Legit! BOLU PANDAN KETAN HITAM KUKUS!
Pandan ketan kukus
Steamed Pandan and Black Glutinous Rice Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dan siapkan loyang diameter 20 cm yang sudah diolesi mentega.
- Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam, vanila, gula pasir dan emulsifier SP.
- Kocok sampai adonan mengembang, kental dan berjejak.
- Timbang adonan lalu bagi menjadi dua bagian sama berat.
- Untuk adonan pandan, ayak tepung kue dan baking powder ke dalam salah satu bagian adonan, tambahkan pasta pandan, lalu aduk dengan whisk sampai rata.
- Di wadah terpisah, campur minyak sayur dan santan, lalu masukkan sekitar seperempat adonan pandan sebagai pancingan dan aduk sampai rata.
- Tuang campuran pancingan kembali ke adonan pandan lalu aduk dengan gerakan melipat sampai rata dan adonannya tetap kental.
- Untuk adonan ketan hitam, ayak tepung beras ketan hitam dan baking powder ke bagian adonan yang satunya lalu aduk sampai rata, tanpa pasta pandan.
- Campur minyak sayur dan santan dengan seperempat adonan ketan hitam sebagai pancingan, lalu aduk sampai rata.
- Tuang kembali ke adonan ketan hitam lalu aduk melipat sampai rata.
- Tuang kedua adonan ke dalam loyang secara selang-seling sampai habis tanpa diaduk, supaya warnanya tidak bercampur menjadi abu-abu.
- Banting-banting loyang untuk mengeluarkan udara, lalu tutup permukaannya dengan aluminium foil yang mengambang sedikit supaya kue tidak terkena tetesan air.
- Kukus dengan api sedang selama sekitar 30 sampai 35 menit sampai matang saat ditusuk.
- Keluarkan kue dari loyang, lalu tunggu sampai tidak panas lagi sebelum dipotong.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat up the steamer first and prepare a 20 cm pan brushed with butter.
- Crack 4 eggs into a bowl, then add the salt, vanilla, granulated sugar and the SP emulsifier.
- Whip until the batter is thick, aerated and leaves a trail.
- Weigh the batter and divide it into two equal portions.
- For the pandan batter, sift the cake flour and baking powder into one portion, add the pandan paste, then stir with a whisk until combined.
- In a separate bowl, mix the vegetable oil and coconut milk, then stir in about a quarter of the pandan batter to loosen it.
- Pour the loosened mixture back into the pandan batter and fold until combined, keeping the batter thick.
- For the black glutinous rice batter, sift the black glutinous rice flour and baking powder into the other portion and stir until combined, with no pandan paste this time.
- Mix the vegetable oil and coconut milk with a quarter of the black glutinous rice batter to loosen it, and stir until combined.
- Pour it back into the black glutinous rice batter and fold until combined.
- Spoon the two batters into the pan in alternating layers until they are used up, without stirring, so the colours do not blend into grey.
- Tap the pan to release trapped air, then cover the top with aluminium foil held slightly above the batter so no water drips onto the cake.
- Steam over medium heat for about 30 to 35 minutes, until a skewer comes out clean.
- Turn the cake out of the pan and let it cool completely before slicing.
Cook Mode
Pandan ketan kukus
Steamed Pandan and Black Glutinous Rice Sponge Cake
Legit! BOLU PANDAN KETAN HITAM KUKUS!
Legit! BOLU PANDAN KETAN HITAM KUKUS!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dan siapkan loyang diameter 20 cm yang sudah diolesi mentega.
- Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam, vanila, gula pasir dan emulsifier SP.
- Kocok sampai adonan mengembang, kental dan berjejak.
- Timbang adonan lalu bagi menjadi dua bagian sama berat.
- Untuk adonan pandan, ayak tepung kue dan baking powder ke dalam salah satu bagian adonan, tambahkan pasta pandan, lalu aduk dengan whisk sampai rata.
- Di wadah terpisah, campur minyak sayur dan santan, lalu masukkan sekitar seperempat adonan pandan sebagai pancingan dan aduk sampai rata.
- Tuang campuran pancingan kembali ke adonan pandan lalu aduk dengan gerakan melipat sampai rata dan adonannya tetap kental.
- Untuk adonan ketan hitam, ayak tepung beras ketan hitam dan baking powder ke bagian adonan yang satunya lalu aduk sampai rata, tanpa pasta pandan.
- Campur minyak sayur dan santan dengan seperempat adonan ketan hitam sebagai pancingan, lalu aduk sampai rata.
- Tuang kembali ke adonan ketan hitam lalu aduk melipat sampai rata.
- Tuang kedua adonan ke dalam loyang secara selang-seling sampai habis tanpa diaduk, supaya warnanya tidak bercampur menjadi abu-abu.
- Banting-banting loyang untuk mengeluarkan udara, lalu tutup permukaannya dengan aluminium foil yang mengambang sedikit supaya kue tidak terkena tetesan air.
- Kukus dengan api sedang selama sekitar 30 sampai 35 menit sampai matang saat ditusuk.
- Keluarkan kue dari loyang, lalu tunggu sampai tidak panas lagi sebelum dipotong.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat up the steamer first and prepare a 20 cm pan brushed with butter.
- Crack 4 eggs into a bowl, then add the salt, vanilla, granulated sugar and the SP emulsifier.
- Whip until the batter is thick, aerated and leaves a trail.
- Weigh the batter and divide it into two equal portions.
- For the pandan batter, sift the cake flour and baking powder into one portion, add the pandan paste, then stir with a whisk until combined.
- In a separate bowl, mix the vegetable oil and coconut milk, then stir in about a quarter of the pandan batter to loosen it.
- Pour the loosened mixture back into the pandan batter and fold until combined, keeping the batter thick.
- For the black glutinous rice batter, sift the black glutinous rice flour and baking powder into the other portion and stir until combined, with no pandan paste this time.
- Mix the vegetable oil and coconut milk with a quarter of the black glutinous rice batter to loosen it, and stir until combined.
- Pour it back into the black glutinous rice batter and fold until combined.
- Spoon the two batters into the pan in alternating layers until they are used up, without stirring, so the colours do not blend into grey.
- Tap the pan to release trapped air, then cover the top with aluminium foil held slightly above the batter so no water drips onto the cake.
- Steam over medium heat for about 30 to 35 minutes, until a skewer comes out clean.
- Turn the cake out of the pan and let it cool completely before slicing.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
