Cukup Di Goreng Hasilnya Renyah dan Enak Semua Ketagihan | Cempedak goreng
Cempedak Goreng
Fried Cempedak Fritters
Bahan
Cara Membuat
- Potong buah cempedak, beratnya sekitar 2 kg.
- Keluarkan buah cempedak dari kulitnya, tarik dulu tulang tengahnya.
- Pisahkan daging buah cempedak dari bijinya, lalu sisihkan.
- Buat bahan baluran. Siapkan wadah, masukkan 300 gr tepung terigu protein sedang, 150 gr tepung beras, dan 1 1/2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 2 butir telur yang telah dikocok lepas.
- Masukkan air putih sedikit demi sedikit sambil adonannya diaduk hingga tercampur rata, sekitar 520 ml sampai kekentalannya sedang.
- Aduk hingga adonannya halus, licin, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Celupkan buah cempedak ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan adonan secukupnya.
- Goreng dengan api sedang hingga matang atau sampai warnanya kuning kecoklatan.
- Kalau sudah mulai kokoh, balik cempedaknya agar matangnya merata.
- Setelah warnanya kuning kecoklatan, angkat cempedak goreng dari minyak lalu tiriskan hingga minyaknya turun.
- Sajikan selagi hangat.
Ingredients
Steps
- Cut open the cempedak, which weighs about 2 kg.
- Take the cempedak pods out of the rind, pulling out the central core first.
- Separate the cempedak flesh from the seeds, then set it aside.
- Make the batter. Set out a bowl and add 300 gr medium-protein flour, 150 gr rice flour, and 1 1/2 tsp salt, then stir until evenly combined.
- Add 2 lightly beaten eggs.
- Pour in water a little at a time while stirring until evenly combined, about 520 ml, until the batter is medium thick.
- Stir until the batter is smooth, silky, and free of lumps.
- Dip the cempedak pods into the batter.
- Heat oil in a wok, then lower in a batch of the coated fruit.
- Fry over medium heat until cooked, or until golden brown.
- Once they firm up, turn them over so they cook evenly.
- Once golden brown, lift the fried cempedak out of the oil and drain off the excess.
- Serve while still warm.
Cook Mode
Cukup Di Goreng Hasilnya Renyah dan Enak Semua Ketagihan | Cempedak goreng
Cukup Di Goreng Hasilnya Renyah dan Enak Semua Ketagihan | Cempedak goreng
Bahan
Cara Membuat
- Potong buah cempedak, beratnya sekitar 2 kg.
- Keluarkan buah cempedak dari kulitnya, tarik dulu tulang tengahnya.
- Pisahkan daging buah cempedak dari bijinya, lalu sisihkan.
- Buat bahan baluran. Siapkan wadah, masukkan 300 gr tepung terigu protein sedang, 150 gr tepung beras, dan 1 1/2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 2 butir telur yang telah dikocok lepas.
- Masukkan air putih sedikit demi sedikit sambil adonannya diaduk hingga tercampur rata, sekitar 520 ml sampai kekentalannya sedang.
- Aduk hingga adonannya halus, licin, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Celupkan buah cempedak ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan adonan secukupnya.
- Goreng dengan api sedang hingga matang atau sampai warnanya kuning kecoklatan.
- Kalau sudah mulai kokoh, balik cempedaknya agar matangnya merata.
- Setelah warnanya kuning kecoklatan, angkat cempedak goreng dari minyak lalu tiriskan hingga minyaknya turun.
- Sajikan selagi hangat.
Ingredients
Steps
- Cut open the cempedak, which weighs about 2 kg.
- Take the cempedak pods out of the rind, pulling out the central core first.
- Separate the cempedak flesh from the seeds, then set it aside.
- Make the batter. Set out a bowl and add 300 gr medium-protein flour, 150 gr rice flour, and 1 1/2 tsp salt, then stir until evenly combined.
- Add 2 lightly beaten eggs.
- Pour in water a little at a time while stirring until evenly combined, about 520 ml, until the batter is medium thick.
- Stir until the batter is smooth, silky, and free of lumps.
- Dip the cempedak pods into the batter.
- Heat oil in a wok, then lower in a batch of the coated fruit.
- Fry over medium heat until cooked, or until golden brown.
- Once they firm up, turn them over so they cook evenly.
- Once golden brown, lift the fried cempedak out of the oil and drain off the excess.
- Serve while still warm.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
