BROWNIES TERENAK!!! FUDGY BROWNIES Tanpa Mixer | Brownies 2 Telur

atha naufal December 23, 2020 Watch on YouTube ↗

Drinks & Desserts sign in to save it

Fudgy Brownies with Chocolate Ganache

Bahan

Toping:

Coklat ganache:

Cara Membuat

Olesi loyang ukuran 18x18 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu alasi dengan kertas roti.
Masukkan 110 gr margarin dan 100 gr dark cooking coklat yang sudah diiris ke dalam wadah.
Didihkan air dalam panci dengan api sedang, letakkan wadah di atasnya, lalu tim hingga margarin dan coklatnya meleleh.
Aduk hingga tercampur rata, angkat wadah dari panci, lalu diamkan hingga uap panasnya hilang.
Masukkan 110 gr gula pasir, 100 gr brown sugar, dan 2 butir telur ke dalam tabung blender.
Masukkan 55 gr tepung terigu, 60 gr coklat bubuk, 1/4 sdt baking soda, 1/4 sdt garam, dan 1 sdt vanila.
Tuang campuran margarin dan coklat yang sudah ditim, lalu blender hingga adonan halus dan tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang dengan cepat karena adonannya akan semakin mengental.
Ratakan adonan dengan sendok atau spatula, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
Panggang di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170 hingga 180 derajat Celsius, api atas dan api bawah, sekitar 20 hingga 25 menit.
Untuk ganache, masukkan 80 gr dark cooking coklat dan 125 ml whipcream cair ke dalam wadah.
Tim di atas air mendidih hingga coklatnya meleleh, aduk hingga tercampur rata, lalu angkat dari panci.
Keluarkan brownies dari oven setelah bagian pinggirannya mengering.
Tuang coklat ganache di atas brownies selagi keduanya masih panas, lalu ratakan dengan spatula.
Taburi dengan cocochips dan slice almond yang sudah dipanggang sebentar di oven atau disangrai.
Biarkan brownies hingga dingin, tutup dengan plastik rap, lalu simpan di rak kulkas minimal 4 jam.
Keluarkan brownies dari loyang, lepaskan kertas rotinya, lalu potong dan sajikan.

Ingredients

Topping:

Chocolate ganache:

Steps

Grease an 18x18 cm pan thinly with margarine, then line it with baking paper.
Put 110 gr margarine and 100 gr chopped dark cooking chocolate into a bowl.
Bring water to a boil in a pot over medium heat, set the bowl on top, then melt the margarine and chocolate over the steam.
Stir until evenly combined, lift the bowl off the pot, then let it stand until the steaming heat is gone.
Put 110 gr granulated sugar, 100 gr brown sugar, and 2 eggs into the blender jar.
Add 55 gr all-purpose flour, 60 gr cocoa powder, 1/4 tsp baking soda, 1/4 tsp salt, and 1 tsp vanilla.
Pour in the melted margarine and chocolate mixture, then blend until the batter is smooth and evenly combined.
Pour the batter into the pan quickly because it keeps thickening.
Level the batter with a spoon or spatula, then tap the pan a few times so trapped air can escape.
Bake on the lowest rack of the preheated oven at 170 to 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 to 25 minutes.
For the ganache, put 80 gr dark cooking chocolate and 125 ml liquid whipping cream into a bowl.
Melt it over boiling water until the chocolate melts, stir until evenly combined, then lift it off the pot.
Take the brownies out of the oven once the edges have dried out.
Pour the chocolate ganache over the brownies while both are still hot, then level it with a spatula.
Sprinkle with chocochips and sliced almonds that have been briefly baked in the oven or dry-roasted in a pan.
Let the brownies cool, cover with plastic wrap, then keep them on a refrigerator shelf for at least 4 hours.
Take the brownies out of the pan, peel off the baking paper, then cut and serve.