Ini Yang Paling LEZAT Yang Pernah Saya Makan! Siapapun Bisa Membuat Resep Ini Di Rumah
Engkak Ketan
Engkak Ketan Layer Cake
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 1500 ml santan kental dari 2 butir kelapa parut, 1 sdt garam, dan 2 lembar daun pandan ke dalam panci.
- Masak santan dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan berminyak, lalu matikan api dan biarkan hingga dingin.
- Masukkan 10 butir telur ukuran sedang, 400 gr gula pasir, dan 2 sdt vanila ke dalam wadah, lalu aduk hingga gulanya larut.
- Masukkan 500 gr tepung ketan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 1200 ml santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 300 gr susu kental manis dan 100 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Ambil 600 ml adonan, beri 1 sdt pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata untuk lapisan tengah.
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu alasi dengan kertas roti.
- Tuang sekitar 165 ml adonan kuning ke dalam loyang, lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Panaskan oven 10 menit, letakkan loyang di rak tengah, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celcius api atas dan bawah sekitar 15 menit hingga permukaannya kuning kecoklatan.
- Selagi masih panas, tusuk-tusuk permukaan yang bergelembung lalu padatkan dengan penekan kue secepatnya supaya setiap lapisannya menempel.
- Tuang lagi sekitar 165 ml adonan, ratakan, lalu panggang lagi sekitar 15 menit dengan suhu yang sama menggunakan api atas saja.
- Keluarkan loyang, tusuk-tusuk permukaan yang bergelembung, lalu padatkan kembali.
- Ulangi proses ini lapis demi lapis, dan pada lapisan ketujuh tuang adonan warna hijau yang dibagi menjadi empat lapisan.
- Setelah lapisan hijau selesai, lanjutkan kembali dengan adonan kuning hingga total 16 lapis.
- Panggang lapisan terakhir sekitar 15 menit hingga permukaannya kuning kecoklatan, lalu keluarkan loyang dari oven.
- Biarkan hingga kuenya dingin, sisir bagian pinggiran loyang, lalu keluarkan kue dan potong untuk disajikan.
Ingredients
Steps
- Put 1500 ml thick coconut milk from 2 grated coconuts, 1 tsp salt, and 2 pandan leaves into a pot.
- Cook the coconut milk over medium-low heat, stirring constantly, until it boils and the oil separates, then turn off the heat and let it cool.
- Put 10 medium eggs, 400 g granulated sugar, and 2 tsp vanilla into a bowl, then stir until the sugar dissolves.
- Add 500 g glutinous rice flour, then stir until evenly combined.
- Pour in 1200 ml of the cooled coconut milk a little at a time while stirring until evenly combined.
- Add 300 g sweetened condensed milk and 100 g melted margarine, then stir until evenly combined.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Take 600 ml of the batter, add 1 tsp pandan paste, then stir until evenly combined for the middle layers.
- Grease a 20x20 cm tin thinly with margarine, then line it with baking paper.
- Pour about 165 ml of the plain batter into the tin, then level it with a spoon or spatula.
- Preheat the oven for 10 minutes, place the tin on the middle rack, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes until the surface is golden brown.
- While still hot, prick any bubbles on the surface, then press the layer down firmly with a cake press, working quickly so each layer bonds to the next.
- Pour in another 165 ml of batter, level it, then bake again for about 15 minutes at the same temperature using top heat only.
- Take the tin out, prick any bubbles on the surface, then press the layer down again.
- Repeat this layer by layer, and on the seventh layer pour in the green batter, divided into four layers.
- Once the green layers are done, go back to the plain batter until you have 16 layers in total.
- Bake the last layer for about 15 minutes until the surface is golden brown, then take the tin out of the oven.
- Let the cake cool completely, run a knife around the edges, then turn it out and slice to serve.
Cook Mode
Ini Yang Paling LEZAT Yang Pernah Saya Makan! Siapapun Bisa Membuat Resep Ini Di Rumah
Ini Yang Paling LEZAT Yang Pernah Saya Makan! Siapapun Bisa Membuat Resep Ini Di Rumah
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 1500 ml santan kental dari 2 butir kelapa parut, 1 sdt garam, dan 2 lembar daun pandan ke dalam panci.
- Masak santan dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan berminyak, lalu matikan api dan biarkan hingga dingin.
- Masukkan 10 butir telur ukuran sedang, 400 gr gula pasir, dan 2 sdt vanila ke dalam wadah, lalu aduk hingga gulanya larut.
- Masukkan 500 gr tepung ketan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 1200 ml santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 300 gr susu kental manis dan 100 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Ambil 600 ml adonan, beri 1 sdt pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata untuk lapisan tengah.
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu alasi dengan kertas roti.
- Tuang sekitar 165 ml adonan kuning ke dalam loyang, lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Panaskan oven 10 menit, letakkan loyang di rak tengah, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celcius api atas dan bawah sekitar 15 menit hingga permukaannya kuning kecoklatan.
- Selagi masih panas, tusuk-tusuk permukaan yang bergelembung lalu padatkan dengan penekan kue secepatnya supaya setiap lapisannya menempel.
- Tuang lagi sekitar 165 ml adonan, ratakan, lalu panggang lagi sekitar 15 menit dengan suhu yang sama menggunakan api atas saja.
- Keluarkan loyang, tusuk-tusuk permukaan yang bergelembung, lalu padatkan kembali.
- Ulangi proses ini lapis demi lapis, dan pada lapisan ketujuh tuang adonan warna hijau yang dibagi menjadi empat lapisan.
- Setelah lapisan hijau selesai, lanjutkan kembali dengan adonan kuning hingga total 16 lapis.
- Panggang lapisan terakhir sekitar 15 menit hingga permukaannya kuning kecoklatan, lalu keluarkan loyang dari oven.
- Biarkan hingga kuenya dingin, sisir bagian pinggiran loyang, lalu keluarkan kue dan potong untuk disajikan.
Ingredients
Steps
- Put 1500 ml thick coconut milk from 2 grated coconuts, 1 tsp salt, and 2 pandan leaves into a pot.
- Cook the coconut milk over medium-low heat, stirring constantly, until it boils and the oil separates, then turn off the heat and let it cool.
- Put 10 medium eggs, 400 g granulated sugar, and 2 tsp vanilla into a bowl, then stir until the sugar dissolves.
- Add 500 g glutinous rice flour, then stir until evenly combined.
- Pour in 1200 ml of the cooled coconut milk a little at a time while stirring until evenly combined.
- Add 300 g sweetened condensed milk and 100 g melted margarine, then stir until evenly combined.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Take 600 ml of the batter, add 1 tsp pandan paste, then stir until evenly combined for the middle layers.
- Grease a 20x20 cm tin thinly with margarine, then line it with baking paper.
- Pour about 165 ml of the plain batter into the tin, then level it with a spoon or spatula.
- Preheat the oven for 10 minutes, place the tin on the middle rack, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes until the surface is golden brown.
- While still hot, prick any bubbles on the surface, then press the layer down firmly with a cake press, working quickly so each layer bonds to the next.
- Pour in another 165 ml of batter, level it, then bake again for about 15 minutes at the same temperature using top heat only.
- Take the tin out, prick any bubbles on the surface, then press the layer down again.
- Repeat this layer by layer, and on the seventh layer pour in the green batter, divided into four layers.
- Once the green layers are done, go back to the plain batter until you have 16 layers in total.
- Bake the last layer for about 15 minutes until the surface is golden brown, then take the tin out of the oven.
- Let the cake cool completely, run a knife around the edges, then turn it out and slice to serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
