Resep Bolu Tape Super Lembut dan Empuk
Bolu Tape
Soft Baked Fermented Cassava Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
- Buang serat tengah dari 300 gr tape singkong, lalu haluskan dengan garpu dan sisihkan.
- Masukkan 6 butir telur, 210 gr gula pasir, dan 1 sdt SP ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 210 gr tepung terigu yang sudah diayak, lalu aduk sebentar dengan spatula supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mikser dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik sampai tercampur rata.
- Masukkan tape yang telah dihaluskan, lalu mikser lagi dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Aduk adonan dengan spatula untuk memastikan semuanya sudah tercampur rata.
- Tuang 150 gr margarin yang telah dilelehkan dan 80 ml santan instan.
- Aduk balik perlahan dari bawah ke atas sampai tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah agar bolu tidak bantat.
- Olesi loyang dengan pelapis anti lengket, atau olesi dengan margarin lalu taburi tepung terigu tipis-tipis.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Taburi permukaan adonan dengan keju parut.
- Panaskan oven lebih dulu sekitar 10 menit.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius memakai api atas dan api bawah sekitar 50 menit.
- Lakukan tes tusuk, dan jika sudah tidak ada adonan yang menempel, keluarkan loyang dari oven.
- Selagi masih panas, keluarkan bolu dari loyang, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Remove the central fibre from 300 gr of fermented cassava, then mash it with a fork and set aside.
- Put 6 eggs, 210 gr granulated sugar, and 1 tsp of SP emulsifier into a bowl.
- Mix at maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and holds a trail.
- Add 210 gr of sifted all-purpose flour, then fold briefly with a spatula so the flour does not fly around.
- Mix at the lowest speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Add the mashed fermented cassava, then mix again at the lowest speed until evenly combined.
- Fold the batter with a spatula to make sure everything is evenly mixed.
- Pour in 150 gr of melted margarine and 80 ml of instant coconut milk.
- Fold gently from the bottom up until no liquid settles at the base of the bowl, otherwise the cake will turn dense.
- Grease the tin with a non-stick coating, or brush it with margarine and dust it thinly with flour.
- Pour the batter into the tin, then tap the tin a few times so trapped air can escape.
- Sprinkle grated cheese over the surface of the batter.
- Preheat the oven for about 10 minutes first.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 50 minutes.
- Do a skewer test, and once no batter sticks to it, take the tin out of the oven.
- While still hot, turn the cake out of the tin, then slice and serve.
Cook Mode
Resep Bolu Tape Super Lembut dan Empuk
Resep Bolu Tape Super Lembut dan Empuk
Bahan
Cara Membuat
- Buang serat tengah dari 300 gr tape singkong, lalu haluskan dengan garpu dan sisihkan.
- Masukkan 6 butir telur, 210 gr gula pasir, dan 1 sdt SP ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 210 gr tepung terigu yang sudah diayak, lalu aduk sebentar dengan spatula supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mikser dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik sampai tercampur rata.
- Masukkan tape yang telah dihaluskan, lalu mikser lagi dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Aduk adonan dengan spatula untuk memastikan semuanya sudah tercampur rata.
- Tuang 150 gr margarin yang telah dilelehkan dan 80 ml santan instan.
- Aduk balik perlahan dari bawah ke atas sampai tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah agar bolu tidak bantat.
- Olesi loyang dengan pelapis anti lengket, atau olesi dengan margarin lalu taburi tepung terigu tipis-tipis.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Taburi permukaan adonan dengan keju parut.
- Panaskan oven lebih dulu sekitar 10 menit.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius memakai api atas dan api bawah sekitar 50 menit.
- Lakukan tes tusuk, dan jika sudah tidak ada adonan yang menempel, keluarkan loyang dari oven.
- Selagi masih panas, keluarkan bolu dari loyang, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Remove the central fibre from 300 gr of fermented cassava, then mash it with a fork and set aside.
- Put 6 eggs, 210 gr granulated sugar, and 1 tsp of SP emulsifier into a bowl.
- Mix at maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and holds a trail.
- Add 210 gr of sifted all-purpose flour, then fold briefly with a spatula so the flour does not fly around.
- Mix at the lowest speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Add the mashed fermented cassava, then mix again at the lowest speed until evenly combined.
- Fold the batter with a spatula to make sure everything is evenly mixed.
- Pour in 150 gr of melted margarine and 80 ml of instant coconut milk.
- Fold gently from the bottom up until no liquid settles at the base of the bowl, otherwise the cake will turn dense.
- Grease the tin with a non-stick coating, or brush it with margarine and dust it thinly with flour.
- Pour the batter into the tin, then tap the tin a few times so trapped air can escape.
- Sprinkle grated cheese over the surface of the batter.
- Preheat the oven for about 10 minutes first.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 50 minutes.
- Do a skewer test, and once no batter sticks to it, take the tin out of the oven.
- While still hot, turn the cake out of the tin, then slice and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
