke dalam oven dan letakkan di rak paling atas.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api atas sekitar 5 sampai 7 menit.
- Setelah sekitar lima menit, keluarkan cookies dari oven karena cookiesnya sudah matang.
- Biarkan hingga dingin baru lepaskan cookies dari loyang, lalu simpan ke dalam wadah tertutup rapat supaya lebih tahan lama dan tidak melempem.
Ingredients
jam ingredients:
Steps
- Prepare a bowl and add 250 gr of margarine, plus 1 tbsp of rum butter if you want a softer result.
- Add 2 tbsp of icing sugar and 2 egg yolks.
- Stir until evenly combined so the mixture is smooth and soft; you may also use a mixer on low speed for no more than 2 minutes so the cookies do not spread while baking.
- Add part of the 350 gr of wheat flour.
- Add 2 tbsp of cornstarch and 25 gr of milk powder, then sift to make sure there are no lumps.
- Add the rest of the flour and 1/2 tsp of vanilla powder for fragrance, then sift again.
- Stir until evenly combined so the dough is smooth, soft, and can be shaped.
- Continue kneading by hand to make sure the dough can be shaped and rolled.
- Take a little dough and roll it into a ball; if it still cracks add a little margarine, and if it is too soft add a little flour.
- Prepare the pineapple jam filling and roll it into balls of about 3 gr each so they are easier to pick up.
- Portion the dough with a measuring spoon at about 9 to 10 grams each so every cookie is the same size.
- Flatten the dough, add the jam, close it up, then roll it into a ball again until smooth and glossy.
- Repeat until all the dough has been shaped.
- Line the tray with baking paper, or brush the tray thinly with margarine.
- Preheat the oven, then put the tray of cookies on the lowest rack.
- Bake at 150 degrees Celsius with bottom heat for about 25 minutes, adjusting to your own oven.
- For the glaze, prepare 2 egg yolks and add 2 tbsp of cooking oil.
- Add 1 tbsp of liquid milk and one drop of yellow food colouring for a better colour, then stir until evenly combined.
- After 25 minutes, take the cookies out of the oven.
- While they are still hot, brush them straight away with the egg yolk glaze.
- For a prettier finish, brush them a second time starting from the first cookie you glazed, so they get two coats in total.
- Put the tray of cookies back into the oven on the top rack.
- Bake at 150 degrees Celsius with top heat for about 5 to 7 minutes.
- After about five minutes, take the cookies out of the oven since they are done.
- Let them cool before lifting them off the tray, then store them in an airtight container so they keep well and do not go soft.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
