Singkong Dibikin Ini Enak Banget Dan Legit | Kue Pichi Pichi Kukus
Kue Pichi Pichi Singkong
Steamed Cassava Pichi Pichi with Grated Coconut
Bahan
Bahan Taburan:
Cara Membuat
- Kupas 1 kilogram singkong sehingga berat bersihnya sekitar 750 gram, cuci bersih, potong-potong, dan buang serat tengahnya.
- Masukkan singkong yang telah dipotong ke dalam blender bersama 250 mililiter air putih, lalu blender hingga halus.
- Pindahkan singkong yang telah dihaluskan ke wadah, masukkan 1/2 sendok teh garam dan 250 gram gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata untuk membuat tiga warna.
- Masukkan 1/4 sendok teh pasta pandan ke satu bagian dan 1/4 sendok teh pasta talas ke bagian lainnya, aduk masing-masing hingga tercampur rata, dan biarkan satu bagian tetap putih.
- Untuk taburannya, campur 150 gram kelapa parut bagian putih dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan yang disobek-sobek.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit dengan api sedang dalam keadaan tertutup supaya tidak gampang basi, lalu keluarkan dari kukusan dan sisihkan.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis lalu tuang adonan ke dalam cetakan jangan sampai terlalu penuh.
- Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih lalu kukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga kuenya matang, dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
- Setelah 30 menit dikukus, angkat dan keluarkan kue dari kukusan.
- Biarkan kue benar-benar dingin baru dikeluarkan dari cetakan supaya tidak hancur.
- Baluri kue dengan kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya, lalu sajikan.
Ingredients
Coating Ingredients:
Steps
- Peel 1 kg of cassava so the net weight is about 750 g, wash it clean, cut it into pieces and remove the fibrous core.
- Put the cut cassava into a blender with 250 ml water, then blend until smooth.
- Transfer the blended cassava to a bowl, add 1/2 tsp salt and 250 g granulated sugar, then stir until evenly combined.
- Divide the mixture into 3 equal parts to make three colours.
- Add 1/4 tsp pandan paste to one part and 1/4 tsp taro paste to another, stir each until evenly combined, and leave the third part white.
- For the coating, mix 150 g of the white part of grated coconut with 1/2 tsp salt and 1 pandan leaf torn into strips.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes over medium heat with the lid on so it does not spoil quickly, then take it out and set it aside.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then pour in the batter without filling them too full.
- Put the moulds into a steamer whose water is already boiling and steam for about 30 minutes over medium heat until cooked, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After 30 minutes of steaming, lift the cakes out of the steamer.
- Let the cakes cool completely before turning them out of the moulds so they do not break.
- Roll the cakes in the steamed grated coconut, then serve.
Cook Mode
Singkong Dibikin Ini Enak Banget Dan Legit | Kue Pichi Pichi Kukus
Singkong Dibikin Ini Enak Banget Dan Legit | Kue Pichi Pichi Kukus
Bahan
Bahan Taburan:
Cara Membuat
- Kupas 1 kilogram singkong sehingga berat bersihnya sekitar 750 gram, cuci bersih, potong-potong, dan buang serat tengahnya.
- Masukkan singkong yang telah dipotong ke dalam blender bersama 250 mililiter air putih, lalu blender hingga halus.
- Pindahkan singkong yang telah dihaluskan ke wadah, masukkan 1/2 sendok teh garam dan 250 gram gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata untuk membuat tiga warna.
- Masukkan 1/4 sendok teh pasta pandan ke satu bagian dan 1/4 sendok teh pasta talas ke bagian lainnya, aduk masing-masing hingga tercampur rata, dan biarkan satu bagian tetap putih.
- Untuk taburannya, campur 150 gram kelapa parut bagian putih dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan yang disobek-sobek.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit dengan api sedang dalam keadaan tertutup supaya tidak gampang basi, lalu keluarkan dari kukusan dan sisihkan.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis lalu tuang adonan ke dalam cetakan jangan sampai terlalu penuh.
- Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih lalu kukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga kuenya matang, dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
- Setelah 30 menit dikukus, angkat dan keluarkan kue dari kukusan.
- Biarkan kue benar-benar dingin baru dikeluarkan dari cetakan supaya tidak hancur.
- Baluri kue dengan kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya, lalu sajikan.
Ingredients
Coating Ingredients:
Steps
- Peel 1 kg of cassava so the net weight is about 750 g, wash it clean, cut it into pieces and remove the fibrous core.
- Put the cut cassava into a blender with 250 ml water, then blend until smooth.
- Transfer the blended cassava to a bowl, add 1/2 tsp salt and 250 g granulated sugar, then stir until evenly combined.
- Divide the mixture into 3 equal parts to make three colours.
- Add 1/4 tsp pandan paste to one part and 1/4 tsp taro paste to another, stir each until evenly combined, and leave the third part white.
- For the coating, mix 150 g of the white part of grated coconut with 1/2 tsp salt and 1 pandan leaf torn into strips.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes over medium heat with the lid on so it does not spoil quickly, then take it out and set it aside.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then pour in the batter without filling them too full.
- Put the moulds into a steamer whose water is already boiling and steam for about 30 minutes over medium heat until cooked, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After 30 minutes of steaming, lift the cakes out of the steamer.
- Let the cakes cool completely before turning them out of the moulds so they do not break.
- Roll the cakes in the steamed grated coconut, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
