RESEP NASTAR ENAK, LUMER DAN KINCLONG
Nastar Selai Nanas
Glossy Nastar Pineapple Jam Cookies
Bahan
Olesan:
Cara Membuat
- Masukkan 250 gram margarin dan 50 gram gula halus ke dalam wadah, lalu aduk sekitar 1 menit hingga tercampur rata dan adonannya lembut.
- Masukkan 3 kuning telur dan 50 gram susu bubuk, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan 370 gram tepung terigu protein rendah secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula supaya adonannya tidak panas dan tidak pecah saat dipanggang.
- Sisakan 2 sendok makan tepung terigu, lalu masukkan sisanya jika adonannya masih terlalu lembek dan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan sekitar 9 gram lalu pipihkan.
- Isi dengan selai nanas lalu bulatkan adonan hingga bentuknya mulus.
- Letakkan adonan di atas loyang tanpa dioles margarin, lalu lakukan hingga seluruh adonan selesai dibulatkan.
- Panggang di rak tengah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah sekitar 20 hingga 25 menit hingga kuenya matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven lalu biarkan sebentar hingga kuenya hangat.
- Untuk olesan, campur 2 kuning telur dengan 2 sendok makan minyak goreng dan 2 tetes pewarna makanan warna kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah kuenya hangat, olesi kue dengan bahan olesan, lalu ulangi sekali lagi mulai dari kue yang pertama dioles supaya warnanya lebih bagus.
- Masukkan kembali loyang ke rak paling bawah oven, nyalakan blowernya, lalu panggang pada suhu 180 derajat Celsius dengan api bawah saja sekitar 10 menit hingga kuning telurnya kering.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, biarkan hingga kuenya dingin baru dipindahkan dari loyang supaya tidak mudah hancur.
Ingredients
Glaze:
Steps
- Put 250 g margarine and 50 g icing sugar into a bowl, then stir for about 1 minute until evenly combined and smooth.
- Add 3 egg yolks and 50 g milk powder, then stir again until evenly combined.
- Add 370 g low-protein flour gradually while folding gently with a spatula so the dough does not warm up and crack while baking.
- Hold back 2 tbsp of the flour, then add it only if the dough is still too soft, and stir until evenly combined.
- Take about 9 g of dough and flatten it.
- Fill it with pineapple jam, then roll the dough into a smooth ball.
- Place the cookies on an ungreased tray, and repeat until all the dough is shaped.
- Bake on the middle rack of a preheated oven at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 to 25 minutes until baked.
- Take the tray out of the oven and let the cookies stand until just warm.
- For the glaze, mix 2 egg yolks with 2 tbsp cooking oil and 2 drops of yolk-yellow food colouring, then stir until evenly combined.
- Once the cookies are warm, brush them with the glaze, then brush a second coat starting from the first cookie you brushed so the colour is deeper.
- Return the tray to the lowest rack of the oven, turn on the fan, then bake at 180 degrees Celsius with bottom heat only for about 10 minutes until the egg glaze is dry.
- Take the tray out of the oven and let the cookies cool completely before moving them, otherwise they break easily.
Cook Mode
RESEP NASTAR ENAK, LUMER DAN KINCLONG
RESEP NASTAR ENAK, LUMER DAN KINCLONG
Bahan
Olesan:
Cara Membuat
- Masukkan 250 gram margarin dan 50 gram gula halus ke dalam wadah, lalu aduk sekitar 1 menit hingga tercampur rata dan adonannya lembut.
- Masukkan 3 kuning telur dan 50 gram susu bubuk, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan 370 gram tepung terigu protein rendah secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula supaya adonannya tidak panas dan tidak pecah saat dipanggang.
- Sisakan 2 sendok makan tepung terigu, lalu masukkan sisanya jika adonannya masih terlalu lembek dan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan sekitar 9 gram lalu pipihkan.
- Isi dengan selai nanas lalu bulatkan adonan hingga bentuknya mulus.
- Letakkan adonan di atas loyang tanpa dioles margarin, lalu lakukan hingga seluruh adonan selesai dibulatkan.
- Panggang di rak tengah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah sekitar 20 hingga 25 menit hingga kuenya matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven lalu biarkan sebentar hingga kuenya hangat.
- Untuk olesan, campur 2 kuning telur dengan 2 sendok makan minyak goreng dan 2 tetes pewarna makanan warna kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah kuenya hangat, olesi kue dengan bahan olesan, lalu ulangi sekali lagi mulai dari kue yang pertama dioles supaya warnanya lebih bagus.
- Masukkan kembali loyang ke rak paling bawah oven, nyalakan blowernya, lalu panggang pada suhu 180 derajat Celsius dengan api bawah saja sekitar 10 menit hingga kuning telurnya kering.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven, biarkan hingga kuenya dingin baru dipindahkan dari loyang supaya tidak mudah hancur.
Ingredients
Glaze:
Steps
- Put 250 g margarine and 50 g icing sugar into a bowl, then stir for about 1 minute until evenly combined and smooth.
- Add 3 egg yolks and 50 g milk powder, then stir again until evenly combined.
- Add 370 g low-protein flour gradually while folding gently with a spatula so the dough does not warm up and crack while baking.
- Hold back 2 tbsp of the flour, then add it only if the dough is still too soft, and stir until evenly combined.
- Take about 9 g of dough and flatten it.
- Fill it with pineapple jam, then roll the dough into a smooth ball.
- Place the cookies on an ungreased tray, and repeat until all the dough is shaped.
- Bake on the middle rack of a preheated oven at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 to 25 minutes until baked.
- Take the tray out of the oven and let the cookies stand until just warm.
- For the glaze, mix 2 egg yolks with 2 tbsp cooking oil and 2 drops of yolk-yellow food colouring, then stir until evenly combined.
- Once the cookies are warm, brush them with the glaze, then brush a second coat starting from the first cookie you brushed so the colour is deeper.
- Return the tray to the lowest rack of the oven, turn on the fan, then bake at 180 degrees Celsius with bottom heat only for about 10 minutes until the egg glaze is dry.
- Take the tray out of the oven and let the cookies cool completely before moving them, otherwise they break easily.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
