BROWNIES CHEESECAKE KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK BISA UNTUK JUALAN
Brownies Cheesecake Kukus
Steamed Brownie Cheesecake
Bahan
Bahan BROWNIES:
Bahan Cheesecake:
Cara Membuat
- Campur dark cooking chocolate dengan minyak goreng di dalam wadah tahan panas.
- Tim di atas panci berisi sedikit air panas dengan api kecil hingga coklatnya meleleh dan tercampur rata, lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan coklat bubuk, tepung terigu, dan baking powder sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Aduk sebentar dulu supaya tepungnya tidak beterbangan, lalu mikser dengan kecepatan rendah sekitar 20 detik asal tercampur rata.
- Lanjutkan mengaduk dengan spatula memakai teknik aduk balik dari bawah ke atas.
- Masukkan coklat leleh, lalu aduk balik perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan di bagian bawah adonan.
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm atau diameter 24 cm dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Tuang sebagian adonan brownies ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 15 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Untuk adonan cheese, masukkan keju oles atau cream cheese, telur, gula pasir, tepung terigu, vanila, dan susu cair ke dalam chopper.
- Proses hingga adonannya halus dan tercampur rata.
- Setelah browniesnya mulai set, tuang adonan keju perlahan sambil menyebar supaya browniesnya tidak ambles.
- Lanjut kukus sekitar 15 menit hingga lapisan cheesenya mulai set.
- Tuang sisa adonan brownies di atasnya, lalu ratakan dengan spatula.
- Lanjut kukus dengan api sedang sekitar 30 menit sampai kuenya matang.
- Tes tusuk untuk memastikan kue matang, lalu angkat loyang dan keluarkan kue selagi masih panas.
- Potong kue menggunakan pisau tajam, lalu sajikan.
Ingredients
BROWNIE Ingredients:
Cheesecake Ingredients:
Steps
- Combine the dark cooking chocolate with the cooking oil in a heatproof bowl.
- Set it over a pot with a little hot water on low heat until the chocolate melts and is evenly combined, then lift it off and set it aside.
- Put the eggs, sugar, vanilla powder, and emulsifier into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and holds a ribbon.
- Add the cocoa powder, wheat flour, and baking powder, sifting them in so there are no lumps.
- Stir briefly first so the flour does not fly about, then beat on low speed for about 20 seconds, just until combined.
- Carry on folding with a spatula, working from the bottom up.
- Add the melted chocolate, then fold gently until evenly combined with no liquid settling at the bottom of the batter.
- Grease a 20 x 20 cm tin, or a 24 cm round tin, with a thin layer of cooking oil.
- Pour part of the brownie batter into the tin, then tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 15 minutes over medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- For the cheese layer, put the cheese spread or cream cheese, egg, sugar, wheat flour, vanilla, and liquid milk into a chopper.
- Process until the mixture is smooth and evenly combined.
- Once the brownie layer has started to set, pour the cheese mixture over it slowly and spread it out so the brownie does not sink.
- Carry on steaming for about 15 minutes until the cheese layer starts to set.
- Pour the remaining brownie batter over the top, then level it with a spatula.
- Carry on steaming over medium heat for about 30 minutes until the cake is done.
- Test with a skewer to make sure the cake is done, then lift the tin out and turn the cake out while still hot.
- Slice the cake with a sharp knife, then serve.
Cook Mode
BROWNIES CHEESECAKE KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK BISA UNTUK JUALAN
BROWNIES CHEESECAKE KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK BISA UNTUK JUALAN
Bahan
Bahan BROWNIES:
Bahan Cheesecake:
Cara Membuat
- Campur dark cooking chocolate dengan minyak goreng di dalam wadah tahan panas.
- Tim di atas panci berisi sedikit air panas dengan api kecil hingga coklatnya meleleh dan tercampur rata, lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan coklat bubuk, tepung terigu, dan baking powder sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Aduk sebentar dulu supaya tepungnya tidak beterbangan, lalu mikser dengan kecepatan rendah sekitar 20 detik asal tercampur rata.
- Lanjutkan mengaduk dengan spatula memakai teknik aduk balik dari bawah ke atas.
- Masukkan coklat leleh, lalu aduk balik perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan di bagian bawah adonan.
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm atau diameter 24 cm dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Tuang sebagian adonan brownies ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 15 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Untuk adonan cheese, masukkan keju oles atau cream cheese, telur, gula pasir, tepung terigu, vanila, dan susu cair ke dalam chopper.
- Proses hingga adonannya halus dan tercampur rata.
- Setelah browniesnya mulai set, tuang adonan keju perlahan sambil menyebar supaya browniesnya tidak ambles.
- Lanjut kukus sekitar 15 menit hingga lapisan cheesenya mulai set.
- Tuang sisa adonan brownies di atasnya, lalu ratakan dengan spatula.
- Lanjut kukus dengan api sedang sekitar 30 menit sampai kuenya matang.
- Tes tusuk untuk memastikan kue matang, lalu angkat loyang dan keluarkan kue selagi masih panas.
- Potong kue menggunakan pisau tajam, lalu sajikan.
Ingredients
BROWNIE Ingredients:
Cheesecake Ingredients:
Steps
- Combine the dark cooking chocolate with the cooking oil in a heatproof bowl.
- Set it over a pot with a little hot water on low heat until the chocolate melts and is evenly combined, then lift it off and set it aside.
- Put the eggs, sugar, vanilla powder, and emulsifier into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and holds a ribbon.
- Add the cocoa powder, wheat flour, and baking powder, sifting them in so there are no lumps.
- Stir briefly first so the flour does not fly about, then beat on low speed for about 20 seconds, just until combined.
- Carry on folding with a spatula, working from the bottom up.
- Add the melted chocolate, then fold gently until evenly combined with no liquid settling at the bottom of the batter.
- Grease a 20 x 20 cm tin, or a 24 cm round tin, with a thin layer of cooking oil.
- Pour part of the brownie batter into the tin, then tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 15 minutes over medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- For the cheese layer, put the cheese spread or cream cheese, egg, sugar, wheat flour, vanilla, and liquid milk into a chopper.
- Process until the mixture is smooth and evenly combined.
- Once the brownie layer has started to set, pour the cheese mixture over it slowly and spread it out so the brownie does not sink.
- Carry on steaming for about 15 minutes until the cheese layer starts to set.
- Pour the remaining brownie batter over the top, then level it with a spatula.
- Carry on steaming over medium heat for about 30 minutes until the cake is done.
- Test with a skewer to make sure the cake is done, then lift the tin out and turn the cake out while still hot.
- Slice the cake with a sharp knife, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
